Lekkere, gebakken kerstkarper is een vis die we associëren met kerst, net als kool met champignons. Om echter een heerlijke karper te maken, moeten we weten hoe karper wordt gebakken en wat een goed recept is om het te koken. Dus laten we eens kijken welke recepten het beste zijn voor de kersttafel.
Als je op zoek bent naar meer recepten en inspiratie, bekijk dan de artikelen over de feestdagen in deze rubriek.
In olie gebakken karper - hoe lang moet je de karper bakken?
Kerstgebakken karper - hoe maak je een heerlijke karper voor Kerstmis
Gebakken karper is, net als kool met champignons, een gerecht zonder dat we ons geen kerst kunnen voorstellen. We moeten echter niet vergeten dat kerstgebakken karper goed moet zijn, we moeten weten hoe we het moeten bereiden en braden. Daarom is het het beste om een paar recepten te lezen en te beslissen welke het beste voor u is. Kerstkarper kan op veel manieren worden bereid, maar eerst maken we kennis met het meest populaire, maar ook het eenvoudigste recept om karper goed in olie te bakken.
Ingrediënten:
- 1 gestripte karper,
- meel,
- plantaardige olie,
- specerijen: zout, kruidenkruiden voor vis.
Het meel wordt gebruikt voor het paneren van de vis, terwijl de olie in dit geval wordt gebruikt om te braden.
Voorbereiding:
- Was en droog de gestripte karper grondig.
- Snijd de vis kruiselings in belletjes.
- Kruid de karper voorzichtig met de viskruiden en het zout.
- Zet alles ongeveer 60 minuten in de koelkast.
- Verhit na deze tijd de olie in een koekenpan.
- Paneer de vis in bloem.
- Bak de geramde karper ongeveer 7 minuten aan elke kant.
- Bak gedurende 2-3 minuten de zijkanten van de karper aan elke kant.
- We jagen de vis uit de pan.
Denk eraan dat de vis ongeveer 5 cm diep in olie moet bakken.
Laten we niet vergeten dat gefrituurde karper vers het lekkerst is, dus het bakken van karper moet vlak voor het opdienen gebeuren. De bereiding zelf duurt niet lang, dus het is beter om je op de smaak te concentreren dan om opgewarmde vis te serveren. Natuurlijk kan voorgebakken kerstkarper ook weer in de oven worden opgewarmd, waardoor het knapperig wordt.
Gebakken karperrecept - hoe vis op de juiste manier te bakken
Als we al weten hoe we kerstkarper op de eenvoudigste manier kunnen bereiden, maar toch de smaak enigszins willen veranderen of verrijken, moeten we ons ook vertrouwd maken met andere recepten die aan onze smaakvereisten voldoen. De smaak van vis is heel eenvoudig te verrijken, dus laten we eens kijken welke ingrediënten we hiervoor kunnen gebruiken.
Ingrediënten:
- 2 kg karper,
- 3 citroenen
- 3 eetlepels tarwebloem,
- 5 eetlepels paneermeel
- Olie,
- kruiden: zout.
Vergeet niet dat het paneermeel kan worden ingewisseld voor glutenvrije paneermeel, en de bloem kan worden omgezet in een glutenvrije mix als daar behoefte aan is. Als het gaat om de karper zelf, is het de moeite waard om te weten dat 2 kg meestal één vis is.
Voorbereiding:
- Was en droog de karper grondig. We snijden de vis in een bel.
- Was de citroenen. Pers het sap uit twee citroenen.
- Snijd een citroen in plakjes.
- Week de karper in citroensap en doe hem in een kom met schijfjes citroen.
- Zet alles ongeveer 30 minuten in de koelkast. Droog de bel na deze tijd af.
- Meng de bloem met het paneermeel in een diep bord.
- Kruid de karper met zout en wentel hem door het mengsel.
- Bak de vis aan beide kanten in hete olie.
Het is belangrijk om de vis in zeer hete olie te zetten. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor haringsalade op kerstavond.
In boter gebakken karper - geweldige recepten
Karper bakken in een pan in boter - een makkelijk kerstrecept
De karpervissen hoeven niet alleen in olie gebakken te worden, maar we kunnen ook geklaarde boter gebruiken. Onthoud echter dat geklaarde boter iets anders reageert op temperatuur, dus we moeten voorzichtiger zijn als we karpers erop bakken. Maar laten we eens kijken hoe het recept voor in boter gebakken karper eruit ziet.
Ingrediënten:
- 4 karperfilets,
- meel,
- 1 ui
- 1 eetlepel geklaarde boter,
- kruiden: zout, peper, 2 eetlepels marjolein.
