Koolrabi is een vrij bekende groente die veel geneeskrachtige eigenschappen en voedingswaarden heeft. De teelt van zaailingen is erg populair bij tuinders (bijv. reuzenkoolrabi) die besluiten het op hun velden te planten, maar ook bij degenen die het in de tuin planten.
We hebben hier tips en inspiratie voor het kweken van andere groenten voor je verzameld.
Koolrabi - beschrijving en kenmerken
Koolrabi (brassica oleracea var. Gongylodes) is een tweejarige plant van de brassica-familie. In het eerste jaar produceert het een verdikte, vlezige stengel, die de vorm aanneemt van een afgeplatte of bolvormige vorm, en een rozet van bladeren. In de tweede groeit een sterk vertakte bloeiwijzescheut. De stengel koolrabi heeft een lichtgroene, witte, paarse of blauwe kleur. De bladeren zijn langwerpig, hebben lange bladstelen, snijranden en zijn groen of paars van kleur. Bloemscheuten vallen op vanaf de bovenkant van de plant, hun bloemen zijn relatief klein, geel en verzameld in trossen. De bloemen produceren vruchten met bolvormige, donkerbruine zaden. Koolrabi heeft ook een hoofdpalmwortel en fijnere zijwortels die onder het aardoppervlak groeien. Koolrabi is een eetbare plant met een opgaande groeiwijze en wordt ongeveer 40-60 cm hoog. Het komt niet van nature voor, maar wordt in veel landen over de hele wereld gekweekt. Of misschien ben je ook geïnteresseerd witte raap in de tuin?
Koolrabi-variëteiten
De effectieve teelt van koolrabi is onder andere mogelijk dankzij de vele variëteiten van deze plant die op de tuinbouwmarkt verkrijgbaar zijn. Hierdoor is het mogelijk om een specifieke soort aan te passen aan individuele behoeften, maar ook aan groeiomstandigheden, zoals bodem, standplaats of zonlicht in een bepaalde regio (reuzenkoolrabi komt bijvoorbeeld heel veel voor in ons land). De belangrijkste soorten koolrabi kunnen worden onderverdeeld in drie categorieën: vroeg, middenvroeg en laat. Elk van hen heeft specifieke voorkeuren met betrekking tot het zaaien, planten en oogsten van koolrabi.
Vroege koolrabirassen:
- Wenen wit - is een ras met een groeitijd van ongeveer 38-40 dagen, en de eeltplekken zijn klein, lichtgroen en bevatten smakelijk vruchtvlees. Koolrabi is rijk aan vitamine C, ijzer en calcium. Zaaien zou al in februari en maart moeten gebeuren en de oogst vindt plaats van juni tot september.
- Koolrabi Gabic - het wordt gekenmerkt door een delicaat vruchtvlees, geelgroene bolvormige zwellingen, een delicate, gladde schil en een vegetatieperiode van 36-40 dagen.
- Koolrabi "Dvorsky" - dit ras heeft ook een kort groeiseizoen (van 36 tot 40 dagen) en wordt aanbevolen voor zowel de tunnel- als de vollegrondsteelt. Het vruchtvlees is sappig, de klontjes zijn middelgroot, lichtgroen van kleur en hebben een delicate smaak.
- Koolrabi korsist F1 - het is een soort met witte en grote zwellingen, waarvan het gewicht kan oplopen tot 1,5 kg. Deze variëteit is zeer houtachtig resistent en wordt aanbevolen om in te vriezen. Als u ook geïnteresseerd bent in het planten en kweken van aardbeien, lees dit artikel.
Middelvroege koolrabirassen:
- Komeet F1 - behoort tot houtbestendige en zeer vruchtbare soorten. Tegelijkertijd is het vlees mals en smakelijk en kan het direct worden gegeten en worden ingevroren.
- Delicatessenzaak Biała - deze variëteit ontwikkelt middelgrote zwellingen en de vegetatieperiode duurt ongeveer 55 dagen. Het wordt aanbevolen voor oogsten in de zomer en de herfst. Ook deze koolrabi kenmerkt zich door een lekker en sappig vruchtvlees. Deze variëteit geeft de voorkeur aan vruchtbare en humusrijke grond.
Late koolrabivariëteiten:
- Kossak - de koolrabiteelt van dit ras wordt veel gebruikt in de diepvriesindustrie. Deze plant is bestand tegen hout en ontwikkelt grote klonten, waarvan het gewicht 5-8 kg kan bereiken.
- Titan - een houtresistente soort die wordt gekenmerkt door grote brokken bedekt met een lichtgroene schil.
