Gebakken bonen met worst, aardappelschotel of misschien zure roggesoep? Er zijn veel manieren om zelfgemaakte worst te gebruiken. Als je echter wat meer witte worst hebt, probeer dan eens een ovengebakken worst te maken. Bekijk de beste recepten voor heerlijke worst!
Ben je op zoek naar meer tips en informatie, bekijk dan hier de artikelen over witte worst.
Gebakken witte worst - klassieke recepten
Witte worst gebakken na het frituren
Witte worst heerst op de paastafels. Er is echter waarschijnlijk niemand, het meest traditionele recept. Het wordt gewoon in bijna elk huis anders bereid. En omdat het rauw is, zijn er echt veel manieren om het te bereiden. Gekookt, als basis voor de bouillon voor zure soep, gebakken met of zonder toevoegingen, als braadpan of gewoon gebakken in de oven. Hoe de laatste bereiden? Ook dat kan op verschillende manieren! Hier zijn de meest populaire:
- 1 kg rauwe witte worst,
- 1 eetlepel olijfolie
Dit is verreweg de gemakkelijkste manier om witte worst te bereiden. Het wordt heel kort gebakken, maar moet van tevoren een beetje worden gebakken. Je moet er rekening mee houden dat witte worst rauw is en meer tijd kost dan bijvoorbeeld gewone rookworst. In zo'n simpele vorm bereid, is het echt heel erg lekker, zeker als je er een stukje vers, geurig brood aan toevoegt.
- Was de worst.
- Verwarm de pan voor en leg de worst erop. Snijd de worsten indien mogelijk niet onderling - laat ze in een grote stok.
- Bak de worst even aan beide kanten.
- Leg de worst op een met bakpapier beklede bakplaat of in een ovenschaal.
- Bak 20 minuten op ongeveer 200 graden Celsius.
Witte worst gebakken in kruiden
Een andere manier om een zeer smakelijke witte worst uit de oven te maken, is door deze in kruiden te marineren. Op deze manier bereide gebakken worst hoeft niet meer in de pan te worden gebakken. Je hoeft het alleen iets eerder klaar te maken, want het moet een beetje in de marinade liggen zodat het de geurtjes doorgeeft en pas dan kun je het bakken.
- 1 kg witte worst,
- 2 teentjes knoflook,
- 1 theelepel tijm,
- 1 theelepel marjolein,
- zout en peper naar smaak
Dit recept (evenals de rest van het recept) werkt het beste met een zelfgemaakte, rauwe witte worst. Het is veel lekkerder en bevat veel minder water dan in de winkel. Maak kennis met het recept voor worst en probeer het zelf te bereiden, zo'n eenvoudig gerecht kan echt meteen beter smaken.
- Pel de knoflook, pers hem door de pers.
- Roer de kruiden door elkaar en voeg de knoflook toe en strooi de kruiden aan alle kanten over de worst. Even wrijven.
- Doe de worst in een kom en dek af met folie of een bord. Zet minimaal een half uur en bij voorkeur langer in de koelkast.
- Leg de worst op een bakplaat of in een ovenschaal en plaats in een voorverwarmde oven op 170 graden.
- Bak ongeveer 40 minuten. Als je een worst wilt bakken, kun je de temperatuur de laatste 10 minuten verhogen naar 200 graden Celsius.
Als je op zoek bent naar meer advies, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor zure roggesoep met witte worst.
Witte worst in bierpekel
Wat dacht je van een witte worst bakken voor het avondeten? Waarom niet! Hier is een recept dat geweldig werkt met aardappelpuree of aardappelpuree, vooral met mierikswortel of ingelegde komkommer. De bereiding is niet moeilijk, en de biermarinade verandert de smaak en maakt de worst erg lekker.
- 1 kg rauwe witte worst,
- 2 kleine uien,
- 50 ml bier,
- 3 eetlepels mosterd,
- 1 theelepel gedroogde marjolein,
- zout en peper naar smaak
In dit geval zullen zowel standaard tafelmosterd als Franse mosterd goed werken, met verschillende korrels bonte mosterd.
- Bereid de ingrediënten voor de augurk voor - combineer het bier met de mosterd en kruiden.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Schil de ui, snij in veren.
- Leg de worst stevig in een ovenvaste schaal. Voeg de ui toe aan de bovenkant en zijkanten.
- Giet over de worst met de augurk.
- Bak ongeveer 45 minuten, afgedekt. Als je wilt dat de worst bruin wordt, verhoog je de temperatuur de laatste 10 minuten naar 200 graden.
Witte worst gebakken met ui
Witte worst gebakken met ui in de standaard uitvoering
Geroosterde worst met ui is een perfecte combinatie! Zo'n gerecht maak je heel snel klaar! Het is alleen belangrijk om de uien niet te lang te bakken, want aangebrand heeft een karakteristieke, zeer intense nasmaak en kan het gerecht onsmakelijk maken. Maar afgezien daarvan kun je ze heel gemakkelijk maken. Wat je nodig hebt?
- 500 g witte worst (rauw),
- 3 kleine of 2 grote witte uien,
- 1 eetlepel olie
Je kunt kruiden aan de worst toevoegen zoals in het recept voor geroosterde worst met kruiden. Door te roosteren zal het vlees heerlijk smaken. Misschien is het niet een bijzonder exquise gerecht, een salade met pasta en ham of pruimen in spek is beter voor een feestje. Zo'n worst is beter voor het avondeten - het is echt lekker, en bakken en bereiden kost niet veel tijd. Het smaakt heerlijk met een stapeltje vers brood en ingelegde komkommer.
- Pel de uien. Snijd het in dikkere veren.
- Verhit de olie in een koekenpan en voeg de ui toe. Bak even mee tot ze glazig zijn.
- Leg de ui in een ovenvaste schaal.
- Was de worst, prik er op verschillende plaatsen in met een tandenstoker of vork.
- Schik de worst over de ui.
- Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 45 minuten, afgedekt.
Witte worst gebakken met ui in mosterd augurk
Gebakken worst met ui kan ook in een meer gecompliceerde versie worden bereid. Gebakken worst is altijd lekker, maar als je hem vooraf marineert in een mosterdglazuur met een beetje honing… dan is hij perfect! Hier is een recept voor zuurworst met uien:
- 1 kg witte worst (rauw),
- 4 grote uien
- 3 eetlepels olie,
- 4 theelepels mosterd
- 1 theelepel honing
Je kunt zo'n worst ook maken met kruiden. Voeg gewoon een beetje marjolein of paprika toe aan de marinade. In feite kan de smaak en scherpte echter worden aangepast met de keuze van mosterd. Als je van pittigere smaken houdt, kies dan voor Russisch of pittig, als je meer delicaat bent - tafel of Dijon. Je kunt ook kiezen voor Franse mosterd met stukjes mosterdzaad.
- Pel de ui en snij in dikkere halve plakjes.
- Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en fruit hierin de ui zachtjes aan - alleen tot hij glazig is.
- Bekleed de bodem van de braadpan met de voorbereide ui. Leg de worst erop. Prik ze elk op verschillende plaatsen in met een tandenstoker of vork.
- Maak een marinade met 2 eetlepels olie, mosterd en honing. Gebruik een penseel om het over de worst te verdelen.
- Zet de schaal in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 60 minuten.