Denk je dat het voldoende is om komkommers te mengen met room en voila? Fout! De klassieke komkommersalade is misschien saai, maar er zijn veel verschillende recepten die veel beter smaken en net zo snel zijn. Lees meer over bewezen recepten voor verschillende soorten komkommersalade.
Bekijk hier de komkommerartikelen voor meer advies.
Komkommer-komkommersalade perfect voor het avondeten
Komkommersalade bij het diner
Zodra augurken in de winkels verschijnen, dus rond juni, is het de moeite waard om komkommersalade te maken. Dit is verreweg de meest populaire Poolse toevoeging aan vlees en aardappelen of andere diners. Licht, koel, perfect voor warme dagen. De komkommersalade is, ook in deze klassieke versie, namelijk komkommers met room, heerlijk. Daarnaast is het ook om andere redenen de moeite waard om te eten.
Het lijkt misschien dat komkommers niet bijzonder gezond zijn, maar in feite heeft deze groente een aantal helende eigenschappen en voedingsstoffen. Het bestaat voor 97% uit water, dus het is een uitstekende dorstlesser en caloriearm. Bovendien heeft het een licht diuretisch effect, dus het is perfect voor ontstekingen van de urinewegen. Een zeer hoog gehalte aan kalium (meer dan 135 mg in 100 g!) en een hoog gehalte aan fosfor beïnvloeden de hartefficiëntie, en vitamine A en K zorgen voor het uiterlijk van de huid. Komkommer heeft ook een bewezen kankerbestrijdende werking, dus het eten ervan wordt sterk aanbevolen. Controleer ook dit artikel met recepten voor komkommerconserven.
Hoe maak je komkommersalade - een klassiek recept voor komkommersalade
Ieder van ons kent zeker de klassieke komkommersalade, degene die we ons van kinds af aan herinneren als een metgezel voor gehakte karbonade en aardappelen. Het recept voor zo'n komkommersalade is echt heel simpel.
- veldkomkommer - 1 kg,
- zure room - 1 glas,
- 1 theelepel peper
- snufje zout.
Het is het beste om gemalen komkommers te gebruiken omdat deze het gezondst zijn en de meest aangename smaak hebben. Je kunt echter het hele jaar door komkommersalade maken, reikend naar kaskomkommers. U kunt het vetgehalte van de room individueel kiezen. De meeste mensen gebruiken 30% room omdat het een zachtere en rijkere smaak heeft dan de minder vette.
- Schil de komkommers en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 mm breed. Je kunt ze ook raspen op een saladerasp.
- Doe de komkommers in een kom en bestrooi met zout. Laat ze minstens een tiental minuten staan om het sap vrij te geven.
- Knijp door de doek om overtollig water te verwijderen.
- Roer de peper erdoor en voeg naar smaak meer zout toe.
- Schenk de room erover, meng en serveer direct.
Komkommersalade - originele recepten
Dieetkomkommersalade - een recept voor een passende toevoeging aan gerechten
Komkommers bevatten weinig calorieën en zijn daarom de favoriete snack van mensen die op dieet zijn en in vorm willen blijven. De komkommersalade zelf kan echter veel calorieën bevatten - het hangt allemaal af van de room. 100 g 30% room is bijna 200 kcal, maar 12% room is slechts 130 kcal. Kies daarom, als je een dieetversie wilt maken, voor een minder vette crème of vervang deze door iets anders. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor zoutarme komkommers?
Natuurlijke yoghurt lijkt de natuurlijke keuze, maar niet iedereen houdt van de zure smaak. Een veel betere optie zou zijn … karnemelk. Het is slechts 100 kcal in 100 g.
De bereidingswijze is hetzelfde, alleen de verhoudingen veranderen. Voor ongeveer 700 g gemalen komkommers heb je 1 kopje karnemelk nodig. Nadat je het over de plakjes hebt gegoten, kun je de slakom 15-20 minuten opzij zetten. De komkommers zullen meer sap afgeven, de kruiden zullen bijten en de komkommer zal nog lekkerder zijn.