- Blauwe Boter - deze koolrabi behoort tot de houtresistente rassen, die lang na de oogst hun smaak behouden. De vegetatieperiode is ongeveer 70-80 dagen en tegelijkertijd is het erg vruchtbaar. De blauwe koolrabi produceert grote roodpaarse kralen aan de buitenkant en wit aan de binnenkant.
✓ Alka - deze variëteit is perfect voor lange opslag, daarom wordt het ook aanbevolen voor diepvriesproducten. Het groeiseizoen is 85 dagen. Kenmerkend voor deze koolrabi is de donkerpaarse kleur van de verdikking en het krokante en sappige vruchtvlees dat laat houtachtig wordt. Zaaien vindt plaats van mei tot juni en planten van juni tot juli. De ophaling is al mogelijk in september en oktober.
✓ Reuzenkoolrabi - deze variëteit komt veel voor bij amateur-tuinders. De vegetatieperiode is 100-120 dagen en het eelt is erg groot (van 750 g tot een kilogram). Reuzenkoolrabi heeft sappig wit of aquamarijnvlees en kan rauw of ingevroren gegeten worden.
Koolrabi kweken in de tuin
De teelt van koolrabi is gemaakt van zaailingen. Afhankelijk van wanneer deze groente moet worden gezaaid en geplant, en vanaf het moment van oogsten, worden deze variëteiten onderverdeeld in vroege, middenvroege of late variëteiten. Het zaaien van koolrabi voor vroege oogst moet al in de tweede helft van februari plaatsvinden door de warme inspectie of potten. Het is goed om de zaden te behandelen met een geschikt middel tegen ziekten en plagen die deze soort aanvallen. Klaar zaailingen hebben 4-5 goed ontwikkelde bladeren. Dergelijke voorbereide zaailingen moeten worden uitgehard door intensief te luchten en het water geven te beperken. Vervolgens wordt in de tweede helft van april koolrabi van zaailingen op de grond geplant. Hiervoor worden de stekken, afhankelijk van de variëteit, met een tussenruimte van 30-40 cm x 20-30 cm in de grond geplaatst. Hoge dichtheid doet niet af aan de kwaliteit van het gewas, maar maakt de klonten ovaal of ovaalbolvormig. Voor de zomeroogst wordt koolrabi in de tweede helft van maart of begin april bij de inspectie gezaaid en eind mei en begin juni verplant. Het wordt aanbevolen om de late variëteit koolrabi eind juni te zaaien en in augustus op de grond te planten. Het oogsten begint in de herfst. Als je ook geïnteresseerd bent in het telen van lente-uitjes, enkele tips vind je in dit artikel.
Vereisten voor de teelt van koolrabi
Het kweken van koolrabi vereist niet veel werk, in vergelijking met andere groenten van de kruisbloemige familie is het vrij eenvoudig - het is gemaakt van zaailingen. Echter, zoals elke plant, moet hij voor een goede ontwikkeling zorgen voor een geschikte positie, bodem en bepaalde basisverzorgingsactiviteiten uitvoeren tijdens de rijping.
Koolrabi produceert hoge opbrengsten in verse, humusrijke en vruchtbare grond. Idealiter zou de pH van het substraat licht zuur of neutraal moeten zijn, met een pH van 6,0-6,5, en de grond zou voldoende vochtig moeten zijn, rijk aan voedingsstoffen. Koolrabi houdt van een zonnige standplaats, verdikkingen ontwikkelen zich alleen goed in de volle zon en een temperatuur van 12-18°C. Deze groente is echter gevoelig voor lage temperaturen, na 10 dagen temperatuur onder de 5 ° C begint het zaadscheuten te produceren. Aan de andere kant zorgt de temperatuur zonder regen ervoor dat de brokken verhouten, en langdurige regen kan ze doen barsten.
Koolrabi kweken - de noodzakelijke zorgprocedures
Koolrabi heeft evenwichtige omstandigheden nodig om te kunnen gedijen en goede gewassen te kunnen dragen met broos, delicaat vruchtvlees. De zorg voor deze plant vereist een paar basisstappen. Na het zaaien van de zaden van deze plant voor inspectie en het planten van de zaailingen (koolrabi is een plant die wordt gekweekt uit zaailingen), moet u allereerst zorgen voor regelmatig water geven, bemesten, evenals wieden en losmaken van de grond. Bij het wieden worden geen herbiciden gebruikt en groenten worden niet met aarde bestrooid. De bovenkant van de kraal moet zich boven het oppervlak van de ondergrond bevinden.
