De kweepeervrucht is zo zuur en zuur dat hij niet rauw gegeten kan worden. Het werkt echter heel goed in conserven, vooral de kweeperenjam voor thee is heerlijk. En bovendien is het gezond en waardevoller dan citroen. Leer de beste kweepeerrecepten voor potten.
Bekijk hier ook de kweepeerartikelen voor meer advies en informatie.
Thee kweepeer - waarom zou je er van houden?
Peer kweepeer - eigenschappen en beschrijving
Perenkweepeer wordt soms ten onrechte geassocieerd met kweepeerfruit. Deze laatste zijn klein en geel, ze groeien aan een sierlijk mooi bloeiend laag struikje. Perenkweepeer is een hoge boom, die in onze omstandigheden niet altijd succesvol is. Het heeft echter interessante vruchten - ze hebben een peervormige vorm en een gele schil.
In beide gevallen is de vrucht erg zuur en zuur en daarom niet geschikt om rauw te eten. Het is echter echt de moeite waard om ze te eten, vooral de vrucht van de juiste kweepeer. Kleine peren zijn een schat aan vitamines - A, B en C. Daarnaast bevatten ze ook magnesium, fosfor, calcium, kalium, ijzer en koper. Door het hoge gehalte aan tannines, flavonoïden en anthocyanines heeft kweepeer opmerkelijke eigenschappen. Het is bacteriedodend en virusdodend, het werkt uitstekend als middel ter ondersteuning van de darmperistaltiek. Het heeft veel meer pectine dan appels.
Kweepeer in een pot - wanneer is het de moeite waard om te gebruiken?
Je kunt een kweepeer klaarmaken voor de winter en deze regelmatig eten met een lepel of in thee in plaats van citroen. Deze combinatie is de moeite waard om van te houden - het is niet alleen lekker, vooral met een theelepel honing, maar ook erg gezond. Kweepeerfruit heeft een brede genezende werking, maar is het meest effectief in de periode van verkoudheid en griep, als natuurlijke ondersteuning van de immuniteit van het lichaam.
Daarnaast moet het bereikt worden door mensen die een paar extra kilo's willen kwijtraken, omdat het fruit gewichtsverlies ondersteunt en het spijsverteringskanaal reinigt. Van tijd tot tijd zou kweepeer in suiker door iedereen moeten worden gegeten, omdat het zware metalen bindt en ervoor zorgt dat ze door de darmen kunnen worden afgevoerd zonder de lever te belasten. Er zijn ook veel aanwijzingen dat deze geweldige vrucht de bloedsuikerspiegel helpt verlagen. Natuurlijk worden diabetici geen kweepeer in suiker of sterk gezoete jam aanbevolen. U kunt echter van deze vrucht conserven maken die veilig is voor diabetici.
Kweepeer recept voor thee
Kweepeer in een pot zonder frituren
Weinigen werken goed met thee en met suikerkweepeer. Het is heel gemakkelijk te bereiden, je hoeft het fruit niet te bakken. Ze zijn stevig en hebben veel eigenschappen van een rauwe peer. Het recept voor thee-kweepeer is de moeite waard om te onthouden en elk jaar een nieuwe portie te maken. Jij hebt nodig:
- 1 kg kweepeer,
- 2 glazen conserveersuiker,
- 100ml water.
Kweepeer voor de winter moet worden bereid in middelgrote potten, zodat het snel kan worden gegeten. Na opening kan het natuurlijk een beetje in de koelkast verschijnen, maar niet langer dan een paar dagen of een week. Suikerkweepeer kost niet veel tijd.
- Was het fruit grondig, bij voorkeur schrobben met een citrusborstel.
- Snijd ze in vieren en verwijder de zaadzakjes. Verdeel ze vervolgens in kleinere stukjes - plakjes van ongeveer 0,5 mm breed.
- Kook water met toegevoegde suiker en roer tot de kristallen oplossen.
- Schik het fruit in een pot en giet de suikerlikeur erover.
- Draai meteen om en leg het ondersteboven. Pasteuriseer vervolgens gedurende 15-20 minuten.
