De zure, vrij intense smaak van rabarberstelen kan niet alleen worden gebruikt voor een verfrissende compote. Bakken werkt zelfs het beste voor rabarber. De zuurgraad van de stengels is in evenwicht met de zoetheid van de cake - ze smelten gewoon in je mond. Rabarbertaart kan op veel manieren worden bereid. Ontmoet de beste naar onze mening!
Bekijk ook hier de rabarberartikelen voor meer advies en informatie.
Simpele en snelle rabarbercake
De makkelijkste rabarbertaart
In het begin iets voor liefhebbers van de eenvoudigste gerechten of beginners die gewoon hun avontuur willen beginnen met het bakken van taarten. Een eenvoudig deeg gemaakt van krupczatka-meel met rabarber en crumble is snel en erg lekker. Het recept is heel eenvoudig en vereist geen enorme aankopen - in feite zijn de meeste ingrediënten waarschijnlijk thuis.
- 6 eieren,
- 1 pakje boter of margarine,
- 1,5 kopjes poedersuiker,
- 2 eetlepels room,
- 2,5 glazen krupczatka-meel,
- 1 theelepel vol bakpoeder,
- alle vanillesuiker,
- 1 vanille- of roompudding.
Deze rabarbertaart kan met het oog worden gemaakt. De hoeveelheid rabarber hangt af van de grootte van de lamina. Bereid ongeveer 500 g voor - dit zou genoeg moeten zijn.
- Schil de rabarber, was hem en snijd hem in korte, ongeveer 6-8 cm lange stukken. Zet het neer.
- Kneed de bloem met eidooiers, boter, room, bakpoeder en vanillesuiker.
- Verdeel het geknede deeg in twee delen (2: 1) en zet een uur in de koelkast.
- Klop de overige eiwitten stijf met de helft van de poedersuiker. Voeg aan het einde van het karnen het puddingpoeder toe.
- Leg het grootste deel van het deeg op de bakplaat, leg de stukjes rabarber erop.
- Verdeel de eiwitten over het fruit.
- Verkruimel de rest van het deeg erover.
- Bak ongeveer 50 minuten op 200 graden tot een droog stokje.
- Als het deeg is afgekoeld, bestrooi met poedersuiker.
En nu - rabarbercake is klaar. En wat is het lekker! De poedersuiker brengt de zure smaak in evenwicht, dus rabarber en kruimeltaart zullen de favoriete delicatesse van kinderen zijn. Je kunt deze rabarbercake ook maken met ander fruit, zoals rabarber en aardbei of rabarber en framboos. Heb je veel rabarber en weet je niet wat ermee te doen? Controleer ook dit artikel over rabarberconserven.
Rabarberbiscuit - een eenvoudig recept
Nog een makkelijke maar lekkere rabarbertaart? Nou, er is waarschijnlijk niets makkelijker dan een biscuitgebak. De bereiding is eenvoudig en snel, het is klassiek gemaakt en een kleine toevoeging van fruit maakt het interessanter en smakelijker. Maak een rabarberbiscuit van zes of acht eieren op een grote bakplaat. Je kunt er zeker van zijn dat de kleine niet genoeg is.
- 8 eieren, maat L
- 300 g witte suiker
- 400 g tarwebloem
- 2 eetlepels bakpoeder
- 600 g rabarber, in kleine stukjes gesneden
- 6 eetlepels vanillepuddingpoeder
- 6 eetlepels bruine suiker
Dit is een heel snel recept dat je kunt maken als je gasten plotseling een aankondiging doen. En tegelijkertijd zal het een zeer onconventionele zelfgemaakte cake zijn, in tegenstelling tot alle andere. De rabarbertaart begint standaard te doen - met de bereiding van een biscuitgebak.
- Maak de rabarber schoon en snij in kleine reepjes. Bedek het met suiker (3 eetlepels) en zet 20 minuten opzij. Giet vervolgens het verzamelde sap eruit en voeg het puddingpoeder toe aan het fruit om het overtollige vocht te absorberen.
- Klop de eieren met suiker luchtig, bijna wit, zonder klontjes suiker.
- Voeg de bloem toe, roer het voorzichtig met een spatel. Voeg bakpoeder toe.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Giet het deeg uit en verdeel het gelijkmatig.
- Schik de rabarber op de cake en bestrooi deze met bruine suiker.
- Bak ongeveer 40 minuten op 170 graden Celsius tot een droog stokje.
- Rabarbercake kan bovendien worden bestrooid met poedersuiker.
