rode bes Ribes spicatum is een populaire fruitstruik met bolvormige, stevige vruchten die vitamine C, kalium, organische zuren, vezels, pectines en tannines bevatten. Eeuwenlang gebruikt de volksgeneeskunde de helende eigenschappen van zure bessen, die het werk van de bloedsomloop en het spijsverteringsstelsel ondersteunen, verkoudheid helpen bestrijden en een positief effect hebben op het uiterlijk van de huid. We presenteren de meest interessante recepten voor rode bessenconserven.
Ben je op zoek naar advies en informatie, bekijk dan hier de krentenartikelen.
Wat te maken van rode aalbessen - bessenconserven voor de winter
Eenvoudig recept voor bessenjam
Voordat we beginnen met het verwerken van de aalbes, laten we het fruit heel grondig spoelen, voorzichtig van de twijgen trekken en de beschadigde verwijderen. Na het uitlekken worden gezonde en stevige bessen gebruikt om een smakelijke jam te bereiden. Er zitten pectines in de vrucht, waardoor gelei wordt gevormd in aanwezigheid van suiker en zuur, dus we hebben alleen krenten en suiker nodig om jam te maken.
Ingrediënten voor rode bessenjam:
- Rode bes - 1 kg
- Suiker - 1 kop / 1kg
Van deze hoeveelheid fruit krijgen we 4 potten jam met een inhoud van 200 ml.
Voorbereiding:
- Giet het gewassen en geselecteerde fruit in een pan en voeg suiker toe. Het is de moeite waard om een beetje citroensap uit te persen om de intens rode kleur van de vrucht te behouden. Als we denken dat de jam misschien geen zoete smaak heeft, voeg dan meer suiker toe.
- Kook het fruit en de suiker op laag vuur, waarbij je de inhoud van de pan vaak roert met een houten lepel. De suiker lost op en de krentenmassa begint in te dikken. Na ongeveer 2 uur krijgen we een behoorlijk dikke aalbessenjam. Een druppel jam op een koude plaat moet stollen - dan is de jam klaar.
- Giet de hete jam in de gebroeid potten en laat een beetje ruimte vrij, ongeveer 1 cm, van de randen. We draaien de deksels voorzichtig vast en keren de potten ondersteboven.
- Zet koude bessenjam op een koele en donkere plaats om in de winter een gezonde lekkernij te bereiken. Jam smaakt heerlijk als vulling voor pannenkoeken, een zoete toevoeging op een broodje, desserts en thee.
We kunnen krenten combineren met ander fruit en zo een heerlijke jam met meerdere vruchten verkrijgen. Aalbessengelei zal een smakelijke toevoeging zijn aan het vlees. We maken het van 1½ kg fruit en suiker. Controleer ook dit artikel met recept voor rode bessenjam.
Bereiding van gelei voor vlees:
Plet het fruit en giet er 1-2 glazen water over om de inhoud te bedekken. Kook het ongeveer 5-10 minuten. De krenten zullen het sap vrijgeven, dat moet worden gemeten na het persen. Er moet 1 kg suiker per 1 liter krentensap zijn. Giet suiker en kook al roerend en vang het schuim op van het oppervlak. Een druppel gelei moet aan een koud bord blijven kleven - dan is het klaar om in de potten te worden overgebracht.
Rode bessentinctuur - het beste voor winteravonden
Fruittinctuur is een unieke alcoholische drank. Het werd in de 16e eeuw een populaire drank in Polen. Het werd gebruikt tijdens familiefeesten, gedoseerd voor tal van kwalen en stemmingsverbetering. Recepten voor zelfgemaakte tincturen werden verbeterd en zorgvuldig bewaakt tegen nieuwsgierige blikken. Het kwam wel eens voor dat het recept voor een heerlijke tinctuur in het testament stond. Zelfs vandaag de dag maken liefhebbers van zelfgemaakte confituur graag smakelijke tincturen, die vooral lekker zijn tijdens de winteravonden.
Rode bessenconserven - tinctuur
Ingrediënten:
- Rode aalbessen - ongeveer 70 gram
- Suiker - 1 glas
- Wodka - 2 glazen
- Geest -1 glas
Voorbereiding:
- Bestrooi het geselecteerde, gewassen fruit met suiker. Het is het beste om de ingrediënten in een grotere glazen pot te doen.