De zoete komkommer
En nu iets voor de liefhebbers van zoete smaken. Hoe maak je een zoete komkommersalade? Voeg er gewoon een beetje suiker aan toe. Om het uit te voeren, hebt u nodig:
- 3-4 grotere gemalen komkommers,
- 150 ml dikke room,
- 1 eetlepel suiker,
- 1 eetlepel citroensap,
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper, mag gekleurd zijn.
Aanvankelijk ziet de uitvoering er hetzelfde uit, maar dan moet je de manier waarop het werkt een beetje veranderen.
- Als de komkommers geen water meer hebben, doe ze dan in een vergiet of zeef. Je hoeft ze niet aan te drukken - ze kunnen in deze versie iets wateriger zijn.
- Haal de room eerst uit de koelkast om op te laten warmen.
- Giet suiker bij de room en roer tot de kristallen oplossen.
- Voeg citroensap toe aan de room met suiker. Altijd in die volgorde, anders smelt de suiker niet.
- Doe de komkommers in een kom en voeg wat peper toe. Giet de room met kruiden en nu - de komkommersalade is klaar. Controleer ook dit artikel met recepten voor komkommers met knoflook.
Hoe maak je komkommersalade met toevoegingen
Elk van de bovengenoemde recepten kan vrij worden gewijzigd door verschillende soorten kruiden of additieven toe te voegen. Wat is het beste voor komkommersalade? Natuurlijk, dille - het heeft een frisse geur en zijn typische smaak past perfect bij komkommers. Je kunt natuurlijk ook wat verse witte uien of sjalotten toevoegen, en wat bieslook in de kom.
Voor mensen die van originele smaken houden, is komkommersalade een eindeloze bron van experimenteren. Eigenlijk past alles bij haar. Je kunt tomaten en paprika's toevoegen, of kiwano (Chinese komkommer en zoetzure kiwi-smaak) en meloen. Je kunt ook een beetje kaneel of kerrie en kurkuma aan de komkommersalade toevoegen.
Komkommersalade voor de winter?
Komkommerliefhebbers zullen vast blij zijn te horen dat komkommersalade ook voor de winter gemaakt kan worden. Natuurlijk zal het geen typische salade met room zijn, maar zijn tegenhanger zal zeker variatie toevoegen aan winterse diners. We kennen komkommers voor de winter in vele vormen - gebeitst, ingeblikt, in verschillende augurken. Dus waarom geen komkommersalade maken?
In feite lijkt de komkommermortel erg op de ingelegde komkommers, maar het is veel delicater. Omdat de plakjes geen schil hebben, zijn ze slapper en lijken ze beter op een klassieke komkommersalade. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel voor komkommerrecepten met kurkuma?
- 4 kg komkommers,
- 2 grote uien.
Giet voor ingemaakte komkommers:
- 2 liter gekookt water (afgekoeld),
- 500 ml azijn,
- 500 g suiker (optioneel, je kunt de hoeveelheid verminderen),
- 4 theelepels zout
- een beetje olie.
- specerijen: piment, laurier, mosterd, peper in granen.
Komkommermortel is vrij eenvoudig. Het begint standaard - met het schillen en raspen van komkommers op een slarasp. Ze moeten vrij dun zijn.
- Pel de ui en hak hem in halve plakjes.
- Meng de ui met de komkommers.
- Meng de ingrediënten van de augurk tot de suiker is opgelost.
- Giet de augurken en uien in een grote kom, dek af met een doek en laat een nacht staan.
- Bereid potten voor - doe een paar korrels mosterd, peper en piment in elk, een laurierblaadje.
- Plaats de komkommers stevig in potten, giet de resterende vloeistof 3 cm onder de dop.
- Goed aandraaien en 20 minuten pasteuriseren.
Komkommers in de vorm van komkommers voor de winter zijn een geweldig alternatief voor ingelegde komkommers. Dit is een geweldige manier om de klassieke dinercombinatie te diversifiëren: aardappelen en vlees. Controleer ook dit artikel met recepten voor gemalen komkommerconserven.