Witte radijs is niet bijzonder populair. Zeker minder dan een radijs, maar het is de moeite waard om te veranderen. Het is een echte schat aan vitamines en heilzame mineralen. Het is de moeite waard om het rauw in je dieet te smokkelen, vooral in verschillende soorten salades en salades. Ontdek de beste recepten voor salade met witte radijs.
Ben je op zoek naar meer tips en informatie, bekijk dan hier ook de artikelen over salades en salades.
Witte radijssalade op het dagmenu
Witte radijssalade - vitamines en eigenschappen
Witte radijs is een geweldige groente en is het hele jaar door te koop. Relatief goedkoop en rijk aan voedingsstoffen - het is moeilijk te geloven dat het zo weinig populair is. Het heeft veel gemeen met radijs, maar vaker wordt het geassocieerd met rapen, maar het zijn twee totaal verschillende groenten.
Salade met witte radijs zou vooral in de periode van verhoogde incidentie van verkoudheid en griep in onze voeding moeten voorkomen. Het bevat veel vitamine C en ondersteunt de immuniteit. Bovendien heeft het heel weinig calorieën met een echt hoge verzadigingsindex, dus het is perfect voor mensen die willen vechten tegen extra kilo's. Je kunt er gezonde equivalenten van chips of friet van maken, maar een groente smaakt het lekkerst in de vorm van een salade - hij past perfect bij andere groenten.
Witte radijssalade is echter heel onderscheidend. Radijs heeft een unieke smaak - vrij pittig, expressief, het is tenslotte een naaste verwant van mierikswortel. Het onderscheidt zich ook door een vrij intens aroma. Witte radijs is groter dan radijs. Het heeft een witte schil en vlees, daarom wordt het verward met rapen. Hierdoor ontstaat een hele golf van misverstanden. Rapen worden soms "rammenas" en witte radijs - radijs of rapen genoemd. Maar welke van deze namen je ook dagelijks gebruikt, het belangrijkste is dat de groente zo vaak mogelijk op je bord belandt.
Radijssalade - het basisrecept
Radijssalade kan heel eenvoudig worden bereid. Het is voldoende om er een beetje wortel en appel aan toe te voegen om het echt lekker te maken. Het past perfect bij een typisch diner - elk vlees, aardappelknoedels of pap en radijssalade zijn de beste combinatie. Witte raapsalade wordt op dezelfde manier gemaakt.
- 1 witte radijs,
- 1 appel,
- 2 middelgrote wortelen,
- 1 eetlepel olie,
- zout en peper naar smaak
De toevoeging van olie is niet nodig, maar het is de moeite waard om op zijn minst een beetje toe te voegen. Hierdoor worden vitamines beter opgenomen, vooral vitamine A, dat in vet oplosbaar is. Je kunt ook wat zonnebloempitten of pompoenpitten toevoegen. Ze zijn ook een bron van waardevol vet dat de opname van vitamines zal verhogen.
- Schil de radijs. Rasp het op een grove rasp.
- Schil de appel, verwijder de zaaddoos. Rasp op een grove rasp.
- Schil de wortelen, rasp de rest van de groenten.
- Meng alle ingrediënten. Voeg olie en kruiden toe. Mengen.
Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor ingelegde radijs.
Salade met witte radijs - recepten
Dinersalade met witte radijs en room
Witte radijs gaat goed samen met room. De delicate crème past goed bij de scherpte van de groente, dus de combinatie is echt perfect. Witte raap of gewone roze radijs kan op dezelfde manier worden gemaakt, maar het is de radijs die het beste werkt.
- 1 witte radijs,
- 4 eetlepels room,
- 1 theelepel citroensap,
- 1 eetlepel verse peterselie,
- ½ theelepel zout
U kunt de room vervangen door natuurlijke yoghurt als u het caloriegehalte van de salade wilt verminderen. Kies echter de meer delicate, want de zuurheid van de yoghurt past niet goed bij de groente.
- Schil de radijs en rasp hem op een grove rasp.
- Giet het citroensap erover.
- Hak de peterselie. Voeg toe aan de radijs.
- Voeg room toe en meng grondig.
- Voeg zout naar smaak toe.
- Serveer met vlees of vegetarische pasteitjes.
Witte radijssalade met mayonaise
Mayonaise past ook goed bij de smaak van radijs. Deze voegt kruidigheid en een delicate mayonaise nasmaak toe. Als je ook wortelen aan de hele salade toevoegt, is de hele salade gewoon erg lekker.
- 1 witte radijs,
- 2 middelgrote wortelen,
- 1 eetlepel bieslook,
- 1 theelepel mayonaise,
- 2 eetlepels Griekse yoghurt,
- peper en zout naar smaak
Het is moeilijk te geloven dat zo'n eenvoudige combinatie van smaken zo'n geweldige sensatie kan maken. De salade is echt heel lekker en past goed bij zowel traditionele als minder typische diners - stoofschotels, ook pasta, groentepannenkoekjes en soortgelijke gerechten.
- Schil de radijs en rasp hem.
- Schil de wortelen en rasp ze. Roer de groenten door elkaar.
- Snijd de bieslook, voeg toe aan de groenten.
- Meng mayonaise met yoghurt en voeg kruiden toe.
- Schenk de mayonaisesaus over de salade. Meng grondig.
Radijssalade - interessante recepten
Salade van witte radijs en prei
Witte radijs en prei - dit is een combinatie voor mensen die van pittige smaken en expressieve gerechten houden. Daarom worden in plaats van een deel van de radijs gewone roze radijsjes toegevoegd. Ze egaliseren de scherpte van de salade enigszins en zorgen ervoor dat iedereen ervan kan genieten.
- 1 prei,
- ½ witte radijs,
- 5 middelgrote radijsjes,
- 1 eetlepel natuurlijke yoghurt,
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel dille,
- zout en peper naar smaak
Dankzij de yoghurt krijgt de salade een zachtere, meer romige smaak. Daarom is het niet de moeite waard om je te laten afschrikken door de scherpte van groenten - het is echt de perfecte combinatie.
- Schil de radijs, snijd hem in dunne plakjes.
- Snijd de staarten van de radijsjes, snijd ze in kleine stukjes.
- Schil de prei van de beschadigde bovenste bladeren. Snijd het witte gedeelte in kleine stukjes.
- Roer de groenten door elkaar.
- Hak de dille, voeg toe aan de salade.
- Voeg olijfolie en yoghurt toe. Voeg kruiden naar smaak toe en meng goed.
Witte radijssalade met rozijnen - recept
Dit is waarschijnlijk het meest verrassende voorstel van allemaal: witte radijs en rozijnen. Een verrassende combinatie, maar echt geslaagd. Je zult dit recept lekker vinden als je van niet voor de hand liggende gerechten houdt en als je alleen het beste wilt eten.
- 1 witte radijs,
- 1 handvol rozijnen,
- 1 handvol spruiten (broccoli, radijs, zonnebloempitten of een andere mix),
- 2 eetlepels lijnolie,
- zout en peper naar smaak
Alle ingrediënten van de salade hebben een geweldige werking en veel voedingswaarde. Vooral lijnzaadolie, dat een gunstig effect heeft op de spijsvertering.
- Schil de radijs en rasp hem op een grove rasp. Doe in een kom.
- Voeg de rozijnen toe (zonder te weken).
- Schenk er de lijnolie over en breng op smaak.
- Voeg voor het serveren de spruitjes toe. Goed mengen.