Matia's worden heel vaak gebruikt in de culinaire kunsten. Een erg populair gerecht is haring met gedroogde tomaten, op ambachtelijke wijze bereid of pittig. Voordat we echter beginnen met het bereiden van deze haringsalade, moeten we het beste recept kennen voor het bereiden van haring in tomaten. Laten we dus eens kijken welke recepten voor haring met zongedroogde tomaten het beste en gemakkelijk te maken zijn.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan hier ook de receptartikelen.
Haring in olie met gedroogde tomaten
Matiasy zijn haringen die veel in onze keuken worden gebruikt. Kerstavond haringsalade met rode biet, zure haring of haring in olie met zongedroogde tomaten zijn gerechten waar ook matia's voor nodig zijn. Dus laten we eens kijken hoe het recept voor haring in tomaten eruit ziet.
Ingrediënten:
- 1,3 kg matia's,
- 0,5 kg ui,
- 0,6 kg gedroogde tomaten,
- 3 eetlepels olie,
- 4 eetlepels appelciderazijn,
- 2 teentjes knoflook,
- 2 laurierblaadjes,
- 4 korrels piment,
- 12 korrels gekleurde peper.
Je kunt ook basilicum, gedroogde groene peterselie en gedroogde lavas toevoegen.
Voorbereiding:
- Giet koud water over de haring en laat een uur staan.
- Na deze tijd afspoelen en drogen met een papieren handdoek.
- Snij de matia's in reepjes van 2 cm.
- We schillen de ui en snijden hem in veren.
- Verhit de olie in een pan, doe de ui erin en wacht tot hij glazig is.
- Haal de gedroogde tomaten uit de olie, snijd ze in reepjes en voeg ze toe aan de ui.
- Bak alles ongeveer 4 minuten op laag vuur.
- Pel de knoflook, snipper deze en voeg toe aan de pan.
- Bak alles nog 1-2 minuten.
- Zet na deze tijd opzij om af te koelen.
- Giet tomatenolie, azijn, laurier, peper in een pan, kruid de geselecteerde en meng het geheel.
- We leggen de tomatenmassa in lagen, afgewisseld met haring.
Denk eraan dat wanneer de haring in het water ligt, u het water na 30 minuten moet vervangen door een nieuwe.
Zongedroogde tomaatjes zijn natuurlijk niet zomaar een toevoeging aan haring. Controleer ook dit artikel met recepten voor kerstavond haring en bietensalade.
Haring met gedroogde tomaten
Een ander recept voor het maken van ingelegde tomatenharing is heel eenvoudig. En zo'n haringsalade is een geweldige aanvulling op diners, maar ook als snack op familiefeesten. Laten we eens kijken hoe de bereiding van haring in olie met gedroogde tomaten eruit ziet.
Ingrediënten:
- 1 kg haringfilets,
- 1,5 potten gedroogde tomaten met pekel,
- 1 potje gedroogde tomatenolie
- 4 uien
- 6 eetlepels koolzaadolie,
- 2 eetlepels balsamicoazijn,
- 2 theelepels oregano
- 2 theelepels basilicum,
- versgemalen kleurrijke peper.
Als je de smaak van oregano of basilicum niet lekker vindt, kun je ze overslaan.
Voorbereiding:
- Giet de haring af en snij in reepjes.
- Doe de gesneden haring in een kom en bestrooi met peper.
- Schil de ui, snij in veren en doe de hete koolzaadolie erop tot het glazig is.
- Voeg vervolgens balsamicoazijn, basilicum, oregano toe aan de pan en meng.
- Snijd de tomaten in kleine stukjes, voeg ze samen met de olie toe aan de ui en meng.
- Giet hete tomaten over de haring en meng.
- Zet opzij om af te koelen.
Vergeet niet dat de haring, nadat hij is afgekoeld, in de koelkast moet worden bewaard.
Haring in tomaten met rode ui
Haring in tomaten met rode ui is een andere manier om haringfilets te bereiden. De rode ui is heel anders dan de witte ui, niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua smaak en aroma. Daarom, als we ons meer op ons gemak voelen met het gebruik van rode uien, is dit recept perfect voor ons.
Ingrediënten:
- 0,5 kg gezouten haring,
- 1 theelepel suiker,
- 1 theelepel Provençaalse kruiden,
- 2 eetlepels balsamicoazijn,
- 1 rode ui,
- 20 gedroogde tomaten,
- 2 pepers,
- 1 laurierblad,
- koolzaadolie,
- versgemalen gekleurde peper.
Houden we niet van te veel pittigheid, dan kunnen we het toevoegen van pepers aan de haring overslaan.
Voorbereiding:
- Haal de haring uit de pekel, was hem onder koud, stromend water en doe hem in een brede kom.
- Giet water over de filets zodat ze helemaal onder staan.
- We weken ongeveer 2 uur.
- Controleer na deze tijd of de haring altijd zout is en zo ja, laat hem dan nog een half uur staan.
- Snijd de gedroogde tomaten in vieren en doe ze in een kleine kom.
- Pel de ui, snipper hem en leg hem op de olie die in de pan is verwarmd.
- Voeg na ongeveer 10 minuten gedroogde tomaten, chilipeper, suiker, Provençaalse kruiden, balsamicoazijn en gekleurde peper naar smaak toe.
- Haal de haring uit het water, droog hem af in keukenpapier en snijd hem in kleinere stukken.
- Meng alle ingrediënten voorzichtig, doe ze in een pot en overgiet met koolzaadolie.
Onthoud dat we tijdens het weken van de haring het water minstens 2 keer moeten vervangen door een nieuwe. Bovendien, nadat je de haring in de potten hebt gedaan, sluit je de pot voorzichtig en zet je hem minimaal 2 dagen in de koelkast, dan zal de haring naar tomaten smaken.
Pittig gemarineerde haring
Pittige haringsalade is een geweldig idee voor het maken van haring voor mensen die graag een pittigere smaak in hun gerechten voelen. Zo'n haringsalade is perfect voor elke gelegenheid en zal liefhebbers van een pittigere smaak zeker aanspreken. Dus laten we eens kijken hoe het recept voor pittige haring met gedroogde tomaten eruit ziet.
Ingrediënten:
- 10 haringfilets,
- 2 rode chilipepers,
- 1 ui
- 4 eetlepels gegranuleerde Franse mosterd,
- 2 eetlepels balsamicoazijn,
- ongeveer 250 g gedroogde tomaten,
- versgemalen peper,
- koolzaadolie,
- een bosje bieslook.
De bieslook is niet nodig omdat ze alleen dienen om een beter visueel effect te creëren.
Voorbereiding:
- Droog de haring, snij in stukken van willekeurige grootte en doe ze in een brede kom.
- Voeg de mosterd, fijngesneden chilipeper en peper toe aan de haring en meng het geheel.
- Schil de ui en snijd hem in veren.
- Haal de gedroogde tomaten uit de augurk en snijd ze in reepjes.
- Voeg de ui en tomaten toe aan de haring en meng.
- Doe alles in een pot, giet er balsamicoazijn, gedroogde tomatenolie en 4 eetlepels koolzaadolie bij.
Als u zoute haring gebruikt, vergeet deze dan niet te weken voordat u ze gebruikt. Bovendien moeten we, na het voltooien van het werk aan de haring, niet vergeten dat ze minimaal 2 uur in de koelkast moeten worden bewaard.