Bros, halfbros, biscuitgebak, op een biscuitgebak, met een crumble, schuim en meringue. De keuze aan heerlijke pannenkoeken is zeer ruim. Naast de traditionele appeltaart is ook de rabarber- en meringuecake populair, die ook in de vorm van muffins met rabarber en meringue kan zijn. Laten we dus eens kijken welke recepten voor een heerlijke cake met rabarber en meringue het populairst zijn.
Bekijk ook hier de rabarberartikelen voor meer advies en informatie.
Zandkoekcake met rabarber en meringue - hoe maak je een heerlijke taart
Krokante cake met meringue en rabarber - hoe een meringue moet worden gemaakt
Appeltaart, rabarbermuffins, meringue of zelfs rabarber- en meringuecake zijn heerlijke cakes die niet alleen voor Kerstmis of sommige vieringen op onze tafel kunnen verschijnen, maar ook een geweldige en gezonde zoete snack kunnen worden. Dus laten we eens kijken hoe we een cake met rabarber en meringue kunnen maken, waarvan de basis een knapperige bodem zal zijn.
Ingrediënten voor de brosse bodem:
- 50 gram suiker,
- 50 g aardappelmeel,
- 200 g koude boter,
- 200 g tarwebloem,
- 0,5 theelepel bakpoeder,
- 4 dooiers,
- snufje zout.
Vergeet niet dat we in plaats van een zanddeeggebak ook een semi-zanddeeg kunnen gebruiken.
Ingrediënten voor de rabarbermassa:
- 600 g rabarber,
- 180 g frambozenjam,
- 3 eetlepels aardappelmeel,
- 3 eetlepels amandelschilfers,
- 0,5 theelepel kaneel.
De aanwezigheid van amandelschilfers is geen must, dus die kunnen we makkelijk overslaan.
Ingrediënten voor de meringue:
- 200 gram suiker,
- 1 eetlepel aardappelmeel,
- 4 eiwitten.
Voorbereiding:
- We beginnen met de kwetsbare bodem. Zeef de bloem door een zeef en combineer met boter, zout, suiker en bakpoeder.
- We kneden het geheel met de hand. Voeg de dooiers toe en kneed.
- Gebruik het deeg om een bakvorm te vormen, pons het en bak het ongeveer 20 minuten in 170wat betreftC.
- Was de rabarber, schil hem en snijd hem in stukken van ongeveer 1 cm.
- Doe de gesneden rabarber in een kom met kaneel, bloem en jam. We mixen alles door elkaar.
- Klop de eiwitten stijf.
- Voeg geleidelijk suiker toe aan de eiwitten en klop nog 2 minuten tot een dik schuim ontstaat.
- Combineer de bloem met het schuim en meng het even.
- Leg de rabarber op de broze bodem, giet het schuim erover en bestrooi met amandelen.
- Bak gedurende 20 minuten op 170wat betreftC, verlaag vervolgens de temperatuur tot 60wat betreftC en bak nog eens 15 minuten.
Taart op zanddeeg met rabarber, frambozen en marshmallows - een eenvoudig recept
Wanneer u besluit een cake te maken met meringue, zandkoek of halfzandkoek en rabarber, is het noodzakelijk om kennis te maken met hoe het recept voor deze cake eruit ziet. Het is de moeite waard om te weten dat een cake met rabarber en meringue, zoals appeltaart, op veel manieren kan worden gemaakt, waaronder frambozen. Laten we eens kijken hoe het recept eruit ziet.
Ingrediënten voor kruimeldeeg:
- 50 g poedersuiker,
- 50 g aardappelmeel,
- 200 g tarwebloem,
- 200 g koude boter,
- 0,5 theelepel bakpoeder,
- 4 dooiers,
- snufje zout.
Ingrediënten voor de meringue:
- 200 gram suiker,
- 4 eiwitten,
- 1 eetlepel aardappelmeel.
Andere ingrediënten:
- 100 gram suiker,
- 400 g frambozen,
- 700 g rabarber,
- 3 eetlepels aardappelmeel.
Voorbereiding:
- Meng de droge ingrediënten voor zanddeeg met elkaar, voeg koude boter toe en hak ze fijn.
- Voeg de dooiers toe, hak ze fijn en kneed ze met de hand tot een gladde massa.
- Wikkel het deeg in folie en leg het een uur in de koelkast.
- Bekleed de bakvorm met bakpapier en leg het deeg erop.
- Prik het deeg in met een vork en bak 20 minuten in 170wat betreftC.
- Doe de frambozen met suiker in een pan en laat 15 minuten sudderen.
- Wrijf de mousse door een zeef.
- Was de rabarber, schil hem en snijd hem in kleine stukjes.
- Meng de rabarber met de bloem en de frambozenmousse.
- Klop de eiwitten met zout tot ze dik zijn.