Als je je afvraagt wat je nog meer van deze vruchten kunt maken, kijk dan ook eens dit artikel voor recepten voor kweepeersiroop.
Kweeperenjam voor thee
Kweeperenjam wordt vaak gebruikt bij thee. Je kunt het gebruiken om een sterke infusie te zoeten in plaats van citroen en suiker. Als de jam zuur is, kan een beetje honing worden toegevoegd aan een niet te hete thee - dan zullen de anti-griep- en immuunstimulerende effecten veel groter zijn. De kweeperenjam in een pot is het hele jaar te bewaren en je kunt hem af en toe eten, bijvoorbeeld als je het gevoel hebt dat je verkouden bent. Kweepeer voor de winter is niet moeilijk te bereiden. Jij hebt nodig:
- 1-1,5 kg fruit,
- 4 kopjes suiker,
- optioneel 1 eetlepel kaneel.
De op deze manier bereide jam heeft een heerlijke, zoetzure smaak en kan niet alleen voor thee worden gebruikt, maar ook voor gebak, desserts of gewoon voor een broodje.
- Was het fruit, snij in vieren en verwijder de zaadnesten.
- Rasp op een grove rasp.
- Kook de geraspte pulp in een beetje water. De kooktijd is ongeveer 30 minuten - totdat het fruit zacht is.
- Doe de uitgelekte kweepeer in de pan, voeg suiker en wat kaneel toe.
- Door de donkeroranje kleur is de jam klaar.
- Doe de jam in potten en pasteuriseer gedurende 15 minuten.
Thee kweepeer - andere recepten
Kweepeerrecept voor thee - gedroogd fruit
Een kweepeer voor de winter hoeft niet zoet te zijn. Als je niet veel suiker bij je kweepeer wilt eten, kun je het in een andere vorm consumeren: gedroogd fruit. Zo kun je ze ook heel lang bewaren en toevoegen aan thee, bijvoorbeeld de winterthee, met kaneel, kruidnagel, kardemom en een beetje frambozensap. Dit is een verwarmend drankje dat ervoor zorgt dat je niet ziek wordt. De recepten voor gedroogd fruit zijn heel eenvoudig. Je hebt maar een paar vruchten nodig, als ze groot zijn, slechts 3.
- Was de kweepeer, snij in vieren, verwijder de zaadnesten.
- Snijd het fruit in dunne plakjes.
- Verdeel het bakpapier over de bakplaat en leg de plakjes kweepeer dun.
- Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 70 graden.
- Je kunt het fruit 30-40 minuten drogen en daarna drogen op de radiator, of nog een uur in de oven laten staan op een lagere temperatuur (ongeveer 50 graden).
Hoe maak je kweeperentinctuur voor de winter?
Kweepeertinctuur is ook een uiterst effectief middel tegen verkoudheid. Je kunt het gebruiken om verkoudheid te behandelen of profylactisch bij verkoudheid, vooral na afkoeling en bevriezing.
- 2 kilo fruit,
- 0,5 l sterke drank,
- 0,5 l wodka,
- 1 kg suiker
Het is de moeite waard om een tinctuur te bereiden, in ieder geval een klein deel van de helft van de ingrediënten. Hierdoor kun je jezelf er tijdens het griepseizoen mee onderhouden. 1 theelepel is voldoende om jezelf te voorzien van een grote dosis medicinale vitamine C en antibacteriële en antivirale eigenschappen.
- Snijd het fruit doormidden en verwijder de nesten.
- Rasp ze op een grove rasp.
- Doe de kweepeer in een grote pot, giet er veel suiker over.
- Giet na een week of zo de geest in de omgeving. De set moet ongeveer 30 dagen op een koele plaats worden bewaard.
- Giet het fruit af, pers het sap eruit. Combineer de resulterende vloeistof met wodka.
- Giet in flessen.
Na ongeveer twee maanden rijping is de tinctuur klaar voor gebruik. Dan heeft het tijd om te bijten en zoetheid te krijgen.