Viburnum tinctuur is een verwarmende alcoholische drank die ook waardevolle gezondheidseigenschappen heeft. Kalinówka ondersteunt, net als andere rode viburnumconserven, de werking van de spijsvertering en de bloedsomloop. Het reguleert ook het spijsverteringsstelsel, versterkt het lichaam en bestrijdt lastige hoest. Laten we dus eens kijken hoe we een tinctuur van deze waardevolle vruchten kunnen maken.
Als u geïnteresseerd bent in het kweken van deze unieke struik, lees dan ook tips en informatie over viburnum.
Hoe maak je rode viburnum tinctuur?
De viburnum-tinctuur is gemaakt van rijp fruit dat in de late herfst wordt verkregen. Rauw fruit heeft een bittere nasmaak, dus oogst je het best na de eerste nachtvorst. Als we bevroren fruit niet kunnen verzamelen, kunnen we het in de vriezer invriezen. Het resultaat zal hetzelfde zijn.
Om de tinctuur te maken we kiezen alleen voor gezond fruit. We schillen ze en spoelen grondig. Het is belangrijk om het ongereinigde fruit niet in te vriezen, omdat het na het ontdooien lastiger is om het te wassen.
Viburnum tinctuur is een drankje voor de patiënt. De voorbereiding ervan kost behoorlijk wat tijd. Maar de rijpingstijd is nog langer. Om ervoor te zorgen dat de viburnum-tinctuur zijn karakteristieke, intense geur verliest, mag deze pas na 6 maanden worden geconsumeerd. Of misschien ben je ook geïnteresseerd teelt van koraal viburnum?
Tinctuur van viburnum - recept, dat is stap voor stap viburnumtinctuur
Hoe maak je een tinctuur van viburnumvruchten? Het recept voor Kalinówka is heel eenvoudig. We hebben maar 1 kg fruit, 0,5 l sterke drank, 0,5 l pure wodka en een kilo suiker nodig. Ontdooi het fruit, giet het in een grote pot en giet er wodka en spiritus over. We sluiten hem goed af en laten hem ongeveer 4 weken op een donkere en warme plaats staan. De pot moet van tijd tot tijd worden geschud.
Zeef daarna het fruit en bedek het met suiker. Giet de gegoten alcohol in een apart vat. Na 2 weken zal het fruit sap afgeven, dat we combineren met de eerder geschonken drank.
We laten de resulterende tinctuur ongeveer een week verduidelijken. Vervolgens wordt de verkregen vloeistof gefiltreerd door gaas (zelfs meerdere keren) om duidelijkheid te verkrijgen. Zet de afgewerkte tinctuur op een koele plaats om te rusten. Na een half jaar kun je beginnen met proeven. Check ook de onze inspiratie voor bladverliezende heesters.
Koraalviburnum - conserven
Coral viburnum is ook geschikt voor het maken van andere conserven. De meest populaire en gemakkelijkst te maken is viburnumsap. Hoe maak je dit drankje? We bereiden het van bevroren fruit, persen het grondig en persen het. Breng het op deze manier verkregen viburnumsap aan de kook, giet het in schone potten en pasteuriseer het. Rode viburnumsap kan aan thee worden toegevoegd en worden gebruikt als tegengif.webp tegen een lastige hoest of als middel om het lichaam te versterken, vooral in de winter.
Coral viburnum heeft andere culinaire toepassingen. Het is een uitstekende grondstof voor de bereiding van conserven, jam, gelei, compotes of het opwarmen van thee. Je kunt er ook wijn van maken. Wijn heeft echter, net als Kalinówka, veel tijd nodig om te rijpen. Dit kan tot een jaar duren. Of misschien ben je ook geïnteresseerd recept voor rozenbotteltinctuur?
Viburnum-tinctuur zou, net als andere conserven, in elke voorraadkast moeten zijn. De verwarmende kracht van de drank is perfect voor koude winteravonden. Daarom is het de moeite waard om in de herfst naar het nabijgelegen bos of de rivier te gaan om deze kostbare vruchten te zoeken.