Jam, jam en rabarberjam zijn conserven die perfect zijn voor gebruik in de winter. Onthoud echter dat voordat we jam of jam van rabarber of sinaasappel maken, we de recepten voor deze conserven moeten lezen. Laten we dus eens kijken hoe we rabarberjam voor de winter kunnen maken.
Bekijk ook hier de rabarberartikelen voor meer advies en informatie.
Rabarber Jam Recept - Traditioneel Recept
Rabarbergistcake is, net als rabarberyoghurtcake, een zoete snack die zowel met rabarber als met rabarberjam kan worden bereid. Voordat we echter deze rabarbergistcake of rabarber-yoghurtcake gaan maken, moeten we het recept lezen. Bovendien moeten we ook de recepten kennen voor het maken van rabarberjam.
Ingrediënten:
- 2 kg rijpe rabarber,
- 500 gram suiker,
- 2 eetlepels citroen- of sinaasappelsap.
Vermeldenswaard is dat als we niet van zoete confituur met suiker houden, we ook suikervrije jam kunnen maken. Het wordt echter ook aanbevolen om suikervrije jam te maken zonder citroensap.
Voorbereiding:
- Was de rabarber, schil hem en snijd hem in kleine stukjes.
- Doe de gesneden rabarber in een pan en bedek met suiker.
- Meng alles en laat ongeveer 4 uur staan.
- Als de rabarber uit het sap komt, voeg je er citroensap aan toe.
- Kook de rabarber ongeveer 40 minuten op laag vuur.
- Doe de hete jam in de gebroeid potten, schroef hem vast en zet hem ondersteboven om af te koelen.
Vergeet niet dat de kooktijd afhangt van de snelheid waarmee de rabarber volledig uiteenvalt. Deze rabarberjam is de perfecte vervanging voor verse rabarber, die wordt gebruikt bij het maken van rabarbergistdeeg of rabarberyoghurtdeeg.
Rabarberjam met gelei - hoe gebruik je rabarber
Als we willen weten hoe het klaren van wijn of het bereiden van rabarberjam eruitziet, moeten we de recepten daarvoor kennen. Onthoud dat het klaren van wijn, evenals de bereiding van jam, op verschillende manieren kan worden uitgevoerd. Dus laten we eens kijken hoe jelly jam wordt bereid.
Ingrediënten:
- 2 kilo rabarber,
- 1,5 kg suiker,
- 2 kruisbessengelei.
Als we willen, kunnen we rabarber en sinaasappel mengen, waardoor we een verrijkte smaak van jam krijgen.
Voorbereiding:
- Was de rabarber, schil hem en snijd hem in kleine stukjes.
- Bedek de rabarber met suiker, meng het en laat het ongeveer 3 uur rusten.
- Kook na deze tijd de rabarber op laag vuur.
- Meng na ongeveer 15 minuten de rabarber en gelei en kook tot ze ingedikt zijn.
- Doe de jam in potten, schroef hem vast en zet hem ondersteboven om af te koelen.
Als we extra bescherming willen voor onze conserven, is het aan te raden om de potten in water te pasteuriseren. Een dergelijke pasteurisatie bestaat erin de potten in een met een doek beklede pot te doen, water over de potten te gieten tot een hoogte van ongeveer 1-2 cm onder de dop en ongeveer 15 minuten te koken nadat het water kookt. Hierdoor kunnen onze conserven langer in de voorraadkast worden bewaard.
Gelei is een ingrediënt dat onze jam niet alleen dikker maakt, maar ook een beetje smaak geeft. Bovendien kunnen we, als we willen, twee smaken gelei mengen, bijvoorbeeld frambozengelei en kruisbessengelei. Hierdoor zal de smaak van onze jam nog groter zijn en zal de smaak van rabarber zelf niet zo intens zijn. Als je veel rabarber hebt, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor rabarbersap voor de winter.
Rabarberjam - perfecte verwerking in de winter
Om de wijn te verduidelijken of om onze rabarber-, aardbei-, pruimen- of andere fruitjam lekker te laten smaken, moeten we de verschillende recepten lezen om ze te maken. Hierdoor kunnen we gemakkelijk een recept kiezen dat 100% aan onze eisen voldoet. Laten we niet vergeten dat de recepten voor pruimenjam of jam vrij kunnen worden aangepast, maar we moeten niet vergeten om de juiste consistentie van de conserven te behouden. Laten we eens kijken hoe we rabarberjam kunnen bereiden.
Ingrediënten:
- 1 kilo rabarber,
- 1 eetlepel sinaasappelschil,
- 3 kruidnagels,
- een klein stukje gember,
- een snufje kaneel,
- suikerstok.
Bedenk dat we in plaats van rietsuiker ook honing, xylitol of stevia kunnen gebruiken. Het zoetmiddel wordt echter pas aan het einde van het koken aan de jam toegevoegd en het is de moeite waard om de jam tijdens het proces te proberen.
Voorbereiding:
- Was de rabarber, schil hem en snijd hem in stukjes van ongeveer centimeter.
- Giet het sinaasappelsap in een pot, voeg rabarber, sinaasappelschil, kruidnagel, kaneel en gember toe.
- Kook het geheel op laag vuur tot de rabarber verkruimelt en het geheel dikker wordt.
- Voeg aan het einde van het koken de rietsuiker toe aan de jam.
- Meng alles en kook tot de suiker is opgelost.
- Doe hete jam in potten.
- We pasteuriseren de potten ongeveer 15 minuten in water.
Rabarberjam is een geweldige aanvulling op thee, gebak, desserts en zelfs sandwiches.