Voorbereiding:
- We wassen de vis.
- Pel de ui en snijd deze in plakjes.
- Leg de karper met plakjes ui.
- Zet alles 60 minuten in de koelkast. Droog de karper na deze tijd af met keukenpapier.
- Kruid de vis met peper en zout. Meng de bloem met marjolein.
- Wrijf de karper in een mengsel met bloem.
- Verhit de boter in een koekenpan.
- Bak de karper aan beide kanten ongeveer 5 minuten in hete boter.
Hoe karper wordt bereid - een veeleisender recept
Als we willen dat onze gebakken karper lekker is, kunnen we er ook andere ingrediënten aan toevoegen, zodat het niet zo droog wordt. Het is een veeleisender recept dan het vorige, maar het is de moeite waard om wat meer tijd door te brengen om te genieten van de heerlijke smaak van onze kerstavondkarper. Laten we eens kijken hoe we het kunnen bereiden.
Ingrediënten:
- 6 karperbellen,
- broodkruimels,
- tarwebloem,
- 2 eieren,
- geklaarde boter,
- specerijen: kruidenpeper, zeezout.
Ingrediënten voor de augurk:
- 700 ml melk,
- 1 theelepel gedroogde marjolein,
- het sap van een halve citroen.
In plaats van citroensap kunnen we ook appelciderazijn of witte wijnazijn gebruiken.
Voorbereiding:
- Was de karperbellen en verwijder eventuele schubben.
- Droog de klokken goed af met keukenpapier.
- Doe de afgewerkte stukken karper in een diepe kom of pot.
- Meng de melk met de gepureerde gedroogde marjolein en het citroensap.
- We dekken de karper.
- Zet alles 24 uur in de koelkast.
- Haal na deze tijd de vis uit de pekel en breng op smaak met kruiden.
- Dompel de karperbellen voorzichtig in bloem, vervolgens in losgeklopt ei en paneermeel.
- Verhit de geklaarde boter in een koekenpan.
- Leg de kant-en-klare bel op de hete boter en bak deze aan beide kanten goudbruin.
Het is niet nodig om de vis zoveel uren in de pekel in de koelkast te bewaren, maar als je hem een nacht bewaart, zal de hele smaak van de pekel goed door de vis gaan, waardoor hij een unieke smaak krijgt. Bovendien, als we het niet leuk vinden als de vis wordt geserveerd in dik paneermeel, kunnen we alleen bloem gebruiken, wat uitstekend is als basiscoating.
Het is de moeite waard om te weten dat als de karper eerder frituurde, de gefrituurde karper later zonder problemen kan worden gebakken. Bovendien wordt het ook aanbevolen om het gedurende 10-15 minuten in een op 100 voorverwarmde oven te plaatsenwat betreftC, waardoor het vlees kan bakken maar niet uitdroogt. Deze kerstkarper kan worden geserveerd met champignons, wat de smaak perfect zal aanvullen.
Gebakken karper - ontdek het recept voor deze vis
Gefrituurde karper is net zo populair als in de oven gebakken karper. Bedenk dat niet alleen gefrituurde karper een mooie smaak en geur heeft, dat geldt ook voor gebakken karper. Vermeldenswaard is hier ook dat we bij gefrituurde karpers het frituren vermijden, wat vooral voor mensen met gezondheidsproblemen een uniek voordeel is. Laten we dus eens kijken hoe we gebakken karper kunnen bereiden, wat een alternatief is voor gefrituurde karper.
Ingrediënten:
- 2 karperfilets,
- 4 citroenen
- 4 sinaasappels
- amandelen,
- 2 eetlepels honing,
- kruiden: zout.
Het is de moeite waard om te weten dat we in plaats van honing ook ahornsiroop of dadelsiroop kunnen gebruiken.
Voorbereiding:
- Was de 2 citroenen en pers het sap eruit.
- Was de vis en giet er citroensap over. Laat het 5-10 minuten rusten.
- Spoel de vis daarna af.
- Pers het sap uit de sinaasappels en 2 citroenen en meng dit met honing.
- Leg de filets in een ovenvaste bakvorm en snijd het vel eraf.
- Kruid de vis met zout en giet het sap erover. Bestrooi alles met amandelen.
- Bak de vis 40 minuten op 180wat betreftC.
We moeten weten dat deze smakelijke karper ook heel kan worden gebakken, waardoor hij veel sappiger is dan gebakken karper. Bovendien vraagt het bakken van karper meer aandacht dan het bereiden in de oven. Deze kerstkarper is perfect en het recept is eenvoudig.