3 snelle recepten voor courgettesalades bij het avondeten - probeer ze uit

Inhoudsopgave:

Anonim

Courgette wordt meestal geassocieerd met medicinale of gegrilde groenten. En toch kan deze ongewone, caloriearme en waardevolle groente rauw worden gegeten. Het is erg lekker, de fijnheid van het vruchtvlees en de neutrale afdronk laat zich fantastisch combineren met andere groenten, zo worden bijzondere salades gemaakt op basis van courgette. We presenteren recepten voor de drie meest interessante van hen.

Ben je op zoek naar meer tips en informatie, bekijk dan hier ook de artikelen over salades en salades.

Courgettesalade als voorgerecht

Als je een goede salade wilt maken die als bijgerecht voor het avondeten werkt, is dit recept perfect. Het is een geweldige courgettesalade, die dankzij de toevoeging van fetakaas een unieke smaak en elegantie krijgt. Het zal niet werken als toevoeging aan vlees, maar het is perfect voor een feestelijke tafel. Het ziet er leuk uit, zeker als je het op elk bord apart legt. Je kunt het ook serveren op een grote, platte schaal.

  • 2 kleine courgettes,
  • 100 g fetakaas,
  • 1 kleine citroen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels pijnboompitten,
  • 2 handjes rucola,
  • 1/4 theelepel zout, verse peper om te strooien

Je kunt de salade nog meer pit geven door verse basilicumblaadjes toe te voegen in plaats van rucola. Hierdoor wordt het geheel nog aromatischer en unieker. De salade kan ook bereid worden met pompoen, natuurlijk ook rauw, en in plaats van feta kaas kun je een beetje Blauwe kaas (met blauwe schimmel) toevoegen, maar deze is meer uitgesproken van smaak en je moet oppassen dat domineren niet de hele salade. Uit de gegeven verhoudingen zullen 4 kleinere porties salade uitkomen, net op tijd voor een aperitief voor het avondeten.

  1. Was de courgettes, snijd ze in dunne plakjes. Zet ze 30 minuten in de koelkast om ze zacht te laten worden.
  2. Giet de fetakaas af en snijd hem in kleine blokjes.
  3. Schik de rucola op borden of een serveerschaal, voeg de courgette toe en bestrooi met fetakaas.
  4. Bestrooi alles met olijfolie, voeg kruiden toe.
  5. Strooi de pijnboompitten erover om de salade knapperiger te maken.

Courgettesalade bij het diner

Courgettesalade bij het diner geserveerd met vlees, stoofschotels of vegetarische gerechten - het is een schot in de roos! Het is de moeite waard om het heel vaak te eten, bovendien is het een echte redding voor mensen die een paar extra kilo's willen verliezen - het bevat echt weinig calorieën. De eenvoudigste dinersalade met pompoen of courgette is gemengde groenten met room of yoghurt, maar je kunt ook proberen een iets ingewikkelder recept te maken. Wat nog steeds niet betekent dat het moeilijk of tijdrovend is - wat is het, niet. Check het in ieder geval!

  • 1 kleine courgette,
  • ½ Chinese kool,
  • 1 kleine rode ui,
  • 1 tomaat
  • ½ gele peper,
  • 2 ingelegde komkommers,
  • ½ theelepel oregano,
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels mosterd

Als je niet wilt dat de salade caloriearm is, kun je er een eetlepel mayonaise aan toevoegen. Vervang het anders door natuurlijke yoghurt. Geef daarvoor geen olijfolie op. Vet en groenten gaan hand in hand - de meeste vitamines, inclusief het hoge vitamine A-gehalte in wortelen, zijn in vet oplosbaar. Een goede opname van het ingrediënt hangt daarom af van de aanwezigheid van vet in de maaltijd.

  1. Was de courgette, snij in 4 delen en vervolgens in dunne plakjes.
  2. Hak de kool. Breng over naar een slakom, voeg courgette toe.
  3. Snijd de ui in veren.
  4. Snijd de komkommer in plakjes en zeef in een zeef.
  5. Snijd de tomaat en peper in blokjes.
  6. Roer de groenten door elkaar. Voeg naar smaak zout en peper toe, evenals kruiden.
  7. Je kunt alle ingrediënten apart toevoegen of ze eerst in een kom mengen.

Als je een grote voorraad van deze groente hebt, check dan ook dit artikel met recepten voor courgetteconserven.

Courgette voor de winter - een interessante dinersalade

Bereidingen van courgette zijn niet alleen de behandeling van courgette voor de winter of ingemaakte jonge groenten. Het zijn ook unieke salades die prima in azijn kunnen worden bewaard. Het is de moeite waard om er meer van te bereiden, het is een geweldige aanvulling op vlees en de meest waardevolle bron van vitamines tijdens regenachtige dagen en sneeuwval. Uniek is de courgettesalade voor het diner uit de pot. Zeer smakelijk, delicaat, het past goed bij zowel traditionele gerechten als moderne gerechten.

  • 2 kilo courgette,
  • 2 grote uien
  • 2 grote wortelen,
  • ½ kg peper (het kan alleen rood zijn, je kunt de ene kleur aan de andere toevoegen),
  • 4 theelepels zout
  • 10 theelepels olijfolie

Gieten:

  • 1 kopje 6% azijn,
  • 1 kopje suiker,
  • 1 theelepel peperkorrels,
  • 1 theelepel pimentkorrels,
  • 2 laurierblaadjes,
  • 1 theelepel mosterdzaad

Het bereiden van de salade kost niet veel tijd. Bovendien ziet de salade er geweldig uit - veel kleuren. Die wil je meteen opeten! Maar je moet geduld hebben, de courgette die op deze manier is bereid, zal een beetje moeten wachten op de winter.

  1. Courgettes wassen, samen met de schil op een rasp raspen. Het is het beste om er een te kiezen met dikke mazen.
  2. Snipper de ui en voeg toe aan de courgette, doe het in een grote kom. Zout het en zet het 2 uur opzij.
  3. Giet de groenten uit het sap.
  4. Schil de wortelen, rasp ze op een grove rasp. Mix alles door elkaar.
  5. Was de paprika's, maak de zaadnesten schoon en meng met groenten.
  6. Bereid een augurk met azijn van de gegeven ingrediënten.
  7. Doe de salade vrij strak in potten, giet de augurk.
  8. Giet een theelepel olijfolie op elke pot. Draaien.
  9. De courgetteconserven worden ongeveer 15 minuten gepasteuriseerd. U kunt elke bevestigingsmethode kiezen.