- Voeg aan het einde van het kloppen suiker en aardappelmeel toe.
- Mix alles tot de ingrediënten gecombineerd zijn.
- Leg rabarber en schuim op de broze bodem.
- Bak de cake ongeveer 20 minuten op 170wat betreftC.
- Na deze tijd verlagen we de temperatuur tot 60wat betreftC en bak gedurende 15 minuten.
Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel voor aanbevolen recepten voor rabarbertaart.
Biscuitgebak met rabarber en meringue - hoe maak je een goede biscuit?
Rabarberbiscuit is net zo lekker als rabarbermuffins. Bereiding van gepureerd deeg is niet moeilijk. Het volstaat om het recept voor biscuitgebak met rabarber en meringue te kennen. Dus laten we eens kijken hoe het recept voor deze cake eruit ziet, waarvoor we een extra crumble kunnen gebruiken.
Ingrediënten voor het deeg:
- 100 gram suiker,
- 100 g tarwebloem,
- 100 g aardappelmeel,
- 1 theelepel bakpoeder,
- 1 theelepel vanille-extract,
- 1 theelepel citroenschil,
- 2 theelepels citroensap,
- 1 ei,
- 3 dooiers,
- 4 rabarberstelen.
Ingrediënten voor de meringue:
- 100 g poedersuiker,
- 3 eiwitten,
- snufje zout.
Voorbereiding:
- Was de rabarber, schil hem, snijd hem in kleinere stukjes, bedek met suiker en zet opzij.
- Zeef de bloem met bakpoeder.
- Rasp de boter met suiker, voeg de dooiers toe en meng.
- Voeg het ei, het citroensap, de citroenrasp en het vanille-extract toe aan het mengsel.
- Meng alles met bloem.
- Leg 3/4 van het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Doe rabarber op de taart.
- Leg de rest van het deeg erop.
- Bak de cake 25 minuten op 180wat betreftC.
- Klop de eiwitten met zout stijf.
- We voegen geleidelijk suiker toe.
- Doe het schuim op de gebakken cake.
- Bak de cake 25 minuten op 150wat betreftC.
Biscuitgebak met rabarber en meringue - heerlijke taarten
Biscuitgebak met rabarber en meringue - een recept voor een heerlijke cake
Rabarber- en meringuecake hoeft niet alleen op zanddeeg, half-kruimeltaart of geraspte deeg te worden bereid. Een hele goede oplossing is om deze cake ook op een biscuitgebak te bereiden. Onthoud echter dat het koekjesdeeg goed doorbakken moet zijn.
Ingrediënten voor de biscuittaart:
- 50 g maïsmeel,
- 50 g room,
- 150 gram bloem,
- 200 gram suiker,
- 200 g zachte boter,
- 1 theelepel bakpoeder,
- snufje zout,
- vanillesuiker,
- 3 dooiers.
Ingrediënten voor de meringue:
- 3 eiwitten,
- 150 gram suiker,
- snufje zout,
- een theelepel maizena.
De andere ingrediënten:
- 500 gram rabarber.
Voorbereiding:
- Combineer de ingrediënten voor de biscuit.
- Leg het gemengde deeg op een met bakpapier beklede cakevorm.
- Was de rabarber, schil hem en snijd hem in stukjes.
- Leg de gesneden rabarber op het deeg.
- Bak de cake een uur op 180wat betreftC.
- Klop de eiwitten met schuim en voeg geleidelijk suiker toe.
- Voeg aan het einde van het kloppen de bloem toe en meng tot de ingrediënten zijn gecombineerd.
- Verdeel het schuim over het afgekoelde deeg.
- Bak de cake 15 minuten op 150wat betreftC tot de meringue goudbruin kleurt.
Biscuitgebak met rabarber, meringue en crumble - hoe maak je het
Als we niet het baktalent hebben, kunnen we ook een heel eenvoudig recept gebruiken waarvoor we een kant-en-klaar biscuitgebak gebruiken. We kunnen zo'n biscuitgebak in verschillende supermarkten kopen. Daarnaast kunnen we deze cake ook bereiden met een crumble, wat voor extra knapperigheid zorgt.
Wat betreft de ingrediënten zelf, we gebruiken voornamelijk kant-en-klare ingrediënten. Het enige wat we hoeven te doen is meringue en crumble, natuurlijk is crumble geen must hier. Voor het bereiden van de meringue gebruiken we bovenstaande ingrediënten en bereiden we het ook op dezelfde manier.
Tijdens de bereiding moeten we er ook aan denken dat de rabarber voor gebruik gewassen, geschild en in stukjes van ongeveer 1 cm moet worden gesneden. Deze rabarber wordt op het kant-en-klare biscuitgebak gelegd, afgetopt met opgeklopt schuim en gebakken in 150wat betreftC tot de meringue goudbruin kleurt. Zo'n cake smaakt het lekkerst na afkoeling.