De winter is een tijd waarin het vrij moeilijk is om verse groenten te kopen, dus in de zomer en de herfst bereiden we veel conserven in potten die in de voorraadkast wachten op de winter. De meest voorkomende conserven zijn sandwichkomkommers in verschillende vormen. We kunnen kennismaken met kerriekomkommers, zoutarme komkommers, die later ingelegde komkommers zijn, evenals met mosterdkomkommers, honingkomkommers en chilikomkommers.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook dit artikel met komkommerrecepten.
Recept voor sandwich komkommers met kurkuma en curry
Komkommers met kurkuma en kerriekomkommers smaken erg goed. Er wordt heel vaak gezegd dat het zoetzure komkommers zijn, dankzij de ingrediënten die ze bevatten. Deze komkommers kunnen worden gesneden of in stampers en zullen een geweldige aanvulling zijn op een verscheidenheid aan gerechten, en kunnen ook als aperitief dienen.
Kurkuma sandwich komkommers zijn heel gemakkelijk te bereiden.
Ingrediënten:
- 5 kg gemalen komkommers,
- 6 glazen water,
- een theelepel mosterdzaad,
- een paar selderijblaadjes,
- 1 kopje azijn,
- 400 gram suiker,
- 1 ui
- 3 eetlepels zout,
- 15 gram kurkuma.
Daarnaast kun je naar smaak een beetje piment toevoegen.
Voorbereiding:
- Schil de komkommers en snijd ze in plakjes.
- Kook azijn, water, kurkuma, suiker en zout.
- Doe selderijblaadjes en mosterd in de potten.
- Schik de komkommers en leg de plakjes ui erop.
- Giet de komkommers met koude pekel en pasteuriseer ze gedurende 10 minuten.
Zo'n bereiding van sandwichkomkommers met kurkuma is heel eenvoudig en na 2 weken krijgen we heerlijke sandwichkomkommers. Als u op zoek bent naar meer informatie, kijk dan ook op Artikelen over komkommers hier verzameld.
Curry-komkommers kunnen op verschillende manieren worden gemaakt, en hier is er een van.
Ingrediënten:
- 2,5 kg kleine augurkkomkommers,
- 2 eetlepels zout,
- 2,5 kopjes azijn,
- 1,5 kopjes suiker,
- 2 eetlepels gemalen peper,
- 2 eetlepels kerrie,
- 2 eetlepels witte mosterd.
Daarnaast kun je 2 eetlepels paprika en 3 uien gebruiken.
Voorbereiding:
- Was de komkommers, snijd ze in staafjes en bestrooi ze met zout (laat ze een uurtje opzij).
- Doe de komkommers na deze tijd stevig in de pot.
- Doe zout, azijn, suiker, peper, kerrie en mosterd in een pan en breng aan de kook.
- Giet komkommers met hete saus en pasteuriseer gedurende 7 minuten.
De op deze manier bereide sandwich komkommers zijn na een week klaar om te eten. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor augurken komkommers?
Recept voor sandwich komkommers met chili en ingelegde komkommers
Recepten voor sandwichkomkommers zijn divers en er worden meestal augurken voor gebruikt. Het recept voor augurken met chili en ingelegde komkommers, die als zoutarme komkommers gegeten kunnen worden, is heel eenvoudig. De op deze manier bereide confituren zijn een perfecte aanvulling op diners voor de winter.
Chilikomkommers zijn een heel eenvoudige manier om normale komkommers op smaak te brengen.
Ingrediënten:
- 2,5 kg komkommers,
- 3 eetlepels zout,
- 1 eetlepel chili
- 1 theelepel peper
- 1 bol knoflook,
- 1,5 kopjes azijn,
- 8 eetlepels olie,
- 3 kopjes suiker.
Er kan meer chili worden toegevoegd.
Voorbereiding:
- Was de komkommers, snijd ze in vieren, bestrooi ze met zout en zet ze 6 uur opzij.
- Giet het water van de komkommers, voeg peper, chili en knoflook toe.
- Giet olie, azijn en suiker in een pan en kook.
