Er zijn zoveel marinade-ideeën als veel liefhebbers van grillen en braden. Varkensnek is een van de soorten vlees die graag in een heerlijke augurk weken. Bekijk onze recepten en kies degene voor de beste marinade van varkensnek.
Als je op zoek bent naar meer advies en informatie, bekijk dan hier ook de augurken-artikelen.
Traditionele marinade voor varkensnek
Varkensnek marineren - hoe doe je dat?
Varkensnek is een zeer veelzijdig en zeer smakelijk vlees. Zijn populariteit neemt toe met het begin van het barbecueseizoen, en toch kan dit malse vlees ook in de oven worden gemaakt. En het is echt de moeite waard, want de gemarineerde gegrilde varkensnek is echt heerlijk. En in elke editie.
Je hoeft het alleen maar op smaak te brengen met de juiste marinade. Anders kan het vlees stevig en niet erg sappig zijn. De marinade wordt over het vlees gewreven en vervolgens in de koelkast gelaten om te worden gezeefd met kruiden. Idealiter duurt dit ongeveer acht uur, maar na een uur of twee is het inleggen van de varkensnek voor de grill misschien klaar als je geen andere opties hebt.
De hier gepresenteerde recepten kunnen zowel voor varkensnek als voor ander vlees worden gebruikt. Dit is een geweldige marinade voor barbecueribben, maar in feite kan elk recept een marinade zijn voor varkenslende. Dankzij hen creëer je een smakelijk gebraad, perfect voor sandwiches.
Marinade voor varkensnek en ander vlees
De basismarinade is geschikt voor elk varkensvlees, en eigenlijk kan het ook een marinade voor de vleugels zijn. Dit recept is een combinatie van alle kruiden en specerijen die je het beste kunt combineren met vlees. Het recept is voor 8 sneetjes varkensnek, dat is ongeveer 1 kg vlees.
- 1 grote ui,
- 0,5 kopjes olie,
- 3 teentjes knoflook,
- 1 theelepel paprika en 1 theelepel hete peper,
- 1 theelepel basilicum en oregano,
- peper en zout naar smaak.
Het marineren van de varkensnek in dit mengsel duurt minimaal 8 uur. Het is perfect voor een barbecue, gewoon gebakken in de oven of gekookt in een snelkookpan.
- Snijd de ui in veren.
- Pers de knoflook door de pers.
- Meng de olie met specerijen, kruiden en knoflook.
- Wrijf het vlees in met de olie en kruiden, doe het in een bak of kom, giet de rest van de olie erbij en dek af met de ui. Omwikkel met folie of dek af met een sluiting.
- Varkensnek in deze marinade moet ongeveer een uur worden gebakken.
Als je op zoek bent naar meer manieren en recepten, kijk dan ook eens dit artikel over hoe je stap voor stap varkensnek kunt maken.
Zie het recept voor marinade van varkensnek op fajnegotowanie.pl
Pittige marinade van varkensnek
Pittige marinade van varkensnek op de grill
Augurk voor barbecue varkensnek moet pittig zijn, vooral als je een vergadering in een vriendschappelijke kring voorbereidt, bijvoorbeeld bij een biertje en het kijken naar een wedstrijd. Varkensnekmortel krijgt zijn scherpte door het gebruik van … mosterd en ketchup. Deze twee ingrediënten maken ook de smaak van het vlees echt uniek en uniek. Dit recept heeft een kans om je favoriet te worden.
- 1/3 kopje olijfolie
- 4 teentjes knoflook,
- 2 eetlepels pittige Russische mosterd,
- 2 eetlepels pittige ketchup,
- Elk 1 theelepel: oregano, basilicum, hete en zoete peper, marjolein, peper en zout.
Het bereiden van de marinade is heel eenvoudig, maar je moet er toch aan denken om het vroeg genoeg te doen om het vlees naar de kruiden te laten smaken. Je kunt ze grillen op aluminium bakplaten. De varkensnekmortel verandert in een smakelijke saus.
- Pers de knoflook in de pers.
- Meng de mosterd met ketchup en olijfolie tot een gladde massa.
- Voeg knoflook en kruiden toe.
- Wrijf de marinade over het vlees. Het moet minimaal acht uur in de koelkast staan.
