Okra is een groente die onder vele namen bekend is. Zowel de plant zelf als de zaden van okra zijn geschikt voor menselijke consumptie. Het is de moeite waard om meer te weten te komen over deze plant en hoe hij wordt gekweekt, hoe hij smaakt, en vooral over zijn verbazingwekkende eigenschappen, waardoor hij gretig in het huishouden wordt gebruikt.
Ben je op zoek naar meer tips en inspiratie, bekijk dan hier ook de hibiscusartikelen.
Okra en zijn kenmerken
Okra is ook bekend onder de namen hibiscus en musk. Deze plant is een groente afkomstig uit Afrika en behoort tot de kaasjeskruidfamilie - Malvaceae. De Latijnse naam is Abelmoschus esculentus. Het wordt gekweekt als eenjarige plant bedoeld voor consumptie.
Deze groenten worden in natuurlijke omstandigheden tot 4 m hoog en in de teelt tot 2 m, en hebben handvormige, gekartelde randen, 3-7 gelobde bladeren. Hun vijfbladige bloemen zijn geel van kleur en hun onderste deel is rood. Romige okrazaden zijn eetbaar en worden vaak gebruikt bij het koken als toevoeging aan salades.
Het belangrijkste onderdeel van de plant is de vrucht, die een groene, langwerpige zak tot 30 cm lang vormt, gevuld met okrazaden. Het is het eetbare deel van de plant, dat lijkt op een chilipeper, en de smaak lijkt op courgette, sperziebonen of ook aubergine. Onrijpe groenten worden vaak rauw of gekookt gegeten. Hun stervormige doorsnede is zeer karakteristiek. Controleer ook dit artikel over het kweken van tuinhibiscus.
Okra - hoe ziet de teelt eruit en wat zijn de eigenschappen?
De eetbare hibiscus is helaas nogal een veeleisende plant, wat de teelt in Polen behoorlijk moeilijk maakt. Daarom wordt het meestal onder overkappingen uitgevoerd, waar de heersende omstandigheden beter kunnen worden aangepast aan de eisen van specifieke planten. Het is een ongelooflijk thermofiele plant, dus hij heeft een zonnige plaats en matig vochtige, luchtige grond nodig met een neutrale tot zure reactie. Het is goed als de grond snel opwarmt.
Houd er bij het kiezen van een plaats rekening mee dat eetbare musk tot 2 m hoog kan worden. Bovendien groeien de scheuten heel gemakkelijk - indien nodig kunnen ze worden bijgesneden. De teelt van eetbare hibiscus is gemaakt van zaden. Okra-zaden kunnen beter in potten worden geplant en permanent worden vervangen door de hele kluit. Deze groenten houden niet van verplanten. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over de teelt van Syrische ketmia?
Eetbare muska's zijn groenten die weinig calorieën bevatten. Ze hebben echter veel goede ingrediënten. Ze bevatten veel vezels, foliumzuur, vitamine C, mineralen en slijm. Dankzij hun eigenschappen helpen ze bij spijsverteringsproblemen en constipatie. Ze worden gebruikt om cholesterol te behandelen en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Daarnaast hebben ze een zeer positief effect op de huid, het haar en de nagels.
Okra - inspirerende recepten
Okra, met een smaak die lijkt op sperziebonen, is een zeer gezonde groente. Het is geschikt voor koken, stoven, marineren en braden. Het smaakt heerlijk met kruiden, tomaten, kerrie, knoflook en Aziatische kruiden. Het is een geweldige en natuurlijke manier om sauzen en soepen te verdikken door de stoffen die het bevat. Laten we niet vergeten dat je het ook rauw kunt eten.
Okra gestoofd met tomaten en uien is een geweldig idee om deze zeer gezonde groente op een gemakkelijke manier te bereiden. Controleer ook dit artikel over de teelt van Chinese roos.
Ingrediënten:
- 1 kg okra,
- 6 tomaten, gepeld,
- 2 eetlepels tomatenpuree,
- 4 teentjes knoflook,
- 6 uien
- 4 eetlepels gehakte peterselie,
- zout en peper,
- olie om te frituren.
Je kunt meer tomaten gebruiken en knoflook of uien weglaten. Door het gebruik van deze kruiden heeft okra een veel betere smaak.
Voorbereiding:
- We wassen de cirkel, maken hem schoon en drogen hem en snijden dan het uiteinde af.
- Snijd de hele groente in plakjes van centimeters.
- Snijd de tomaten en uien in blokjes.
- Pers de knoflook door de pers.
- Verhit de olie in een grote koekenpan of steelpan.
- Giet knoflook en ui op de hete olie.
- Nadat de ui is geglaceerd, voeg je okra, tomaten en tomatenpuree toe.
- Stoof, afgedekt, tot de groenten zacht zijn (meestal ongeveer 30 minuten).
- Breng op smaak met peper en zout en voeg peterselie toe.
Een warm gerecht, dat de perfecte aanvulling is op een diner (vooral bij vlees), kan op tafel worden geserveerd.
Een populaire manier om een okra te bereiden is om er een stoofpotje van te maken.
Ingrediënten:
- 1 kg okra,
- 8 tomaten, gepeld,
- peterselie,
- 2 uien,
- rijst,
- peper en zout,
- frituurvet.
De ingrediënten kunnen op verschillende manieren worden aangepast. Je kunt meer of minder tomaten en onze favoriete kruiden toevoegen.
Voorbereiding:
- We reinigen en wassen de tomaten en okra.
- Snijd de tomaten en okra in blokjes.
- Snipper de ui fijn en bak in hete olie tot het glazig is.
- Voeg tomaten en okra toe aan de ui.
- Bak de okra tot ze zacht zijn.
- Kruid met peper en zout.
- Kook de rijst los en serveer hem met de kant-en-klare saus.
Het op deze manier bereide gerecht is een geweldig idee voor een snel en gezond diner.
Zoals je kunt zien, is hibiscus een zeer gezonde groente met verbazingwekkende eigenschappen. Het is geschikt voor rauwe salades bij het diner, maar ook in bewerkte vorm met diverse toppings. Eetbare hibiscus wordt in veel gerechten gebruikt en de smaak wordt zelfs in de beste restaurants gewaardeerd. Controleer ook Receptartikelen hier verzameld.