- Giet de komkommers met hete saus en laat ze 12 uur staan.
- Doe dan de komkommers in potten en giet de augurk erbij.
Het is belangrijk dat de augurk de komkommers bedekt.
Het is niet moeilijk om zoutarme komkommers te bereiden waaruit ze zullen worden gebeitst.
Ingrediënten:
- 1 kg komkommers,
- 2 liter water,
- 2 eetlepels zout,
- mierikswortel,
- 6 teentjes knoflook,
- 3 takjes dille.
Bovendien kunt u kersen- of zwarte bessenbladeren toevoegen, wat de smaak van conserven voor de winter zal verbeteren.
Voorbereiding:
- Was de komkommers.
- Kook water met zout in een pan en laat afkoelen.
- Doe mierikswortel, dille, knoflook, mosterdzaad, bladeren en komkommers in de potten.
- Giet de potten met warme pekel, draai ze en zet ze ondersteboven.
Na een week zullen er zoutarme komkommers zijn en na 3 - ingelegde komkommers. Controleer ook dit artikel met recepten voor augurken.
Recepten voor komkommers in mosterd en komkommers met honing
Recepten voor deze sandwichkomkommers, maar ook voor andere, zijn heel eenvoudig en vergen niet veel moeite. Deze zoetzure komkommers zijn een uitstekend tussendoortje, maar kunnen ook als salade bij het diner geserveerd worden. Daarom is het de moeite waard om de bereiding van deze zoetzure komkommers te overwegen, die perfect zijn voor de winter.
Komkommers in mosterd zijn nog een niet zo bekende manier om komkommers te bereiden. Dus laten we eens kijken hoe het eruit ziet.
Ingrediënten:
- 2 kg kleine gemalen komkommers,
- piment,
- Laurierblad.
Voor de augurk:
- 5 glazen water,
- 1 kopje 10% azijn,
- 1 kopje suiker,
- 5 eetlepels mosterd,
- 3 platte eetlepels zout.
Daarnaast kun je naar smaak mosterd en knoflookkorrels toevoegen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd artikel met recepten voor komkommers met paprika?
Voorbereiding:
- Was de komkommers en snijd ze in de lengte door, maar niet helemaal.
- Giet de ingrediënten voor de augurk in een pan en kook deze.
- Doe de komkommers in potten, voeg piment en laurier toe.
- Giet over de potten met de afgekoelde pekel, draai aan en pasteuriseer ongeveer 5 minuten.
Deze mosterdkomkommers zijn een heerlijke en interessante toevoeging aan je winterdiner.
Komkommer met honing is een uniek recept dat steeds populairder wordt.
Ingrediënten:
- 1 kg komkommers,
- piment - 2 voor één pot,
- peperkorrels - 2 per pot,
- knoflook - 1 teentje voor een pot,
- laurierblad - 1 voor één pot.
Voor de augurk:
- 1 kopje suiker,
- 2 platte theelepels zout,
- 6 eetlepels honing
- 4 glazen water
- 0,5 kopjes azijn.
Als we willen dat de komkommers nog zoeter zijn, kunnen we nog 2 eetlepels honing toevoegen.
Voorbereiding:
- Was de komkommers, schil ze en snijd ze in reepjes.
- Daarna doen we ze stevig in potten met andere ingrediënten.
- Doe de ingrediënten van de augurk in een pan en laat het koken.
- Giet de ingelegde komkommers met hete pekel, draai ze goed aan en pasteuriseer ze.
Pasteurisatie duurt ongeveer 5 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
Sandwichkomkommers zijn de perfecte manier om wat groenten te eten die belangrijk zijn voor ons lichaam. Het is ook de moeite waard om te weten dat dit reglement in feite de startvorm is en dat we ze kunnen aanpassen aan onze eigen voorkeuren. Dergelijke conserven voor de winter zullen onze voorraadkast diversifiëren en een handige traktatie worden waar we altijd naar kunnen grijpen als we daar zin in hebben. Als je op zoek bent naar meer advies, kijk dan ook eens dit artikel over de teelt van grondkomkommers.