Maïs is een algemeen bekende groente die niet alleen door boeren kan worden verbouwd, maar die met succes een plaats zal vinden en overvloedige gewassen zal opleveren in elke moestuin. Het telen van maïs is niet veeleisend, en de zorg komt neer op weten wanneer je maïs moet zaaien en wat de juiste bemesting is, water geven, wieden en losmaken. Talloze voedingswaarden en gezondheidseigenschappen zorgen ervoor dat veel mensen besluiten hun gewassen niet alleen voor veevoer te gebruiken, maar ook voor graan.
We hebben hier tips en inspiratie voor het kweken van andere groenten voor je verzameld.
Beschrijving en kenmerken van maïs
Maïs - beschrijving
Wie weet niet hoe maïs eruit ziet. Het wordt vaak gebruikt zowel in de keuken als in de teelt op de velden van boeren (voornamelijk gekweekt voor veevoeder en graan), het is bij bijna iedereen bekend. Maïs is een plant die ook goed in de eigen tuin kan worden gekweekt, als een van de groenten in een moestuin. Maïs verscheen in Europa dankzij de beroemde Christoffel Columbus, die het meenam van zijn reis naar Amerika, en sindsdien is de maïsteelt ook in Polen erg populair geworden. Deze plant is perfect aangepast aan onze klimatologische omstandigheden. Maïs telen op het perceel is mogelijk.
Maïs - kenmerken
Maïs (maïs) is een eenjarige voorjaarsplant en behoort tot de kortedagplanten. Behoort tot de groep van grassen, het is een thermofiele en fotofiele groente die behoort tot de familie van grassen. Momenteel zijn er wereldwijd 5 soorten maïs, hun vertegenwoordigers komen van nature voor in Mexico, Nicaragua en Guatemala. In Poolse omstandigheden groeit maïs tot twee meter hoog. Kenmerkend voor maïs zijn de stengels verdeeld in de zgn de knopen waaruit de bladeren groeien. Deze plant produceert twee soorten vrouwelijke en mannelijke bloemen. De vrouwelijke bloemen worden gebruikt om de bekende kolven te produceren, waarin veel kleine bloemen met lange stampers zitten. Deze staven zijn eigenlijk lange haren aan het uiteinde van de kont. Elke kolf bevat bovendien ongeveer 1000-2500 zaden na het zetten. Mannelijke bloemen hebben de vorm van hangende pluimen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd witte raap in de tuin?
De meest populaire maïssoorten
Maïs is een groente met 5 soorten die over de hele wereld bekend is. De meest populaire is gewone maïs. Deze soort wordt ook het meest gekweekt in Polen. Gewone maïs heeft verschillende cultivars die, afhankelijk van het doel en de groeiomstandigheden, worden geselecteerd door Poolse boeren en tuinders. De meest populaire soorten gewone maïs zijn:
- Zetmeelrijke maïs (zea mays groep Amylacea) - gevormd door mutatie. Het wordt gekenmerkt door gladde, ronde korrels met sneeuwwit endosperm en geen hard endosperm. Het is de kwetsbaarheid van deze variëteit, die ze ook na het roosteren behoudt, die de grootste troef is van zetmeelmaïs. Het rijpt laat en de gemakkelijke uitloging van zetmeel betekent dat dit ras zijn voornaamste gebruik voor industriële doeleinden heeft gevonden.
- Maïs breken (zea mays group everta) - we kennen deze variëteit vooral van popcorn die ervan gemaakt is. De teelt van kraakmaïs is eenvoudig en zeer eenvoudig, deze plant houdt van een zonnige standplaats, beschut tegen de wind en vruchtbare, humusrijke grond met een pH van 6-7. Deze plant wordt direct in de grond gezaaid of uit zaailing gekweekt. Voor dit laatste moet bedacht worden dat de wortels van kraakmaïs niet regenereren, dus eventuele beschadiging tijdens het planten kan resulteren in een lagere opbrengst. De brekende maïs wordt geoogst in september, wanneer de korrels droog en hard zijn en de bladeren die de kolven bedekken volledig droog zijn. Onder de variëteiten van kraakmaïs die worden aanbevolen voor amateurteelt, zijn de maïs "Perłowa" en "Płomyk".
