Paprika's zouden voorgoed op ons menu moeten verschijnen. Licht, licht zoet, maar caloriearm en gezond - deze delicatesse verdient echt aandacht. In de vorm van een salade is het perfect voor zowel een feesttafel als voor het diner. Ontdek de lekkerste recepten voor salades en paprikasalades voor elke gelegenheid.
Ben je op zoek naar meer tips en informatie, bekijk dan hier ook de artikelen over salades en salades.
Paprikasalade als avondeten
Salade van paprika, ingelegde komkommer en uien
Pepersalade is een geweldig aperitief voor het avondeten. Smakelijke paprika past perfect bij de meeste groentecomposities, maar de beste optie lijkt een rode paprikasalade te zijn met toevoeging van ingelegde komkommer. Het ziet er goed uit op de eettafel, het is kleurrijk, licht en caloriearm.
- 10 ingelegde komkommers,
- 1 witte of rode ui,
- 1 rode of half gele en half rode paprika,
- Kruiden: peper, snufje hete peper, gedroogde of verse peterselie,
- 1 eetlepel olijfolie
Een salade bereiden is heel eenvoudig. Dit is een frisse pepersalade, dus als je er stevige ingelegde komkommers van goede kwaliteit bij kiest, wordt hij knapperig. Het mengen van de twee kleuren paprika's maakt het voorgerecht kleurrijk en mooi. De ingelegde komkommersalade in deze editie is werkelijk buitengewoon.
- Snijd de ingelegde komkommers in halve plakjes en zeef ze op een zeef.
- Schil en snij de ui in dikke blokjes.
- Snijd de paprika in blokjes, verwijder de zaadnesten en snijd in dunne reepjes van ongeveer 2-3 cm lang.
- Meng alle groenten in een slakom, voeg kruiden en olijfolie toe.
Kleurrijke paprika groentesalade voor het avondeten
Je kunt ook een kleurrijke salade maken van rauwkost met verse peper. Je kunt er verschillende ingrediënten aan toevoegen en als je lentegroenten gebruikt, wordt het een interessante, licht pittige radijssalade. Het basisrecept is echter heel eenvoudig:
- 1 gemengde sla of ijsbergsla,
- 1 peper van elke kleur,
- 2 middelgrote tomaten,
- 1 komkommer,
- Specerijen: zout, peper, gedroogde peterselie of oregano / Provençaalse kruiden / kruiden voor salades,
- 2 eetlepels olijfolie
- Optioneel radijs, rucola, olijven, meloen, ui, fetakaas of mozzarella, stukjes gekookte kip, mais
De salade is instant en is zowel geweldig voor het avondeten als voor de grill. Het is een lichte toevoeging aan vlees die van elk zwaar gerecht een gezonde, uitgebalanceerde maaltijd maakt. Rauwe groenten bevatten weinig calorieën en vullen de maag goed, daarom is deze salade ook geschikt voor mensen die fit willen blijven.
- Was de slablaadjes, snijd ze in stukjes of scheur ze. Centrifugeer.
- Snijd de paprika's in dikke blokjes.
- Snijd de tomaten in zestienden.
- Schil de komkommer en snijd deze in dikke blokjes.
- Bereid eventuele optionele ingrediënten voor die u kiest.
- Meng alle ingrediënten, voeg kruiden en olijfolie toe.
- Roer door de salade. Serveer vers, tot de sla krokant is.
Ben je op zoek naar meer inspiratie om deze rode groente te gebruiken, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor het bewaren van paprika's voor de winter.
Paprikasalade voor een feestje
Kleurrijke paprika en uiensalade voor een feestje
De feesttafel mag niet compleet zijn zonder een salade. Het moet kleurrijk en presentabel zijn en tegelijkertijd vol van smaak. Mayonaisesalades zijn nog steeds het populairst en dit is wat we presenteren. Dit is een klassiek recept dat baat heeft bij het toevoegen van paprika's van verschillende kleuren.
- 1 rode paprika,
- 1 gele paprika,
- 1 groene paprika,
- 7 kleine gemalen komkommers,
- 1 klein blikje maïs uit blik.
- 1 deel witte prei,
- 1 kleine ui
- 20 gram gele kaas,
- 20 gram gevogelteham,
- 3 eetlepels van je favoriete mayonaise,
- zout en peper naar smaak
Dit is een ander recept dat niet te lang moet duren om te voltooien. Sommige mensen voegen kleine noedels toe aan deze salade (bijvoorbeeld kleine sterretjes of in de vorm van rijstkorrels) of rijst. Hierdoor is de salade steviger en werkt hij in ieder geval prima. Bovendien zal iedereen het leuk vinden.
- Schil de ui, snijd hem in kleine stukjes.
- Snijd de prei naar wens in kleine blokjes of dunne plakjes.
- Was alle groenten. Snijd de paprika's doormidden, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes.
- Giet de maïs af.
- Schil en snij de komkommers in blokjes.
- Snijd de kaas en ham in dikke blokjes.
- Meng alle ingrediënten met mayonaise en kruiden. Serveer in decoratieve saladekommen.
Elegante witlofsalade met paprika en sinaasappel
En nu een versie voor elegantere feesten. Moderne salades, gerangschikt op grote vierkante borden, werken geweldig en staan erg mooi op tafel. Salade met pepers, witlof en sinaasappel erbovenop, het smaakt ook nog eens heerlijk, dus een schot in de roos.
- 2 witlof,
- 1 rode paprika,
- 1 grote sinaasappel
- 1 bosje bieslook,
- 1 eetlepel honing
- 1 citroen
- 1 handvol gehakte walnoten.
Witlof is caloriearm en bevat veel voedingsstoffen. De droge, heerlijke smaak wordt buitengewoon aangevuld door zoete paprika en zure sinaasappel. Het kan even duren om de salade klaar te maken, maar het is echt de moeite waard.
- Snijd de witlof in dunne reepjes.
- Was de paprika's, verwijder de zaadnesten en snij in kleine stukjes.
- Schil de sinaasappel, fileer de sinaasappel met een groot mes om de witte films tussen de deeltjes te verwijderen.
- Snijd de bieslook.
- Verdeel de witlof, sinaasappel en paprika over het gerecht.
- Meng de citroen met de honing en giet de resulterende saus over de salade.
- Bestrooi met bieslook en walnoten.
Salade met paprika uit blik
Rode paprika uit blik is een geweldig ingrediënt voor salades. Het kan worden gegeten met alcohol of als onderdeel van een maaltijd, niet alleen direct, maar gemengd met extra ingrediënten. Zo'n salade is echt heel erg lekker en is voor veel gelegenheden geschikt.
- 1 pot ingemaakte paprika's,
- 20 gram gele kaas,
- 4 eieren,
- 1 blik erwten,
- 1 sjalot ui,
- 2 eetlepels mayonaise,
- peper en zout
Je kunt ook ingelegde komkommers aan de salade toevoegen. Vergeet niet om de paprika's goed uit te lekken, zodat de salade niet in het water komt, anders verliest hij zijn smaak en uiterlijk.
- Kook de eieren hard.
- Snijd de paprika's in stukjes, leg ze op een zeef om uit te lekken.
- Giet de erwten af.
- Snijd de ui in blokjes.
- Pel de eieren, snijd ze in plakjes en pers ze door een zeef.
- Combineer alle ingrediënten in een grote kom en voeg mayonaise, peper en zout toe. Klaar!