Hoe koolrabi op de juiste manier water te geven?
Het kweken van koolrabi vereist regelmatig water geven. Deze groente kan niet tegen droogte. Watertekort veroorzaakt houtstengels, terwijl te zware regenval kan leiden tot barsten van de kralen. Denk er dus aan om uw planten water te geven van zaaien tot oogsten. Het is ook de moeite waard om fijn mulchmateriaal te gebruiken om vochtverlies te verminderen. Controleer ook hoe en wanneer knoflook planten?.
Goede bemesting van koolrabi
Koolrabi is een plant die door zijn vrij snelle groei een hoge stikstof- en kaliumbehoefte heeft. Daarom moet u er ook aan denken om het te bemesten. Licht verteerbare meststoffen zijn hiervoor het meest geschikt. Voor het kweken van koolrabi op het veld moet het in het tweede of derde jaar na bemesting grond zijn. Organische meststoffen mogen niet vlak voor het planten worden afgebroken, omdat dit bottigheid veroorzaakt en de plantengroei remt. Ook vereist de teelt in de tuin een goede losmaking en fragmentatie van de grond en de bemesting ervan.
Ziekten en plagen
Koolrabi wordt, net als elke plant, blootgesteld aan de aanval van specifieke plagen en ziekten. De ziekten die de teelt van deze groente het meest bedreigen, zijn met name kruisbloemig zwart, dat bruine vlekken op de bladeren veroorzaakt, valse meeldauw, die wordt herkend door gele vlekken aan de bovenkant van het blad en wit mycelium aan de onderkant, wit kruisbloemige roest zijn aanval wordt herkend door de witte heuvels met sporen van de schimmel op de stengels, grijze schimmel - bedekt de stengel met een grijze, donzige laag en wrongelrot - manifesteert zich door een witte laag mycelium.
Onder de plagen die koolrabi aantasten, moeten de volgende worden vermeld: de viertandige herderskever en de koolraapkever, die zich voeden met groeikegels en bladstelen, koolkever die zich voedt met bladeren en stengels, vlooien die in bladeren bijten, koolbladluis die blad veroorzaakt verkleuring en uitdroging, koolcrème voedt zich in de wortels, wat resulteert in het verwelken van groenten en de koolmot. Zowel ziekten als aanvallen van plagen worden voorkomen door te sproeien met geschikte preparaten.
Genezende eigenschappen en voedingswaarden van koolrabi
Koolrabi is een groente met tal van helende eigenschappen en voedingswaarden die niet alleen in de keuken, maar ook in de geneeskunde worden gewaardeerd. Koolrabibladeren en zijn verdikking zijn echte schatkamers van verbindingen zoals vitamines, mineralen en andere ingrediënten die extreem belangrijk zijn voor het lichaam. De belangrijkste geneeskrachtige eigenschappen van koolrabi zijn onder meer:
- Antikanker eigenschappen - Amerikaanse studies hebben aangetoond dat koolrabi het risico op borstkanker vermindert en de strijd tegen deze kanker ondersteunt en het risico op herhaling vermindert. Zwavelverbindingen - glucosinolaten zijn hiervoor verantwoordelijk.
- Fungicide en bacteriedodende eigenschappen - vanwege het gehalte aan isothiocyanines en indolen vermindert regelmatige consumptie van koolrabi de kans op maag- en darmzweren.
- Koolrabi als bron van luteïne verbetert de werking van het gezichtsvermogen en beschermt het tegen UVA- en UVB-straling.
- Koolrabibladeren bevatten een hoog ijzergehalte, daarom wordt deze groente aanbevolen voor mensen met bloedarmoede.
- Koolrabi bevat vezels en is relatief laag in calorieën, dus het moet worden opgenomen in het dieet van mensen die afslanken.
- Koolrabi bladeren als een bron van ontgif.webptende chlorofyl, ondersteunen het werk van de lever bij het verwijderen van gif.webpstoffen uit het lichaam, reguleren de darmperistaltiek, versnellen wondgenezing en remmen ontstekingen.
Voedingswaarden
Koolrabi is een groente die vrij calorisch is, in 100 g bevat het ongeveer 48 kcal, maar de voedingswaarden zijn het waard. De verdikte stengels en jonge bladeren van koolrabi zijn rijk aan mineralen en vitamines. 100 g verse stengel bevat 2,1 g eiwit, 6,1 g koolhydraten en 0,2 g vetten, evenals grote hoeveelheden calcium, fosfor, ijzer en vitamine C. Bovendien bevat koolrabi vitamine A, H, K, U, E , en caroteen en vezels.