Feestelijke zuurkool met gedroogde of verse paddenstoelen, maar ook gebakken karper is een traditioneel gerecht op de kerstavondtafel. Het is echter vermeldenswaard dat als we kool gaan maken voor kerstavond, we moeten leren over recepten voor kerstavond, waarin we ook een recept voor peperkoek kunnen vinden, dat ook een symbool van Kerstmis is. Laten we dus eens kijken hoe we kool met champignons kunnen koken en welke kruiden het beste zijn om een gerecht op smaak te brengen.
Als je op zoek bent naar meer recepten en inspiratie, bekijk dan de artikelen over de feestdagen in deze rubriek.
Kool met champignons - een heerlijk gerecht op kerstavond
Feestelijke en traditionele kool met gedroogde paddenstoelen - hoe kook je het en hoe bereid je paddenstoelen?
Gebakken karper, peperkoek of gewoon zuurkool zijn traditionele gerechten die in vrijwel elk huis op de kerstavondtafel staan. Als u echter niet bekend bent met het recept voor peperkoek, karper of zuurkool, zijn er een paar opties om te verkennen. Een van de beschikbare recepten is een recept voor zuurkool met gedroogde eekhoorntjesbrood. Laten we eens kijken hoe we dit gerecht kunnen bereiden.
Ingrediënten:
- 800 g zuurkool,
- 60 g gedroogde eekhoorntjesbrood,
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 eetlepel bloem,
- 4 eetlepels plantaardige olie,
- kruiden: zout, peper, suiker.
Het is de moeite waard om versgemalen peper te gebruiken omdat het veel aromatischer is.
Voorbereiding:
- Was de gedroogde paddenstoelen en doe ze in een kleine pan.
- Giet de champignons met een glas warm en gekookt water.
- Laat de voorbereide eekhoorntjesbrood een nacht in het water staan.
- Na deze tijd kook je de eekhoorntjesbrood 20 minuten. Giet de gekookte champignons af.
- Snijd de boletus in kleinere stukjes.
- Spoel de zuurkool af met koud water, bedruk hem en hak hem fijn.
- Doe de gesneden kool in een pan en giet het champignon afkooksel erover.
- Kook het geheel 10 minuten op hoog vuur, zet dan het vuur lager, dek de pan af en kook de kool nog eens 45-60 minuten.
- Was de wortelen, schil ze en rasp ze op een grove rasp.
- Voeg de geraspte wortel toe aan de kool.
- Pel de ui en hak fijn. Fruit de ui in olie, voeg bloem toe en maak een roux.
- Voeg de ui, champignons en roux toe aan de kool en breng aan de kook.
- Kruid met kruiden.
Kool met gedroogde paddenstoelen is het beste voor de tweede of zelfs derde dag, dus als je het voor kerstavond wilt maken, is het de moeite waard om het eerder te koken.
Kerstavondkool met gedroogde paddenstoelen - recept
Ongeacht of we besluiten om chili con carne te bereiden of kerstavondrecepten te gebruiken, we moeten zorgvuldig lezen hoe we dit gerecht moeten maken. Specerijen zijn ook belangrijk, vooral zout en peper, die worden gebruikt bij de bereiding van chili con carne, zuurkool en andere zoute gerechten. Maar laten we eens kijken hoe kool met champignons moet worden gemaakt.
Ingrediënten:
- 2 kg zuurkool,
- 100 g boleten,
- 2 kopjes gekookt water,
- 4 sjalotten,
- 1 eetlepel olie,
- specerijen: peperkorrels, Himalayazout, 4 laurierblaadjes, piment, kleurpeper.
Voorbereiding:
- Doe gedroogde paddenstoelen in een pot en giet er water over.
- Kook gedurende 20 minuten op laag vuur.
- Spoel de zuurkool, laat het water weglopen, rasp het en doe het in de pan.
- Voeg water en kruiden toe aan de kool.
- Kook de kool 25 minuten op laag vuur.
- Pel en snipper de sjalotten. Doe de sjalotten in een pan met olie en fruit ze.
- Giet de champignons af en laat ze afkoelen. Snijd de champignons in kleinere stukjes.
- Voeg de champignons, de ui en een half glas champignonwater toe aan de zuurkoolpot.
- Meng alles en breng op smaak. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor gedroogde kerstcompote.
Kool met gedroogde paddenstoelen en paddenstoelen - heerlijke kool voor kerstavond
Kerstavondkool met champignons kan op verschillende manieren worden bereid. Bovendien kunnen we aan traditionele kool ook andere ingrediënten toevoegen, zoals champignons, die perfect bij de kool passen. Laten we eens kijken hoe we deze kool met champignons kunnen koken en welke recepten op kerstavond populair zijn.
Ingrediënten:
- 2 kg zuurkool met wortelen,
- 1,7 kg champignons,
- 100 g gedroogde paddenstoelen,
- 3 uien
- kruiden: 5 laurierblaadjes, 8 korrels piment, 2 eetlepels gedroogde marjolein, zout, peper.
Voorbereiding:
- Week de paddenstoelen in water en laat ze een nacht staan. Na deze tijd kook je de champignons gedurende 10 minuten.
