Wortelen behoren tot de groenten die in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Het bevat suikers, provitamine A, vitamine B1, B2, PP, C, E en mineralen - ijzer, calcium, fosfor en kalium. De plant heeft een gemiddelde teeltbehoefte, verdraagt vorst en verwarmt goed. Aanbevolen variëteiten van eetbare wortel voor het kweken in een moestuin zijn vroeg, middelvroeg en laat - geschikt voor opslag. Wintervariëteiten worden in het voorjaar geoogst. Lees welke wortelzaden je moet kopen.
Als je op zoek bent naar meer tips en informatie, bekijk dan hier ook de zaadartikelen.
Welke wortelzaden te kopen - eetbare wortelzaden
Wortelen zijn een soort plant uit de selderijfamilie. De meest populaire soort is gewone wortel (Daucus carota dativus), sinds de oudheid in Europa en Azië gekweekt. Eetbare wortelwortel is een smakelijk ingrediënt van salades en salades, het wordt soms toegevoegd aan warme gerechten en gebruikt voor conserven. In de weilanden kunnen we witte wilde wortelbloemen tegenkomen, een plant die typisch is voor een gematigd klimaat. Olie wordt gewonnen uit wilde wortelzaden en wordt gebruikt bij de productie van cosmetica.
Wortelzaden worden 2 of 3 jaar na de mest in een moestuin gezaaid. Zaai groenten bestemd voor vroege oogst eind maart en begin april. Als we in juni willen oogsten, moeten we de wortelzaden in november zaaien voordat de grond bevriest. Vroege wortelrassen zijn geschikt om in de herfst te zaaien. In mei zaaien we wortels voor opslag, waarbij we de aanbevolen variëteiten kiezen.
Wortelzaden worden, afhankelijk van de variëteit, op de juiste rijafstand gezaaid. Wortelen met bol- en kegelwortels hebben om de 15 cm rijafstand nodig. Wortelrassen met langere wortels vragen om de 25 cm een grotere afstand tussen de rijen. De zaden worden gezaaid tot een diepte van 1-2 cm, in een vochtig substraat. Gezaaide groenten hebben regelmatig water nodig.
Teeltzorg bestaat uit het wieden van de bedden en het verwijderen van planten. Het verwijderen van onkruid moet gepaard gaan met een zachte loslating van de bovengrond. We onderbreken de wortels wanneer jonge planten verschijnen en proberen individuele stukjes achter te laten. Vroege wortelrassen kunnen in juni en juli worden geoogst, terwijl rassen die voor opslag worden gekweekt een keer eind september en oktober worden geoogst. Controleer ook dit artikel over het kweken van wortelen in de tuin.
Aanbevolen wortelrassen en de prijs van wortelzaden
Parijse Wortel 'Mercado de Paris 3' - het behoort tot een zeer vroeg ras, bedoeld voor teelt onder dek en in de volle grond. We zaaien de zaden in de herfst of in de lente - in maart. We breken de planten in april en mei en oogsten de wortelen in juni. De wortelwortel is 5 cm dik, bijna rond. De variëteit is erg lekker, zoet, gretig gegeten door kinderen. Het is geschikt om rauw en gekookt te gebruiken en voor het decoreren van geserveerde gerechten. De prijs van zaden is ongeveer PLN 3 voor 2 g zaden.
Nanteaanse Wortelen - het behoort tot een middelvroeg ras, bedoeld om in de zomer en de herfst te oogsten - van half augustus tot eind september. De conische wortel, stomp uiteinde, groeit tot 20 cm lang. Wortelen hebben een delicate zoete smaak. Wortelzaden worden gezaaid in de tweede helft van maart, tot half mei, in rijen, elke 25 - 40 cm. Er zijn zaden op de markt die worden behandeld tegen wortelziektes, gecoat en getapet. De prijs van wortelzaden varieert van ongeveer PLN 1 (voor 3 g en 5 g zaden) tot ongeveer PLN 75 voor 500 g zaden.
'Solar Yellow', Mello Yello 'F1,' Yellostowne '- zijn de namen van gouden wortelvariëteiten, onderscheiden door een gele kleur van de schil. Gele wortelen bevatten luteïne, een pigment dat de gezondheid van de ogen bevordert. Late rassen, half mei direct in de grond gezaaid, worden in september geoogst. Gele wortelen kunnen worden bewaard, verwerkt en ingevroren. Voor het kweken van gouden wortelen moet je de uitstekende bovenste delen van de wortels bedekken met aarde, die groen begint te worden bij blootstelling aan licht. De prijs van de gele variëteit is ongeveer PLN 3 voor 100 zaden.
Wortelen kweken - tips
Wortelzaden kun je het beste kopen in goede winkels en tuincentra. Zaden voor het zaaien in huistuinen zijn verkrijgbaar in kleine porties. Wortelzaden doen er lang over om te ontkiemen, dus het is de moeite waard om sneller ontspruitende dille, radijs of spinazie samen met de wortel te zaaien om de rijen wortelen te markeren. Het zaaien van zeer kleine zaden kan worden vergemakkelijkt door het gebruik van gepelletiseerde zaden, omhuld met een speciale organische stof, waardoor de zaden groter worden. Het aanhouden van de aanbevolen afstanden wordt verzekerd door het gebruik van zaadlinten.
Bedek de wortelbedden met een net, dit zal de aantasting van de planten door wortelblad verminderen. Kleine gele larven voeden zich met de wortels van de wortel. Geef de groenten na het stoppen water - een dergelijke behandeling zal het voor ongedierte moeilijk maken om eieren in de losgemaakte grond te leggen. Bescherming wordt geboden door de gecoördineerde teelt van uien en knoflook. Als de wortels worden aangetast door aaltjes, zijn goudsbloemen die tussen wortelen worden geplant een goede bescherming.
Laat de wortelen zo lang mogelijk in de grond om het intense aroma van de groente te krijgen. De verzamelde wortelen kunnen we de hele winter bewaren in een koele kelder. Leg de groenten in het zand. Snijd de bladeren - 2 cm boven de wortelkop.