Rode lijsterbes is een uitstekende bron van vitamine B, C en PP. Dankzij hen heeft het zowel ontstekingsremmende als … diuretische effecten. Niet alleen dat, door het gebruik van lijsterbes kunnen we perfect immuun zijn voor verkoudheid en griep! Dus hoe maak je lijsterbesjam en andere lijsterbesconserven? Hier zijn de beste recepten voor thuis koken!
Bekijk voor meer informatie ook de artikelen over hier verzamelde lijsterbes.
Rowan jam
Traditionele lijsterbesconserven thuis
Lijsterbesvruchten, algemeen bekend als lijsterbes, zien er niet alleen mooi uit, maar smaken ook heerlijk in de vorm van zelfgemaakte conserven. Je kunt ze combineren met veel toevoegingen of het traditionele recept voor lijsterbesjam gebruiken!
De lijst met ingrediënten
- 1 kg lijsterbes
- 0,5 kg suiker
Dit zijn de enige ingrediënten die je nodig hebt! Het recept zelf is niet ingewikkeld, dus je kunt het gemakkelijk zelf maken.
Lijsterbesjam - een bereidingswijze
- Giet water over de schoongemaakte lijsterbes zodat het geheel onder staat.
- Verwarm op laag vuur tot het kookt.
- Giet de bouillon af en giet opnieuw over het fruit, maar dit keer met kokend water.
- Verwarm het geheel op laag vuur, voeg na ca. 15 minuten suiker toe. Roer en verwarm nog een kwartier.
- Doe de hete lijsterbesvruchtenjam in de gebroeid potten. Draai vervolgens en dek af met een deken. Laat afkoelen. Controleer ook dit artikel over de verzorging en teelt van rode lijsterbes.
Vers lijsterbesfruit en hun consumptie
Helaas moet je lijsterbes niet rechtstreeks uit de struik eten - verse rode lijsterbes kan niet alleen braken veroorzaken, maar ook gevaarlijke diarree. Een dergelijke reactie wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van parasorbinezuur in lijsterbes - dit zuur echter volledig ontleedt tijdens het drogen van fruit of het maken van bereidingen, zoals de hierboven beschreven lijsterbesjam!
Lijsterbessenjam
Culinaire recepten en de invloed van lijsterbes op de gezondheid
Lijsterbes helpt heel vaak bij darmaandoeningen zoals constipatie of een neiging tot winderigheid. Bovendien verminderen ze nier- en blaasproblemen, maar reguleren ze ook de stofwisseling. Eetbare lijsterbessen tonen hun "magische kracht" in huisbereidingen - ze versterken het lichaam, vooral in het geval van bacteriële infecties. Daarom is het de moeite waard om er jam, marmelade of een uitstekende confituur van te maken!
De lijst met ingrediënten
- 1 kg lijsterbes
- 1,7 kg suiker
- 0,6 l water
Vergeet niet om alleen rijp en onbeschadigd fruit voor uw jam te kiezen. Je kunt ook een licht ingevroren lijsterbes gebruiken, want dan is hij veel minder scherp.
Lijsterbessenjam - een bereidingswijze
- Was en spoel het fruit en dompel het vervolgens ongeveer 10 minuten in heet water. Hoe langer je het daar bewaart, hoe meer zuur het zal verliezen.
- Bereid een siroop met 0,6 l water en 1,7 kg suiker. Breng het aan de kook en doe de lijsterbes in de nog kokende bouillon.
- Je kunt de jam krijgen door hem een keer te koken met een paar pauzes - dit betekent dat je het fruit op laag vuur moet verwarmen, zolang het maar stevig is en niet uit elkaar valt. Probeer gewoon koken te voorkomen en schud de pot van tijd tot tijd. Verzamel het uitschot.
- Wanneer het fruit helder is en het schuim stopt met produceren, kunt u de kachel uitzetten.
- Doe het geheel in de gebroeid potten, schroef stevig vast en zet ondersteboven om af te koelen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor wijn en lijsterbestinctuur?
Waar helpt bergas nog meer voor?
Als je een beetje gekookt fruit achterlaat, kun je het gebruiken om te helpen vechten … moeilijke ontlasting! Het enige wat je hoeft te doen is koud water over een eetlepel gemalen fruit te gieten en het een nacht afgedekt te laten staan. Zeef ze 's morgens en drink het resulterende afkooksel een hele dag. U zult zien dat u uw probleem snel oplost!
Lijsterbes en appelmarmelade
Een voortreffelijke zoete klassieker
Gelukkig is lijsterbes weer in de gunst bij liefhebbers van gezond eten en traditionele recepten! Traditionele lijsterbesjam is echter niet het enige dat ervan kan worden gemaakt. Het is de moeite waard om voor een zoete klassieker te gaan, namelijk lijsterbessenmarmelade met appels - voeg cognac of … rum toe!
De lijst met ingrediënten
- 1 kg lijsterbes
- 1 kg suiker
- 2 appels
- het sap van een halve citroen
- 1 glas cognac / rum
Vergeet niet dat de kinderversie moet worden bereid zonder deze alcoholische dranken. Voor uzelf is het echter de moeite waard om ten minste één pot verrijkt met nobele alcohol in de voorraadkast te bewaren. Controleer ook Artikelen met jamrecepten verzameld hier.
Lijsterbesmarmelade met appels - bereidingswijze
- Giet een beetje water over de lijsterbes en voeg er citroensap aan toe.
- Verwarm het ongeveer 10 minuten, voeg suiker toe en roer het af en toe voorzichtig om. Vergeet niet om af te schuimen.
- Schil de appels in kleine blokjes en voeg toe aan de bouillon.
- Bak de appels totdat de appels verkruimeld zijn en de bouillon is ingedikt.
- Verwarm het om de paar uur en laat het afkoelen tot de volgende dag.
- Voeg bij de laatste verwarming alcohol toe, roer en verpak in potten.
Rowan en bevriezing
Dit is een geweldige manier om van de karakteristieke bitterheid af te komen. Denk eraan om de geoogste gewassen minimaal 3 dagen in de vriezer te bewaren. Je kunt ze ook direct na de vorst oogsten, wat net zo effectief is als het bewaren van lijsterbes in de vriezer. Controleer ook dit artikel over de lijsterbes, of lijsterbes.