Herfst en winter zijn de perfecte maanden om een heerlijke paprikaroomsoep te maken. Paprikasoep is een van de beste gerechten om op te warmen op de koudste dagen van het jaar. Wat is het beste recept voor peperroom? Is het de moeite waard om rode peperroom pittig te maken zodat deze zoveel mogelijk opwarmt? Leer hoe u een paprikacrème op verschillende manieren kunt bereiden.
Bekijk voor meer tips en informatie ook de soepartikelen hier.
Pepercrème - TOP 4 bewezen recepten
Recept 1. Crème van geroosterde paprikasoep
Paprikasoep is een van de meest voorkomende soepen die in de herfst en winter wordt gemaakt. Geen wonder, want dit soort eten verwarmt je snel en verzadigt je lang. Gebakken peperroomsoep is een geschikt recept dat iedereen in een handomdraai kan bereiden. Zoals u weet, is peper een zeer specifieke groente die zowel betere als slechtere meningen geniet. Sommige mensen houden van paprika's, anderen niet zo veel - maar dit is het geval met de meeste groenten. Maar wie zou paprika niet rechtstreeks uit de oven proberen? Gebakken peper is zoeter en veel expressiever, wat zich op zijn beurt vertaalt in een interessantere smaak van paprikaroom.
De lijst met ingrediënten
- 2 groene paprika's
- 2 oranje paprika's
- 2 gele paprika's
- 3 wortelen
- 4 tomaten
- 2 peterselie
- 1 rode ui
- 1 l groentebouillon
- kurkuma, paprika, gedroogde rozemarijn, peper, zout, chili (naar smaak)
- 1 theelepel honing
- Olie
Voorbereiding
- De paprika's moeten worden geschild en vervolgens moeten de zaden worden verwijderd.
- Snijd de paprika vervolgens in kleinere reepjes. De dunner gesneden peperkorrels koken sneller. Pas echter op dat het niet te dun is - dan is de kans groot dat het verbrandt.
- Verwarm de oven voor op ongeveer 220 graden C. Leg vervolgens de paprika op een bakplaat - deze moet eerst worden bekleed met bakpapier. Besprenkel de paprika's met olijfolie en bak ongeveer een half uur.
- Voeg halverwege de kooktijd de knoflookteentjes toe. In de tussentijd moet de ui worden gepeld en gesnipperd. Snijd ook de wortel en peterselie in plakjes. Doe ze samen met de ui in een pan. Breng op smaak met paprika, chili, olijfolie, kurkuma en rozemarijn. Sauteer het geheel.
- Giet de bouillon over de groenten en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
- Was de tomaten, schil ze en snijd ze in kleine stukjes om aan de soep toe te voegen. Voeg ook de geroosterde paprika toe samen met de geperste knoflook en een lepel honing.
- Mix alles tot een gladde paprikacrème en breng op smaak.
- Je kunt de soep combineren met croutons als het een meer vullende soep is.
Recept 2. Dieetsoep met rode pepers
Als je van fitte recepten houdt, moet je deze zeker lezen. Dit is een heel eenvoudige soep die niet moeilijk te bereiden is. Het is aangepast aan bijna alle menselijke voedingsbehoeften, vooral omdat het veel kalium en waardevolle mineralen bevat. Wil je een perfect figuur? Of misschien wilt u liever ziektes voorkomen die in de herfst en winter het vaakst bij mensen "plakken"? Lees verder naar het recept voor dieetpaprikaroomsoep.
De lijst met ingrediënten
- 5-6 rode pepers
- tomaten passata
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 stengel bleekselderij
- goede kwaliteit olie/vet
- 2 kopjes groentebouillon / gedroogde groenten
Voorbereiding
- Pers de gepelde knoflook door de pers. Was de paprika's en schil de ui. Snijd het in de zogenaamde achtste noten.
- Giet de bouillon in de pan. Doe daar dan de paprika's, uien, bleekselderij (gesnipperd), passata, knoflook, boter/olijfolie bij. Kook ongeveer een half uur.
- Mix het geheel en breng op smaak met peper en zout. Als de soep te dik is, voeg dan gewoon kokend water toe.
