Cucumis metuliferus is een Afrikaanse komkommer, kiwano komkommer, ook wel gehoornde komkommer of Afrikaanse gehoornde meloen genoemd. In Polen zijn exotische planten niet erg populair, maar mensen die een voorliefde voor lekker fruit hebben ontwikkeld, nemen het graag op in hun dieet. We presenteren een gezonde en smakelijke vrucht en geven suggesties voor het kweken en eten van kiwano.
Ben je op zoek naar meer tips en inspiratie, bekijk dan hier de artikelen over exotische planten.
Een vrucht met stekels - teelt en verzorging
Kiwano-komkommer is een plant van de kalebasfamilie, die afkomstig is uit Afrika. Bloemen verschijnen op de kruipende stengel ongeveer 2 maanden na het planten van de zaailingen, en 2 weken later - ovale vruchten, ongeveer 15 cm lang en met een gewicht tot 30 gram. Kiwanofruit, aanvankelijk groen, wordt uiteindelijk oranje. De huid is bedekt met scherpe punten. De Afrikaanse komkommer heeft eetbaar, smakelijk geel vruchtvlees waarin tal van zaden zitten.
In Polen wordt kiwano in kassen gekweekt. Je kunt zaailingen in de tuin planten in mei en juni, wanneer de voorjaarsvorst eindigt, omdat de plant een hoge temperatuur nodig heeft om te groeien - boven de 15 graden Celsius. Plantenverzorging is gebaseerd op voldoende water geven, zeker in tijden van droogte. Te weinig water laat bloemen en fruitknoppen vallen. Weelderige groei wordt bevorderd door het regelmatig wieden van de site en het voeden van de planten met meercomponentenmeststoffen.
De voortplanting van de kiwano vindt plaats via zaden. In april zaaien we komkommers in potten en zetten ze 's nachts op een warme plaats, bij een temperatuur van ongeveer 17 graden Celsius en overdag rond de 26 graden Celsius. De zaailingen worden om de 50 cm op de grond geplant, in de bedden op 1 m afstand. Net als bij de teelt van klimkomkommers kun je het beste steunen of steigers gebruiken waar de komkommers kunnen klimmen. We verzamelen fruit dat niet volledig rijp is - dit zijn degenen die het beste smaken. We kunnen ze maximaal zes maanden bewaren. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over drakenfruit?
Afrikaanse komkommer - gebruik in de keuken
Kiwano-komkommer heeft een verfrissend vruchtvlees, waarvan de smaak doet denken aan kiwi's, meloenen en komkommers. De karakteristieke bananengeur stimuleert de eetlust. Kiwanovruchten kunnen rauw worden gegeten, voeg ze toe aan salades, desserts, drankjes, ze zijn ook geschikt voor visgerechten. Kiwano-conserven worden zeer gewaardeerd, die door de rijkdom aan mineralen en vitamines (A, C, B1, B2, B3, B6 en foliumzuur) een gezonde verrijking vormen van het herfst- en winterdieet. Kiwano is een vrucht die wordt aanbevolen voor mensen die een slank figuur belangrijk vinden - 100 g kiwano is slechts 44 kcal. Dankzij de diuretische en laxerende effecten zal het eten van kiwano helpen om schadelijke afvalstoffen uit het lichaam te verwijderen.
Kiwano-salade
Kiwanofruit kan een smakelijke basis vormen voor fruitsalades. Doe in saladekommen verdeeld in stukjes mandarijn, bananen, kiwipulp, granaatappelpitjes en druiven. Snijd de komkommer doormidden en gebruik een theelepel om het vruchtvlees uit elke helft te halen en voeg het toe aan de salade met de zaden. Besprenkel het geheel met citroensap en meng. Wij serveren na afkoeling. Rauw gegeten fruit zal ons verfrissen in de hete zomer. Salade kan een aanvulling zijn op bijvoorbeeld ijsdesserts. De selectie van fruit hangt af van onze verbeeldingskracht en smaak - het is de moeite waard om te experimenteren. Controleer ook dit artikel met tips voor het planten van een avocado.
Conserven met kiwano
Van de Afrikaanse komkommer kun je lekkere confituur maken. Het is de moeite waard om de smaak van kiwano te verrijken door peren of appels toe te voegen, die goed samengaan met de verfrissende smaak van een exotisch fruit. Conserven en confituren bereiden we op ambachtelijke wijze, door fruit toe te voegen aan een zoete siroop. Na het concentreren van de conserven, doe ze in de gebroeid twist potten en draai de doppen vast. Draai de potten ondersteboven. Bewaar de jam en kiwano-conserven na afkoeling in je voorraadkast.
Gehoornde komkommer in snacks
- Kiwano is een geweldige grondstof voor het maken van snelle snacks. Voordat we het hoofdgerecht serveren, kunnen we de huisgenoten trakteren op een lekkere kiwanopasta. Snijd het fruit doormidden en gebruik een theelepel om het vruchtvlees te verwijderen. Meng in een kom het vruchtvlees van een Afrikaanse komkommer met geitenkaas, breng op smaak met peper en serveer op knapperig brood. Deze pasta is ook een goede toevoeging aan nacho's.
- Kiwano komkommers zijn geschikt voor het bereiden van een gezonde en voedzame cocktail. Om het drankje te bereiden, kies je je favoriete fruit, bijvoorbeeld banaan en mango, verdeel ze in stukjes en doe ze in een blender. Pluk het vruchtvlees van de kiwano uit de helften van het fruit en voeg het toe aan de rest van de ingrediënten. Overgiet het geheel met natuurlijke yoghurt en meng. Een cocktail kan een tussendoortje zijn of een aanvulling op het ontbijt, de afternoon tea of het dessert.
- Kiwanofruit kan worden gebruikt om pannenkoekenvulling te bereiden, net als bij seizoensfruit. Kiwano kan worden gebruikt om een traktatie te versieren en rauw te eten. Een mix van favoriete vruchten, met de medewerking van kiwano, zal ons uitzonderlijke smaaksensaties bezorgen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over het kweken van watermeloen in de grond?
Komkommer knikte, vanwege de lange bewaartijd, kan een origineel decoratief element worden. Het decoreren van de tafel met gehoornde vruchten zorgt voor een exotische sfeer tijdens het feest. De aanwezigheid van Afrikaans fruit op de keukenplanken geeft de kamer een unieke kleur.