De mode voor gezond eten en biologisch eten gaat door. We willen alleen naar gezonde producten gaan waar we ons beter door gaan voelen. Daarom besluiten we, naast het bijvullen van keukenkasten met eco food, om bijvoorbeeld vleeswaren zelf te verwerken. Er zullen mensen zijn die besloten hebben om een kleine rokerij te bouwen zodat ze aromatische en gezonde voedingsproducten kunnen proeven. Maar zullen rookhokjes voor thuis een geweldige aanvulling zijn op de moestuin?
Als u op zoek bent naar een bedrijf dat uw tuin regelt, gebruik dan de dienst Aannemer zoeken die beschikbaar is op de website van Bouwcalculators. Na het invullen van een kort formulier krijgt u toegang tot de beste aanbiedingen van bewezen professionals.
Kleine tuinrokerijen vroeger en nu
Vleeswaren die in supermarkten worden gekocht, verschillen absoluut qua smaak van producten die thuis op de traditionele manier zijn gemaakt. In het verleden waren zelfgemaakte rokerijen het basiselement van elke boerderij en een manier om het vlees te beschermen tegen bederf. De rook die ontstaat bij het verbranden van hout heeft bacteriedodende eigenschappen en heeft bovendien invloed op de smaak van gerookte producten.
Huisrokerijen zijn nog steeds te vinden op het platteland, maar in moderne gebouwen zijn ze begonnen te verschijnen in huistuinen, als aanvulling op de tuinarchitectuur die daar te vinden is. Het uiterlijk van de rokerij hangt voornamelijk af van onze individuele behoeften, inclusief de rijkdom van de portemonnee. We kunnen zowel eenvoudige rokerijen als bakstenen gebouwen proberen die perfect opgaan in het omringende groen. We hebben meer informatie over tuinrokerijen voor u verzameld in deze plek.
Huishoudelijke rokerijen en hun voordelen
Kleine tuinrokerijen zijn een zeer nuttig onderdeel van de tuinarchitectuur. Er zijn veel modellen, zowel van hout als van baksteen, te koop. Interessant is dat we ook zelf zo'n tuinrokerij kunnen maken, waardoor deze volledig aan onze individuele verwachtingen zal voldoen.
De aromatische smaak van gerookte vleesproducten is met niets anders te vergelijken, zeker niet met producten in het winkelschap. We kunnen de smaak van vleeswaren nabootsen die doet denken aan de zorgeloze kinderjaren dankzij de huisrokerij, die perfect is voor elke tuin, ongeacht de stijl waarin deze is gerangschikt.
In een kleine tuinrokerij kunnen we vrijwel alle soorten vlees roken, waaronder rundvlees, varkensvlees, wild en vis. De aanwezigheid van een rokerij creëert ook veel mogelijkheden om te roken om een unieke geur en smaak te verkrijgen. Een interessant idee is ook om een grill en een rokerij te combineren. Meer over deze oplossing lees je in dit artikel.
Kleine rokerij voor thuis - waar te kiezen?
Roken kan worden onderverdeeld in drie methoden. Een daarvan is koud roken, dat plaatsvindt bij een temperatuur van 16 tot 22 ° C. Warm roken wordt uitgevoerd bij een temperatuur van 22 tot 40 ° C, terwijl warm roken - van 40 tot 90 ° C. Kleine tuinrokerijen zijn zeer divers. Ze onderscheiden zich door de kwaliteit van het vakmanschap, het soort gebruikte materialen en het soort producten dat we gaan roken.
In traditionele rokerijen worden vleesproducten in een kamer gehangen en regelmatig met de hand gedraaid. Rokerijen voor thuis hoeven geen ingewikkeld apparaat te zijn. De eenvoudigste zijn gemaakt van een metalen vat en hun constructie vereist geen speciale vaardigheden.
De mobiele typen kunnen rokerijen van het kasttype of houtsnippers zijn. Dit zijn kleine rokerijen die draagbaar zijn. In de praktijk worden ze gebruikt om vis te bereiden, maar ze worden ook gebruikt bij het roken van vleesproducten.