Er zijn veel recepten voor het braden van varkensham. We kunnen een balham maken of een traditionele ovengebakken ham. Als we ons opmaken voor een kerstdiner, moeten we ervoor zorgen dat de marinade goed wordt bereid, en dat de tijd daar rijp voor is, zodat er een sappige, smaakvolle ham ontstaat.
Ben je op zoek naar meer tips en inspiratie, bekijk dan hier ook de zelfgemaakte ham artikelen.
Gebakken ham in de hoes - een traditioneel recept voor gebraden in een foliehoes
Een gebakken ham in een hoes - hoe een marinade eruit moet zien
Ham uit een foliehuls is erg sappig en daarom is het vlees dat op deze manier wordt bereid erg populair. Aan de andere kant kan ham die in de oven wordt gebakken zonder hoes of een soort deksel, behoorlijk droog zijn na het bakken, vooral als je het overdrijft met baktijd. Laten we eens kijken hoe een sappige varkensham moet worden bereid.
Ingrediënten:
- 1 kg varkensham,
- 4 teentjes knoflook,
- 4 eetlepels olie,
- Mouw bakken,
- kruiden: 3 theelepels marjolein, 1,5 theelepel zout, versgemalen zwarte peper, 6 laurierblaadjes, 5 korrels piment.
Voorbereiding:
- Doe de ham in een glazen schaal.
- Pel de knoflook en pers deze door de pers.
- We verpletteren de piment en laurierblaadjes in een vijzel.
- Meng in een kom kruiden, knoflook en olie.
- Wrijf de marinade over ons vlees en zet het een nacht in de koelkast.
- Voor de volgende dag doen we de ham in een hoes, binden de uiteinden vast en prikken er op verschillende plaatsen in.
- Leg de ham in een hoes in een ovenschaal en bak deze op 180wat betreftC ongeveer een uur.
Als u wilt dat de ham bruin wordt, snijdt u de hoes 15 minuten voor het einde van het bakken door. We moeten ook onthouden dat grotere stukken vlees langer nodig hebben om te koken, dus we moeten ongeveer een uur per kg besteden.
Op deze manier bereide sappige ham kan worden geserveerd met groenten en salades.
Ballham - hoe het verschilt van traditionele ham op de mouw
De kerstham op de mouw is erg populair. Het is perfect voor allerlei soorten feestdagen en vieringen, maar ook voor familiediners op zondag. De smaak zal, zolang de marinade goed is bereid, perfect samengaan met groenten en andere toevoegingen.
Naast de traditionele ham die in de sleeve wordt gebakken, is er ook een ballham die net zo lekker is. Het enige verschil is dat de balham, die met een speciaal touwtje is vastgebonden, een andere vorm heeft dan de ham die we gewoon in onze foliehoes doen.
Bovendien kunnen hammen op dezelfde manier worden bereid. Laten we echter letten op de juiste baktijd voor elk stuk vlees, zodat de ham geen droog, maar sappig vlees wordt, wat we graag zien op een feestelijke of niet-feestelijke tafel. Controleer ook dit artikel voor hamrecepten.
In de oven gebakken ham voor het avondeten - een feestelijke versie voor vlees met appels
Ovengebakken ham is erg populair omdat het heel eenvoudig en snel te bereiden is. Daarnaast zijn er veel mogelijkheden om het te bereiden en het hangt allemaal af van welke vleessmaak we lekker vinden en of we liever vlees met of zonder toevoegingen hebben. Laten we eens kijken naar een andere eenvoudige manier om dit vlees te bereiden.
Ingrediënten:
- 1,5 kg varkensham,
- 2 middelgrote appels,
- 6 Californische pruimen,
- Sarepska-mosterd,
- kruiden: marjolein, zout, peper.
Voorbereiding:
- Was het vlees grondig en droog het af.
- Prik met een mes in het gewassen vlees.
- Was de pruimen, halveer ze en verwijder de pitjes.
- Leg de pruimen in een kuiltje in het vlees.
- Bestrooi het vlees met zout en peper en wrijf het in met mosterd.
- Bestrooi het geraspte vlees met marjolein en doe het in de hoes.
- Was de appels, schil ze, verwijder de zaadjes en snijd ze in 8 stukken.
- Doe de gesneden appels in de hoes en sluit deze.
- Leg de sleeve met het vlees op de bakplaat en bak deze circa 1,5 uur op 170wat betreftC.
Vergeet niet om het vlees halverwege de bereiding om te draaien, zodat het appelsap door het hele vlees wordt opgenomen.
Sappige ham in een foliehoes met groenten - hoe een recept voor een gebraden diner eruit ziet
Ham gebakken in een hoes met groenten - wat is het recept voor de marinade en wat is de bereidingstijd?
Naast het feit dat de in de sleeve gebakken ham alleen of met fruit kan worden bereid, kunnen we hem ook met groenten bereiden, wat een perfecte aanvulling is op het hele gerecht. Bovendien kunnen we er aardappelen gekookt met dille aan toevoegen.
Ingrediënten:
- 1 kg varkensham,
- 2 middelgrote uien
- 2 wortelen,
- 2 eetlepels sojasaus,
- specerijen: zout, peper, gemalen hete peper, gerookte paprika, knoflookkorrels, kruidenpeper.
Voorbereiding:
- Was en droog het vlees.
- Snijd de ham in plakjes, kruid deze aan beide kanten en bestrooi met sojasaus.
- Zet de gekruide ham een nacht in de koelkast.
- Schil de wortelen en snijd ze in plakjes.
- Schil de ui en snij in veren of plakjes.
- Doe het vlees in de hoes samen met de groenten en sluit de hoes.
- We schudden de sleeve, leggen hem op een bakplaat en bakken hem ongeveer een uur op 180wat betreftC.
Denk eraan om hete lucht aan te zetten tijdens het bakken.
Varkensham - wat kunnen we nog meer van vlees maken?
Varkensham is een zeer veelzijdig vlees dat wordt gebruikt bij de bereiding van diverse gerechten. Een daarvan is de ham, gebakken in de hoes, een zeer sappige optie voor het bereiden van dit vlees. Laten we echter niet vergeten dat dit niet het einde is van het gebruik van ham in onze keuken.
Een zeer populaire oplossing zijn varkenshamkoteletten, die een ideale oplossing zijn voor het avondeten, maar ook zeer smakelijke en sappige varkenshambroodjes, waarvoor we verschillende ingrediënten kunnen gebruiken, zoals ingelegde komkommer, spek en brood.
Naast dergelijke oplossingen kunnen we ook varkensham bereiden in de vorm van stoofpot, die traditioneel, pittig, zoetzuur of zoet kan worden bereid. En als je in de zomer wilt barbecueën, kun je er spiesjes en paprika's, courgette en uien van maken, wat goed past bij zomerse salades.