Varkensnekmortel met chilipepers
Nog een suggestie die expressiever van smaak is. Recepten voor augurk voor gegrilde varkensnek gebruiken vaak hete peper, maar zelden rauwe chilipepers. Dankzij hen zal de smaak van vlees compleet anders zijn. Je kunt dit recept ook voor ander vlees gebruiken, het is een geweldige marinade voor varkenslende en spareribs.
- 3 chilipepers
- 0,5 theelepels zwarte peper,
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 0,5 bosje koriander,
- 0,5 theelepel komijn,
- 100 ml rode wijn,
- citroensap.
Voor het recept kun je ook kant-en-klare kruiden voor varkensnek gebruiken, alleen versterken met chilipepers, wijn en citroensap. Het vlees zal ook heerlijk zijn.
- Pers het citroensap uit.
- Snijd de chilipepers in kleine stukjes.
- Meng de peperkorrels met de komijn en chilipepers.
- Combineer citroensap met rode wijn en kruiden.
- Het maceraat moet het vlees bedekken dat in een goed gesloten container is geplaatst.
- Voordat je varkensnek gaat bakken of grillen, verwijder je de stukjes chilipeper, anders verbranden ze.
Varkensnekmarinade - interessante inspiraties
Macerata voor varkensnek met kerrie
Curry en yoghurt - een combinatie die elke liefhebber van Indiaas eten kent. Je kunt zo'n exotische marinade voor varkensnek bereiden voor het avondeten of gegrild. Het zal echt heerlijk zijn en het vlees zal een heel interessante nasmaak hebben. Dit is natuurlijk een optie voor mensen die echt van curry houden.
- 1 eetlepel kerrie
- 1 teentje knoflook,
- 1 bosje koriander,
- 1 limoen,
- 0,5 kopjes olie,
- kruiden voor varkensnek of gegrild vlees.
Dit is een geweldig recept voor het inleggen van varkensnek op de grill. Je kunt het echter wel bakken in een oven in een bakkoker samen met alle marinade-ingrediënten. Ze zullen een zeer smakelijke saus maken met een uitgesproken currysmaak. Het gerecht zal perfect worden gecombineerd met rijst of pap.
- Pers een teentje knoflook in een pers.
- Hak de koriander.
- Pers het limoensap uit.
- Combineer limoensap met yoghurt en olie, voeg kruiden toe aan de varkensnek (hoeveelheid naar wens, ongeveer 0,5 pakjes per 1 kg vlees) en curry.
- Giet het maceraat over het vlees zodat het erin ondergedompeld is. Bestrooi alles met koriander en meng.
- Marineertijd is ook ongeveer 8 uur. Indien nodig kunt u het product echter sneller bereiken.
Varkensnek marineren in mosterd
Honingmosterdsaus is een van die lekkernijen die perfect samengaan met vlees. Daarom wordt dit type marinade in veel verschillende gerechten gebruikt. Poten, vleugels, kalkoenfilet, hele kip en natuurlijk varkensvlees in al zijn vormen - ribben, entrecote en tenslotte varkensnek. Zowel de grill als de oven en de snelkookpan - ze doen het allemaal goed in deze marinade.
- 2 eetlepels honing,
- 3 eetlepels mosterd (elke, kan delicatessen, pittig, Frans of een mengsel van deze smaken zijn),
- 3 eetlepels olie,
- een halve citroen,
- zout en peper naar smaak.
Als je grove Franse mosterd gebruikt, is de marinade lekker en heel bijzonder. Je kunt ook verschillende mosterd combineren, bijvoorbeeld grof en pittig. We raden niet alleen de meest delicate, honing aan.
- Diffuse de honing in de olie. Als het gekristalliseerd is, moet het er goed in oplossen.
- Voeg de mosterd toe.
- Pers het sap uit een halve citroen en voeg toe aan de marinade.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel gelijkmatig over het hele oppervlak van elk stuk varkensnek om een smakelijk mosterd- en honingglazuur te vormen.
Varkensnek kan op duizend manieren worden bereid, en in feite kan elk van hen een groot succes zijn. U kunt de gepresenteerde recepten aanpassen - het is slechts een basis waarvoor u uw favoriete kruiden en specerijen kunt gebruiken. Fruit en zoete accenten worden vaak toegevoegd aan de varkensnek, misschien het proberen waard?