Je kunt de soep ook door een zeef wrijven om de schil van de peper te verwijderen - niet iedereen heeft er baat bij. Als je de soep meer smaak wilt geven, kun je bijvoorbeeld de knoflook samen met de schelpen in de oven bakken en na het bakken schillen. Het is ook de moeite waard om de soep met basilicum te "twekken". Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over paprikaconserven voor de winter?
De beste recepten voor pepercrème
Recept 3. Pepercrème met mosterd en kaneelcroutons
Als je jezelf wilt opvrolijken en iets in je dagelijkse menu wilt veranderen, is een perfect recept voor een paprikacrème een combinatie met mosterd en croutons. Het is een heerlijke en verwarmende soep die heel gemakkelijk te maken is.
De lijst met ingrediënten
- 3 sneetjes geroosterd brood
- goede kwaliteit boter
- 0,5 theelepel kaneel
- peper en zout
- 2 stuks gele paprika
- 1 sjalot ui
- 1 teentje knoflook
- 200 ml droge witte wijn
- 1,5 eetlepel hete mosterd
- 100 ml halfvolle room
- 2 dooiers
Voorbereiding
- Maak eerst croutons. Smelt hiervoor de boter in een pan, voeg kruiden toe en meng. Snijd het brood in blokjes en bak het in de hete boter al roerend tot het knapperig en goudbruin is.
- Ga verder met het hakken van de paprika's en het schoonmaken van de zaden. Snijd ook de ui.
- Snipper de ui en knoflook, verhit de boter in een diepe pan en voeg de groenten toe. Fruiten.
- Schenk de wijn en de bouillon erbij en kook alles 15 minuten. Voeg de mosterd toe en mix alles door elkaar.
- Meng de room en de eidooiers in een kom, voeg 3 eetlepels soep toe en roer opnieuw. Giet de inhoud van de kom onder voortdurend roeren bij de soep. Je kunt het ook opwarmen, maar breng de soep niet aan de kook.
- Schenk de soep in aparte kommen en voeg de croutons toe. Eet smakelijk!
Recept 4. Paprikacrème met wortel
Een andere heerlijke en verwarmende paprikacrème is die met wortelen. De soep is voedzaam, lekker en zeer snel te bereiden, dus niemand zou veel moeite moeten hebben om hem te maken. Dit is een instant gerecht voor drukbezette mensen die gezond willen eten in deze hele "ratrace". Het is voldoende om naar de supermarkt te gaan, de juiste ingrediënten te kopen en te combineren. Paprika's met wortel zijn de perfecte combinatie - goedkoop en geschikt voor de herfst-winterperiode. Het is de moeite waard om volgens de seizoenen te eten om je lichaam te versterken. Deze pittige soep zal zeker de immuniteit verhogen en je opwarmen
De lijst met ingrediënten
- 2 rode en 2 gele paprika's
- 2 grote wortelen
- 1 kleine chilipeper
- 1 teentje knoflook
- 3 korrels piment
- 1 eetlepel gember (geraspt)
- 2 laurierblaadjes
- tomatenconcentraat
- groentebouillon
- zoete paprika, zout en peper (naar smaak)
Voorbereiding
- Pel de ui grondig en snipper hem dan. Grind in 2 eetlepels olie in een pan.
- Voeg paprika toe aan de ui, zorg ervoor dat u deze van tevoren in blokjes snijdt. Voeg de geperste knoflook toe en laat ongeveer 10 minuten stoven.
- Voeg geraspte wortel, piment, laurier, gember en paprika toe aan de bouillon. Overgiet het geheel met de bouillon en kook tot de groenten gaar zijn.
- Voeg als laatste het concentraat toe en breng op smaak.
- Mix de soep en serveer als een crème. Je kunt het allemaal bestrooien met geroosterde uien voor extra smaak.
Paprikaroomsoep is de perfecte oplossing voor koude herfst- en winterdagen. Hierdoor verwarm je het lichaam en geef je het alleen voedzame ingrediënten. Het is ook een geweldig idee voor een fit gerecht met een fluweelzachte textuur, laag in calorieën, aromatisch en tegelijkertijd erg lekker.