Als je aan "koolsalade" denkt, bedoel je eerder gewone witte kool, vers of gepekeld. Het is echter de moeite waard om een ander soort kool en sla op je menu te introduceren. Deze variëteit komt je gezondheid zeker ten goede! We presenteren 5 snelle recepten voor het maken van hartige kool voor het avondeten om het waardevol en smakelijk te maken.
Ben je op zoek naar meer informatie en inspiratie, bekijk dan hier de artikelen over salades en salades.
Savooikoolsalade bij het diner
Knapperige savooiekoolsalade - recept
Snelle salade. Is er een gezondere en betere toevoeging aan je avondeten? Savooikool is perfect voor zulke snelle salades en gerechten en is tegelijkertijd een bron van waardevolle voedingsstoffen en vitamine. En het kraakt heerlijk! Het kan op dezelfde manier worden bereid als traditionele koolsalade, dus je hebt nodig:
- ½ kroppen savooiekool,
- tijd,
- 2 middelgrote wortelen,
- 1 grote appel,
- zout en peper naar smaak, eventueel verse dille of peterselie,
- citroensap,
- olie of olijfolie.
De voorbereiding kost niet al te veel tijd, dus zelfs een drukke huisvrouw bereidt het zonder problemen voor.
- Maak de kool schoon, hak hem fijn en bestrooi hem licht met zout, zet hem een tiental minuten opzij, pers en giet het neergeslagen sap af.
- Snijd de prei in kleine stukjes.
- Schil en maak wortels en appels schoon, rasp ze op een grove rasp.
- Hak de dille of peterselie fijn.
- Meng alle groenten, breng op smaak met kruiden en citroensap.
- Voeg 1-2 eetlepels olie toe om de vitamines beter te laten opnemen.
Deze salade past perfect bij alles - elk type vlees of vis. Je kunt het toevoegen aan zowel meer als minder traditionele diners. Bovendien is zo'n salade perfect voor conserven! Als je er de juiste marinade voor maakt, kun je hem in potten bewaren.
Als je op zoek bent naar meer inspirerende ideeën en recepten voor koolsalade, kijk dan ook eens dit artikel voor recepten voor Chinese koolsalade.
Een snelle salade van savooiekool en rode kool
Houd je van alle sla en kool? Tijd voor combinaties! Probeer ons recept voor een snelle savooiekoolsalade met rode kool. Het is niet alleen lekker, maar ook heerlijk, en de toevoeging van exotische sauzen draagt alleen maar bij aan het karakter.
- een halve kop Italiaanse kool,
- een kleine krop rode kool,
- 2 appels,
- 10 walnoten,
- 50 ml olijfolie,
- kruiden: een theelepel sojasaus, een theelepel kerrie, zout en peper, een beetje citroensap.
Op precies dezelfde manier bereid je een Chinese koolsalade met rode kool. Ze passen hier echter allemaal, inclusief wit. Voor de liefhebbers van meer traditionele sauzen: je kunt de salade eenvoudig bereiden met room.
- Snijd beide kooltjes fijn.
- Maak de appel schoon, schil hem en rasp hem op een grove rasp.
- Plet de noten en voeg toe aan de salade.
- Meng alle ingrediënten voor de saus (olijfolie met kruiden) en giet over het gerecht.
Perfect recept voor modernere gerechten of als voorgerecht. Dit recept doet het ook goed als koolsalade.
Italiaanse koolsalade: inspiratie
Savooikoolsalade met room en doperwten
Italiaanse kool is ook perfect voor verschillende soorten salades, niet alleen voor het avondeten. Dit is een heerlijk voorgerecht en past uitstekend bij veel verschillende gerechten.
- ½ kroppen savooiekool,
- 1 klein potje ingelegde komkommers,
- 100 g doperwten (uit blik of gekookt),
- 1 witte ui
- 3 theelepels olie.
- 3 eetlepels room 12%,
- kruiden: zwarte peper, suiker, zout.
De voorbereiding is in dit geval heel eenvoudig. Dit zijn ingrediënten die je altijd in huis hebt, zodat je in een mum van tijd zo'n salade klaarmaakt als er onverwachte gasten komen. Door het gebruik van room is deze salade niet geschikt voor conserven. Op dezelfde manier kun je Chinese koolsalade maken.
- Snijd de savooiekool.
- Snijd de komkommers in plakjes, leg ze op een zeef om een beetje uit te lekken.
- Bereid de erwten voor.
- Snijd de ui in kleine stukjes.
- Roer alle groenten, voeg olie, room en kruiden naar smaak toe.
Chinese kool of Italiaanse koolsalade met spek
Salade met spek is een iets specifiekere propositie. Het kan op een feestje worden geserveerd, het kan op tafel staan bij het diner of op een feest omdat het eleganter is. Deze salade kan gemaakt worden van Chinese kool, maar met de toevoeging van savooiekool ziet het er geweldig uit en smaakt het beter.
- 1/4 kool,
- 2 eetlepels rozijnen,
- 2 eetlepels gedroogde veenbessen,
- ½ bosje peterselie,
- 100 g gerookt spek,
- een eetlepel appelciderazijn,
- een kwart glas water,
- zout, peper en suiker naar smaak.
Je hebt wat meer tijd nodig om deze salade te bereiden, want veenbessen en rozijnen moeten uitrekken. Het bereidingsproces zelf is echter razendsnel, dus voel je vrij om deze salade goed voorbereid te maken voor je feest.
- Kook de azijn met water en kruiden. Giet het over de rozijnen en veenbessen, zet apart.
- Snijd de kool in dunne reepjes.
- Snijd de bacon in kleine reepjes en bak ze bruin in de pan.
- Hak de peterselie.
- Meng de kool met rozijnen en veenbessen, voeg de peterselie en eventueel kruiden toe.
- Bestrooi voor het serveren met gebakken spek.
Warme savooiekoolsalade - een eenvoudig recept
Warme witte kool is een lekkernij die bij alle hoofdgerechten past. Wat als je savooiekool op deze manier zou bereiden? Het is niet zo moeilijk als het lijkt en de smaak is echt geweldig.
- 0,5 kop savooiekool,
- 1 kleine wortel,
- 1 middelgrote ui
- 3 eetlepels boter
- 1 bosje dille,
- zout en peper,
- mogelijk kanen.
Boterachtig, dille, smelt in de mond. Savooikool is veel delicater dan witte kool, dus het is de moeite waard om het te proberen, vooral in de lente, wanneer het jong en lekker is. We raden je aan om direct een grotere portie te maken, omdat deze snel verdwijnt.
- Snijd de kool in reepjes.
- Schil de wortelen, rasp ze, schil de ui en snipper deze en de veren.
- Doe groenten in een pan, giet een glas water en kook tot ze gaar zijn.
- Hak de dille.
- Giet de groenten af en doe ze in een pan die is ingevet met 3 eetlepels boter.
- Kruid met dille en peper, voeg dille toe en bak even mee.
Instant warme koolsnack klaar!