- Paardentand van maïs (zea mays Grupa Indentata) - deze variëteit is een van de meest voorkomende teelten in ons land. Dit komt vooral door de opmerkelijke opbrengst van deze plant. Hierdoor wordt de teelt van maïs, ook wel deuk genoemd, op grote schaal gerealiseerd. In Polen hebben de kolven meestal een gele kleur en een hoogte van 2-3 meter, maar in de wereld kun je ook variëteiten vinden met een witte, rode en veelkleurige kleur en een hoogte van niet meer dan enkele tientallen centimeters, en degenen die groeien tot meer dan 5 meter. Deze maïs is erg populair als hoofdbestanddeel van groenvoer, kuilvoer en gemalen gedroogd materiaal, dat wordt gebruikt als waardevol voer voor runderen en varkens. Als je ook geïnteresseerd bent in het telen van lente-uitjes, enkele tips vind je in dit artikel.
- harde maïs (zea mays indurata) - wordt ook vuursteen, glasachtig of vuursteen genoemd. Deze variëteit is onderverdeeld in fijnkorrelig en grofkorrelig, maar ze zijn allemaal zeer tolerant ten opzichte van lentekou. Harde maïs kenmerkt zich door vertakking, een fijne kolf en een kleine hoeveelheid internodiën. Bovendien is de korrel glad met een hoog gehalte aan glasachtig endosperm en geeloranje kleur. Deze variëteit wordt gebruikt om een van de meest waardevolle voeders te maken voor het mesten van dieren, maar ook voor de productie van meel en gries.
- Zoete maïs (zea mays saccharta) - deze plant wordt over de hele wereld gekweekt als groente voor de productie van diepgevroren en ingeblikt voedsel. We kopen het in blik als maïs in blik. Het endosperm van deze variëteit heeft een grote hoeveelheid polysacharideketensuikers en de korrels zijn gerimpeld wanneer ze volledig volwassen zijn. Bovendien moeten maïskolven worden geoogst wanneer ze de melkachtige wasfase bereiken en onmiddellijk na de oogst worden verwerkt, omdat deze variëteit wordt gekenmerkt door een snel verlies van eigenschappen. De meest bekende soorten suikermaïs zijn die met het F1-symbool, bijvoorbeeld "Candle", "Gucio", die perfect zijn om op een perceel te groeien, naast variëteiten als "Golden Bantam", "Tauris", " Andrea ”, of aardbeienmaïs en nog veel meer.
Vermeldenswaard is ook het bestaan van verschillende soorten siermaïs, die steeds populairder worden onder tuinders. Deze plant heeft een grote sierwaarde dankzij kleurrijke, decoratieve zaden die worden verzameld, gedroogd en gebruikt om droogboeketten te maken. De snelle groei en lage teeltvereisten stimuleren bovendien het gebruik ervan, niet alleen in de keuken, maar ook als een plant die minder esthetische plekken in tuinen beschermt, zoals compostbakken, manden of muren, enz.
Maïs verbouwen
Wanneer mais zaaien en hoe?
Er zijn een paar dingen om in gedachten te houden bij het kweken van maïs. Maïs is een eenjarig gewas dat voornamelijk wordt geteeld voor voedergewassen of graan, dat op twee manieren kan worden geteeld door maïs in de grond te zaaien en door te planten. De eerste methode is echter zeker meer aan te bevelen vanwege de gevoeligheid van de maïswortels, die, als ze tijdens het verplanten beschadigd raken, geen overvloedige oogst zullen opleveren. Wanneer mais zaaien? Dit moet eind mei, begin juni gebeuren. Maïs wordt gezaaid door ongeveer 3-4 zaden in de grond te plaatsen tot een diepte van 5 cm en een afstand van ongeveer 3-4 zaden om de 10 cm. De op deze manier gecreëerde groep moet ongeveer 60 cm verwijderd zijn van de volgende. Als de zaailingen zijn uitgekomen, zorg er dan voor dat ze op een afstand van 30 cm van elkaar staan, indien nodig met tussenpozen. Het is erg belangrijk dat de zaden goed bedekt zijn met aarde, anders kunnen ze door vogels worden opgepakt. De op deze manier uitgevoerde maïsteelt geeft de eerste oogst rond september en oktober, wanneer de maïs geoogst wordt. Het beste moment om te oogsten wordt bepaald door het optreden van de melkfase van de korrels. Het is een oog. 3 weken na het verschijnen van de draden op de toppen van de kolven en luidt de oogsttijd in. Of misschien ben je ook geïnteresseerd zoete aardappelen verbouwen?
Als we mais uit zaailingen willen kweken, wordt het in multipotjes klaargemaakt en geplant als de kans op vorst voorbij is, d.w.z. rond de tweede helft van mei.
Wat zijn de vereisten voor het telen van maïs?