- Giet de gekookte champignons af en snijd ze in kleinere stukjes.
- Snijd de kool en doe deze in de pan. Voeg laurierblaadjes en piment toe aan de kool.
- Giet water over de kool en kook.
- Smelt de boter in een kleine pan en fruit de gesnipperde ui.
- Voeg de fijngesneden champignons toe aan de uien en stoof ze.
- Voeg de champignons met champignons en kruiden toe aan de kool en meng.
Kerstavondrecepten - hoe moet de kool met verse champignons worden gemaakt?
Kool voor kerstavond - hoe maak je goede kool met verse champignons
Bij het bereiden van gerechten voor de kersttafel, mogen we niet vergeten kool met champignons te koken. De manier waarop we de kool met champignons bereiden, hangt echter alleen van ons af. En het hangt van ons af of we voor dit gerecht gedroogde of verse paddenstoelen gebruiken. Vergeet niet dat we bij het gebruik van gedroogde paddenstoelen voor kool ze van tevoren moeten bereiden. Maar laten we eens kijken hoe kool moet worden gemaakt met verse champignons.
Ingrediënten:
- 2 kg zuurkool,
- 1 kg champignons,
- 100 g gedroogde rozijnen,
- 125 ml rode wijn,
- 125 ml olie,
- 4 wortelen,
- 3 uien
- 3 appels,
- kruiden: 5 laurierblaadjes, zout, peper, 10 korrels piment.
Het is vermeldenswaard dat we in plaats van appels ook peren kunnen gebruiken. En als onze kool te zuur is, kunnen we gewone witte kool, fijngehakt, aan de zuurkool toevoegen.
Voorbereiding:
- Rasp de appels op een grove rasp.
- Schil de wortelen en rasp ze op een grove rasp.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Pel de ui, snipper hem en bak in olie.
- Voeg wortelen toe aan de ui en bak 5-10 minuten.
- Doe de gebakken uien en wortelen in een pan samen met de kool, appels, rozijnen en champignons.
- We voegen wijn en kruiden toe aan kool en andere ingrediënten.
- Giet water bij de kool en kook ongeveer 2 uur.
- Breng indien nodig aan het einde van het koken de kool naar smaak op smaak.
Heerlijke kool met champignons die op deze manier is bereid, is perfect voor kerstavond. Het is de moeite waard om het zelfs drie dagen van tevoren te koken, want dan passen de champignons perfect bij de smaak van zuurkool en krijgt de zuurkool extra smaaktonen. De kerstavondkool met champignons, maar ook andere gerechten, passen perfect bij elkaar.
Kerstavondrecepten - hoe maak je kool met verse champignons en pruimen
Sommige recepten voor kerstavond zijn heel eenvoudig te bereiden en vergen niet veel energie. Het is echter ook de moeite waard om kennis te maken met meer gecompliceerde recepten die uit meer ingrediënten bestaan. Hetzelfde geldt voor kool met verse champignons en pruimen.
Het is vermeldenswaard dat als we geen verse paddenstoelen kunnen gebruiken, we ze kunnen vervangen door gedroogde. Als onze kool met champignons echter goed wil zijn, moeten we eraan denken deze gedroogde champignons van tevoren te koken. Bovendien is het aan te raden om deze paddenstoelen voor het koken te gieten en 24 uur te laten staan, zodat ze in water opnemen. Pas later gaan we over tot het koken van de champignons. Maar laten we verder gaan met hoe de kerstavondkool met champignons en pruimen gemaakt moet worden.
Ingrediënten:
- 1 kg zuurkool,
- 1 kg bospaddenstoelen,
- 150 g pruimen,
- 300 g bot,
- kruiden: zout, 7 korrels zwarte peperkorrels, 1 theelepel komijn, 5 korrels piment, 3 laurierblaadjes.
Voorbereiding:
- Giet de zuurkool uit het sap en snijd hem in kleinere stukjes.
- Spoel de kool onder stromend water. Doe de afgespoelde en gesneden kool in een pan, giet er water over en breng aan de kook.
- Kruid de kool, voeg varkensbotten, piment, komijn en laurierblaadjes toe. Wij koken alles.
- Maak de champignons goed schoon, was ze en snijd ze in kleinere stukjes of plakjes.
- Doe de voorbereide champignons in een andere pan en kook ongeveer 15 minuten.
- Voeg de gekookte champignons toe aan de kool. We doen ook pruimen in de pot.
- Meng alles en kook tot de kool gaar is.
Zo'n bereide kool met champignons is voor iedereen een ideaal gerecht voor kerstavond. Natuurlijk, als we niet van pruimen houden, kunnen we kool zonder ze maken. Pruimen voegen echter de karakteristieke en unieke smaak toe aan onze kerstavondkool.
Zoals je kunt zien, zijn kerstavondrecepten niet moeilijk en kan iedereen ermee omgaan. Bij het maken van kerstavondgerechten hoeven we alleen te denken aan de juiste ingrediënten en de juiste verhoudingen. Onthoud echter dat we de recepten kunnen aanpassen aan onze behoeften en bijvoorbeeld meer kruiden kunnen toevoegen of zelfs onze favoriete kruiden kunnen toevoegen.