- Laat de krenten met suiker op een zonnige plaats staan zodat het sap vrijkomt. Dit gebeurt binnen 48 uur. Af en toe schudden we de inhoud van de pot.
- Giet alcohol in de pot. Zet de pot met inhoud 6 weken op een donkere en warme plaats.
- Giet de tinctuur in flessen en gebruik het resterende fruit als een aantrekkelijke toevoeging aan desserts.
- De tinctuur kan gedronken worden na een lange rijpingstijd van minimaal 3 maanden.
Tinctuur van rode bes wordt gewaardeerd om zijn versterkende eigenschappen. Wanneer gedronken voor medicinale doeleinden, heeft het een positief effect op spijsverteringsprocessen en heeft het ontstekingsremmende eigenschappen. We doseren de tinctuur twee keer per dag, elk 1 eetlepel. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over het kweken van rode bessen in de tuin?
Krentenjam - zomer gesloten in potten
Ze zijn een delicatesse die onze grootmoeders gezalfd hebben gebakken, waarmee ze het koken vieren in elke fase van het maken van conserven. Er werd gezegd dat als er conserven in huis waren, je de meest vooraanstaande gasten zou kunnen verwelkomen. Huisvrouwen bewaarde waardevolle recepten en gaven ze door aan de jongere generatie. De lekkerste confituur was gemaakt van zoet fruit, zoals frambozen en peren. Ze werden geserveerd op een theeschotel, in Russische stijl, ze waren gevuld met koekjes en in het geval van verkoudheid werden ze toegevoegd aan warme dranken. Moderne huisvrouwen hebben niet altijd tijd om zelf conserven te bereiden, dus kant-en-klare producten zijn erg populair. In uw vrije tijd is het echter de moeite waard om zelf heerlijke conserven te bereiden, waarvan de smaak ons zal belonen met de moeite en tijd.
Recepten voor lekkere rode bessenconserven
Rode aalbessen zijn ook geschikt voor conserven, die, hoewel het geen zoete vruchten zijn, maar met de juiste hoeveelheid suiker, geschikt zijn voor de bereiding van conserven die rijk zijn aan vitamine C.
Ingrediënten:
- Rode bes - 1 kg - de vrucht moet gezond en stevig zijn. Spoel ze af, droog ze na het verwijderen van de bladstelen.
- Suiker - 1 kg
- Water - 1 / 2l
Voorbereiding:
- Giet suiker in kokend water en kook tot er een dikke siroop ontstaat. Het is klaar als er suikerdraden worden gevormd tijdens het scheppen van de lepel.
- Voeg de gedroogde krenten toe aan de hete siroop. We koken conserven en verzamelen schuim. Meng de inhoud van de pan voorzichtig met een houten lepel. Deze stap duurt ongeveer 30 minuten. we zijn klaar met koken als de krenten het vat vullen. Laat de hete jam afkoelen.
- De volgende dag gaan we verder met de bereiding van de conserven. We koken ze tot ze op karakteristieke wijze transparant worden.
- Giet hete confituur in gebroeid potten, draai de doppen vast en keer de potten ondersteboven. Na afkoeling op een koele plaats bewaren. Controleer ook dit artikel voor recepten met rode bessentinctuur.
Bessen- en kersenjam
Bereidingen van rode aalbessen en kersen hebben een unieke smaak. Van 2 kg zoete kersen, 80 g rode aalbes en 1,5 kg suiker maken we confituur.
Voorbereiding:
- Was en ontpit de kersen. We doen ze in een pan. We verwarmen het totdat ze het sap vrijgeven en gieten het eruit. We kunnen het gebruiken als toevoeging aan drankjes of desserts.
- Was de krenten, verbrand ze met kokend water en pers het sap eruit.
- We wegen - apart - krentensap en uitgelekte kersen.
- Giet het sap in een schone pan en voeg suiker toe. Kook de siroop ongeveer 5 minuten.
- Voeg de kersen toe aan de kokende siroop en kook ze tot ze glazig worden. We mengen met een houten lepel om ze niet te beschadigen.
- Giet hete confituur in gebroeid potten, draai de doppen vast en keer de potten ondersteboven.
Krentenconserven bereid voor de winter, wanneer er niet genoeg verse groenten en fruit zijn, stellen u in staat uw menu te diversifiëren met ingrediënten die waardevol zijn voor uw gezondheid. Controleer ook dit artikel met recepten voor rode bessenwijn.