De teelt van maïs is niet veeleisend. Als je eenmaal weet wanneer je maïs moet zaaien, moet je ook de basisvereisten kennen om deze maïs te telen. Maïs die voornamelijk voor veevoeder en graan wordt geteeld, vereist voornamelijk zorg voor een goed zonovergoten en beschutte stand van de wind, aangezien het tot de thermofiele soort behoort. Boven de 8 graden Celsius beginnen de zaden te ontkiemen, maar voor een goede groei van maïs zijn temperaturen boven de 25 graden Celsius nodig.
Het beste substraat voor de maïsteelt is zandige leemgrond, die tegelijkertijd humus, warm, doorlatend en een pH van 6,0-7,0 moet zijn. Deze plant mag geen gewassen opleveren op drassige, zware kleigrond en op zand. Houd er daarnaast rekening mee dat mais niet aanslaat op plekken waar eerder bollen of radijsjes zijn geteeld.
Maïsteelt - wat is goede zorg?
Maïs heeft bepaalde zorgvereisten die nodig zijn voor zijn ontwikkeling, voornamelijk bemesting, wieden, water geven en losmaken van de grond. Allereerst heeft deze plant een bodem nodig die voldoende rijk is aan voedingsstoffen, daarom is speciale bemesting vereist in zwakkere gronden, waarvoor meercomponenten-meststoffen het meest geschikt zijn. Het is ook aan te raden de grond voor de maïsteelt te bemesten voordat de zaden worden gezaaid. Op deze manier is het de moeite waard om de bodem te verrijken met stikstof-, kalium- en fosfaatmeststoffen.
Bovendien vereist het kweken van maïs regelmatig wieden, vooral in de vroege stadia van ontwikkeling wanneer de plantengroei vrij traag is. Het is ook de moeite waard om de grond los te maken en ervoor te zorgen dat de gevoelige wortels niet worden beschadigd.
Bovendien moet er rekening mee worden gehouden dat maïs gevoelig is voor lage temperaturen, dus te vroeg zaaien zal niet de gewenste oogst opleveren en bij langdurige droogte zorgen voor een goede hydratatie. Maïs vertoont de grootste vraag naar water tijdens de bloei en het opgroeien van de kolven. Controleer ook hoe en wanneer knoflook planten?. Veel gerechten kunnen worden bereid met maïs, maar de meest populaire is waarschijnlijk gewone maïs gekookt met boter en zout.
Voedingswaarden en gezondheidseigenschappen
Voedingswaarden van maïs
De voedingswaarde van deze groente is een van de belangrijkste redenen waarom tegenwoordig wereldwijd maïs wordt verbouwd. Deze groente is zeer voedzaam dankzij het hoge gehalte aan eiwitten en zetmeel, maar ook aan vetten en fosfor. Een heel belangrijk voordeel van deze plant is ook het gebrek aan gluten-eiwitten in de granen. Als gevolg hiervan wordt maïs gebruikt om, naast hoogwaardig voer, meel, maïs in blik, gries, vlokken en natuurlijk popcorn te produceren. Het hoge gehalte aan B-vitamines en vitamine C, A, PP, evenals foliumzuur en pantotheenzuur, evenals kalium, mangaan, magnesium, ijzer, natrium, selenium, fosfor, zink, jodium en vezels maken deze groente veel gebruikt en het staat ook bekend om zijn helende eigenschappen. Bovendien zijn maiskiemen een waardevolle bron van vitamine C, H, PP, K en E, evenals ijzer, magnesium, kalium, calcium en vele andere micronutriënten.
Gezondheidseigenschappen van maïs
Maïs is ook een groente waarvan de gezondheidseigenschappen over de hele wereld bekend en gewaardeerd zijn. Selenium dat erin zit, evenals vitamine E en bètacaroteen zijn van bijzonder belang, waardoor regelmatige consumptie van maïs beschermt tegen vrije radicalen, de immuniteit verhoogt en de jeugd verlengt. Luteïne en zeaxanthine ondersteunen het gezichtsvermogen door de macula te beschermen tegen degeneratie. Bovendien werkt zeaxanthine zeer goed als profylactisch middel voor neoplastische ziekten (voornamelijk prostaatkanker, darmkanker en borstkanker). Regelmatige consumptie van maïs vermindert het risico op urinewegaandoeningen en heeft dankzij het gehalte aan ballaststoffen een positief effect op de werking van de darmen en reinigt het lichaam van schadelijke stoffen. Het gebrek aan gluten in de zaden van deze plant maakt het een uitstekend product voor mensen met een glutenvrij dieet. Er moet aan worden herinnerd dat verse maïskolven de meeste gezondheidsstoffen bevatten.