Gekookte asperges in spek is een zeer eenvoudig te bereiden voorgerecht. Hoe glamoureus! Je kunt het zelfs voorbereiden op een meer officiële vergadering, ze zullen er zeker mooi uitzien en voor iedereen goed smaken. Wij presenteren u het beste recept voor asperges met spek.
Bekijk hier ook de receptartikelen voor meer advies en informatie.
Asperges in spek - recepten voor de beste voorgerechten
Groene asperges in spek
Groene asperges zijn het populairst. In het voorjaar verschijnen er veel in winkels en kraampjes. De dunnere zijn het beste omdat ze de zachtste en meest delicate zijn. Je kunt echter ook een iets dikkere kiezen om in spek te wikkelen, omdat ze er mooier uitzien, en als ze gebakken of gebakken zijn, zullen ze nog steeds zacht zijn. Hier is het recept voor standaard asperges met spek:
- 1 bosje groene asperges
- 200 g gerookt spek, in dunne reepjes gesneden,
- kruidenzout,
- chilipoeder,
- 2 eetlepels dille,
- grondpeper,
- 3 eetlepels olijfolie
Asperges met spek bereiden is niet moeilijk. Wel moet je er op letten of het vlees heel dun gesneden is. Dunne plakjes wikkelen zich beter in en plakken aan de asperges. Op dezelfde manier kunt u pruimen bereiden die met spek zijn gebakken.
- Was de asperges, breek de harde uiteinden af.
- Bedek elke asperge met een plakje spek. Bestrooi het spek voordat je dit doet met kruiden.
- Verwarm de pan voor met olijfolie. Bak tot het spek bruin is.
Witte asperges in spek met kaas
Witte asperges zijn ook een prima basis voor het maken van zo'n voorgerecht. Om ze te maken heb je echter wat meer tijd nodig, want in het begin moeten de asperges gekookt worden om ze mals te maken. In dit recept moet je het in een oven bakken, waardoor de verpakte asperges goed zullen bakken en de kaas heerlijk zal smelten.
- 24 witte asperges,
- 18 plakjes spek,
- 6 plakjes kaas,
- 2 liter water,
- 1 eetlepel boter
- dille en zout
Witte asperges gebakken in de oven zijn geschikt voor zowel het hoofdgerecht als als bijgerecht. Ze zien er prachtig uit en smaken heerlijk! Je kunt ze serveren met kaas, maar Parmezaanse kaas is ook lekker en je kunt het erover strooien.
- Doe het zoute water in een pan met een brede bodem.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges en schraap ze lichtjes. Afspoelen en vastbinden met touw.
- Kook het ongeveer 5 minuten in kokend water. Verwijder en laat uitlekken op een zeef.
- Als de asperges zijn afgekoeld, spreid je 3 plakjes dun gesneden spek uit, zodat de een de ander een beetje overlapt. Kies vier even grote asperges en wikkel ze allemaal tegelijk in. Je krijgt 6 rollen.
- Leg de rolletjes in een braadslee en bak ze ongeveer 10 minuten.
- Bestrooi de broodjes met kaas of Parmezaanse kaas en bak nog 5 minuten.
- Bestrooi met dille en zout en serveer warm.
Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel voor recepten voor baconmarinade.
Asperges in spek en kaas gebakken in de oven
Groene asperges omwikkeld met spek kunnen ook in de oven worden gekookt. In dit geval gaat het echter niet om een kaasschotel, maar om ze in de oven te bakken in plaats van een koekenpan met veel olie te gebruiken.
- 2 bosjes groene asperges,
- ca. 400 g spek in dunne, lange plakken,
- olijfolie, zout en peper
Als de asperges jong zijn, hoef je ze niet te koken, omdat ze zacht worden als ze zacht worden door de hitte in de oven. Als ze echter ouder zijn, worden ze mogelijk niet zachter. In dit geval zullen gerolde asperges niet erg smakelijk zijn, dus het is de moeite waard om het minstens 3-4 minuten in kokend water te koken.
- Was de asperges, snij de houtachtige uiteinden af. Bestrooi met olijfolie en wrijf in met zout.
- Wikkel elke asperge diagonaal in een plakje spek zodat de kop van de asperges zichtbaar is.
- Spreid de opgerolde asperges uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ongeveer 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn. De optimale temperatuur is 180 graden.
- Serveer de gebakken asperges warm.
Asperges in spek voor een feestje
Asperges in spek - hoe te serveren?
De asperges in spek zien er heerlijk uit. Ze lijken erg exclusief en dat is wat ze het meest associëren. En het is zo'n eenvoudig voorgerecht! Je kunt ze op verschillende manieren serveren, bijvoorbeeld als voorgerecht bij een hoofdgerecht, als partyhapje of zelfs als hoofdgerecht. Het hangt allemaal af van hoe het zal worden voorbereid.
Gebakken asperges in een oven met kaas is beter als hoofdgerecht. Je kunt ze serveren met bijgerechten - gebakken aardappelen en salade of met een gebakken ei. Opgerolde asperges uit een pan of gebakken in de oven kunnen ook zo behandeld worden. Maar als voorgerecht zijn ze veel lekkerder. Hoe ze te dienen? Ze smaken het lekkerst en zien er het beste uit met een poche-ei dat zich bij het snijden goed verspreidt. Het is ook een goed idee om een saus te bereiden waarmee uw gasten tijdens het eten over hun asperges kunnen gieten. Hoe maak je zo'n saus? Een balsamico of standaard vinaigrette zal goed werken. Je kunt ook olijfolie combineren met fijngehakte dille en deze saus over het gerecht schenken. Het zal geweldig in elkaar overlopen.
Asperges in spek als partysnack
Gebakken asperges in spek zijn perfect als partysnack. In deze vorm kunnen ze ook koud geserveerd worden. Ze hebben niets bijzonders meer nodig - schik ze gewoon mooi op een schaal en garneer eventueel met takjes verse dille om ze er geweldig uit te laten zien. Het is de moeite waard om zo'n snack te bereiden, omdat het er elegant uitziet en gemakkelijk op een bord te zetten is. Je kunt asperges serveren op een speciale aspergeschaal met een kleine opscheptang, maar het is niet nodig.
Asperges in spek passen goed bij tal van andere gerechten. Mooi ingepakte tortilla's, kleine pesto baguettes of een interessant gearrangeerde caprese salade. Een Zwitserse salade of gevulde eieren zullen ook goed werken. En wat is het hoofdgerecht voor zo'n combinatie? Ontdek hoe je spek bakt om er een feestgerecht van te maken.