Tomatensoep is een zeer populaire soep die in bijna elk huis op tafel wordt geserveerd - of het nu roomsoep, tomatensoep met rijst of pasta is. Maar hoe kook je een tomaat? Er zijn veel recepten, maar laten we de recepten leren kennen voor een echte tomaat gemaakt van tomaten, die gezond, aromatisch en smakelijk zal zijn.
Ben je op zoek naar meer inspirerende recepten, bekijk dan hier ook de soepartikelen.
Hoe maak je tomatensoep?
Een echte tomatensoep gemaakt van verse tomaten is een zeer populair gerecht in Poolse huizen en niet alleen. Niet iedereen weet echter hoe je dit soort soep goed moet maken, dus het is de moeite waard om een recept te vinden dat het beste bij ons past, en we zullen de tomaten lekker vinden. Een van de geweldige recepten is deze.
Ingrediënten:
- 1 l bouillon,
- 1 kg verse frambozentomaten,
- lepel boter,
- een theelepel suiker,
- een halve theelepel peper,
- een halve theelepel zout,
- een halve middelgrote ui,
- 4 teentjes knoflook,
- peterselie,
- basilicum,
- oregano,
- koriander.
Als we de smaak en het aroma van basilicum, koriander of oregano niet lekker vinden, is het niet nodig om deze kruiden aan de soep toe te voegen. Onthoud dat het alleen voor ons moet smaken, dus laten we het bereiden zoals wij het lekker vinden.
Voorbereiding:
- Pel de ui en hak deze zeer fijn.
- Smelt de boter in een pan.
- We pellen de knoflookteentjes en snijden ze in dunne plakjes.
- Fruit de ui met knoflook in gesmolten boter, zodat de ui zacht wordt - meestal duurt het ongeveer 2 minuten.
- Schil de tomaten, snij het harde gedeelte naast de steel uit en snijd ze in vieren.
- Doe de tomaten samen met het sap in de pan met de gebakken ui en knoflook.
- Bak het geheel nog 5 minuten op hoger vuur.
- Doe de inhoud van de pan bij de bouillon.
- Kook alles nog 10 minuten, breng ondertussen op smaak.
- Voeg tot slot koriander, peterselie, oregano of basilicum toe.
Denk er bij het bakken van uien, knoflook en tomaten aan de pan niet af te dekken.
Verse groenten zijn een geweldig ingrediënt in soepen en naast tomaten kun je ook komkommers gebruiken! Rekening dit artikel met de lekkerste recepten voor verse komkommersoep.
Tomatensoep van verse tomaten met rijst
Tomatensoep gemaakt van verse tomaten met rijst of noedels is een uitstekend gerecht, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Echte soepen van dit type voorzien ons lichaam van veel essentiële vitamines. Daarom is het goed als er af en toe een echte tomaat van tomaten in onze keuken verschijnt. Laten we een ander recept voor deze heerlijke soep bekijken.
Ingrediënten:
- 1 kg tomaten,
- 100 gram rijst,
- 0,5 l kippen- of groentebouillon,
- 1 ui
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker.
De keuze van tomaten hangt alleen van ons af. Het is echter goed als ze erg aromatisch en vlezig zijn. Framboostomaten worden heel vaak gekozen voor de bereiding van tomaten.
Voorbereiding:
- Was de tomaten en snijd ze in vieren of kleinere stukken.
- Pel de ui en snijd hem in zeer kleine stukjes.
- Doe de gehakte tomaten en gesnipperde uien in een grote en platte pan.
- Kook alles, dek af met een deksel en stoof het afgedekt.
- Giet de gekookte tomaten met uien door een zeef in de pan en wrijf voorzichtig alle restjes weg.
- Giet de bouillon bij het gepureerde mengsel.
- Wij brengen alles om te koken.
- Breng op smaak met zout en suiker.
- Voeg vervolgens de rijst toe aan de pan en breng aan de kook.
- Kook een tiental minuten, tot de rijst zacht is.
Vergeet niet dat we bij het koken van tomaten met uien het geheel van tijd tot tijd moeten roeren, zodat de groenten niet aan de bodem van de pot blijven plakken. Wat meer is, als we het meeste uit gemengde en gebakken tomaten met uien willen halen, kunnen we het geheel in een blender mengen voordat we het malen, waardoor grotere delen zullen breken, en dan zal het afvegen gemakkelijker zijn. Bovendien kunnen we op het einde room aan onze soep toevoegen, waardoor we een romigere en delicatere smaak krijgen.
Een echte tomaten-tomatensoep als roomsoep
Crèmesoepen zijn iets anders dan normale soepen. Ze zijn beslist dichter en vaak intenser van smaak. Ook is het populair dat na het gieten van de room in een kom of bouillonpan er room bovenop wordt gegoten en er bijvoorbeeld een basilicumblaadje op wordt gelegd. De op deze manier bereide roomsoep ziet er veel aantrekkelijker uit, wat ook onze smaakpapillen beïnvloedt. Thuis is dat echter niet nodig. Als we van dit soort soepen houden, moeten we minstens één recept kennen voor het maken van tomatensoep van verse tomaten in de vorm van roomsoep. Laten we eens kijken naar het recept voor dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten:
- 700 ml bouillon,
- 50 ml slagroom 30% of 18%, bestemd voor soepen en sauzen,
- 5 grotere tomaten, bij voorkeur framboos,
- 2 grote wortelen,
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook,
- 1 kleine peterselie,
- 3 eetlepels olijfolie,
- 1 theelepel gedroogde oregano,
- een bosje basilicum.
Als we van meer pittige smaken houden, kunnen we gemakkelijk een halve chilipeper aan onze soep toevoegen. Als we echter niet van de nasmaak van ui houden, kunnen we afzien van het gebruik ervan. Vergeet niet om alles voor uw eigen behoeften te kiezen.
Voorbereiding:
- Pel de ui en snipper deze.
- Pel de knoflookteentjes en snij ze doormidden.
- Verhit de olijfolie in een pan.
- Leg de gesnipperde ui en knoflook op de hete olie.
- Bak alles ongeveer 5 minuten - tot de ui glazig is.
- Was peterselie en wortel, schil en snijd in dunne plakjes.
- Voeg groenten toe aan de pan en bak nog 5 minuten.
- Was intussen de tomaten, schil ze, verwijder de steeltjes en snijd ze in blokjes.
- Voeg de tomaten en het sap toe aan de pan met groenten en bak nog een minuut.
- Giet vervolgens de hete bouillon bij de groenten en verhoog het vuur.
- Breng op smaak met zout, suiker, peper en gedroogde oregano.
- Kook nog 15 minuten - tot de groenten zacht zijn.
- Mix de soep in een blender, terwijl je de basilicum toevoegt.
- Giet de room in een kom en voeg al roerend langzaam een paar lepels soep toe.
- Giet het mengsel uit de kom in de pan met de gemengde soep en meng het.
Als we chilipeper willen gebruiken, moeten we deze eerst wassen en in plakjes snijden, en dan tegelijk met de peterselie en wortel toevoegen. Om het gemakkelijker te maken om de tomaten te schillen, kunt u ze bovendien verbranden.