Zo'n makkelijke rabarbertaart smaakt geweldig. Als je de voorkeur geeft aan iets minder zoete combinaties, stop dan met poedersuiker - het biscuitgebak is van zichzelf al zoet.
Rabarbertaart - meer exquise gebakjes
Recept voor een cake met rabarber en meringue
Houd je van meringue? Wie houdt er niet van. Het smaakt het beste als het gebroken is met een zure noot. Rabarber is hier geweldig voor, dus probeer het eenvoudige recept en bak cupcakes met rabarber en meringue. Hoewel ze misschien wat tijdrovend zijn, zien ze er prachtig uit en zullen ze indruk maken op uw gasten. In plaats van nog een grote zelfgemaakte cake te maken, ga je voor kleinere gebakjes zodat iedereen zijn toetje kan eten. Rabarbertaart smeekt om een shortcake en je kunt het in deze vorm vinden.
KORTBOORD
- tarwebloem, cakemeel - 120 g
- boter - 70 g
- poedersuiker - 50 g
- eidooiers - 4 stuks.
- zout
VULLING
- rabarber - 400 g
- aardbeienjam - 100 g
MERINGUE
- eiwitten - 4 st.
- kristalsuiker, fijn - 160 g
- Citroen
Lekker kruimeldeeg is geen kunst, meringue maken is ook niet bijzonder ingewikkeld, dus in tegenstelling tot wat het lijkt, is het heel eenvoudig. Het is misschien geen snel recept, maar het is echt de moeite waard vanwege de buitengewone smaak. Voor dit soort bakken heb je een tinnen muffinvorm nodig, bij voorkeur speciale tinnen muffinvormpjes.
- Begin met het kneden van het deeg. Zeef de bloem, maak er een kuiltje in, voeg gekoelde boter, poedersuiker, eidooiers en een beetje zout toe.
- Snijd alle ingrediënten met een mes als ze aan elkaar beginnen te plakken, kneed met een paar bewegingen, wikkel in huishoudfolie en zet in de koelkast.
- Rol het afgekoelde deeg uit tot een dikte van 3-4 mm en vorm er de vormen mee.
- Zet de vormpjes met muffins in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Baktijd - 12 minuten. Zet de vormen met het deeg opzij om af te koelen.
- Was en snijd de rabarber tijdens het bakken in kleine stukjes. Meng het met aardbeienjam en verwarm het in een pannetje. Zet opzij om af te koelen.
- Vul de muffins met koude vulling.
- Klop de eiwitten, voeg geleidelijk suiker toe. Voeg aan het einde van het karnen een paar druppels citroensap toe.
- Breng de meringuemassa over in de snoephoes en verdeel over de muffins.
- Bak eerst 10 minuten op 170 graden, daarna 20 minuten op 120 graden.
Dit is misschien een ongebruikelijke rabarbercake, maar het is echt het proberen waard. Het kan echt voortreffelijk zijn, cupcakes werken goed als dessert.
Rabarbertaart (ongebruikelijke cheesecake)
Rabarbertaart als cheesecake? Waarom niet! We houden van cheesecakes, we houden van rabarber, dus het is tijd om de combinatie te proberen. Rabarber cheesecake cake is ook niet bijzonder moeilijk. Het is alleen belangrijk dat je de beste kwaliteit kaas gebruikt.
TAART
- bloem - 450 g
- suiker - 5 el
- boter - 160 g
- melk - 70 ml
WRONGEL
- eieren - 6 stuks.
- suiker - 1 glas
- zachte boter - 170 g
- aardappelmeel - 50 g
- vanillestokje - 1 st.
- driemaal gemalen wrongel - 1 kg
- rabarber - 500 g
- poedersuiker - 3 el
De voorbereidingen moeten beginnen met het driemaal malen van de kaas. Het resultaat is dat het luchtiger is en gemakkelijker te combineren is met andere ingrediënten. Op deze manier komt er een lichte en smakelijke cake uit en zal de rabarber zijn smaak alleen maar versterken.
- Kneed het deeg tot op de bodem tot een homogene massa. Beboter de vorm en bedek de bodem met het deeg.
- Mix de eieren met de suiker en voeg langzaam de boter, aardappelmeel, vanillezaadjes en kwark toe.
- Giet de kaasmassa in de vorm, leg de schoongemaakte en in stukjes gesneden rabarber erop. Bestrooi met poedersuiker.
- Zet de bakplaat in de oven op boven- en onderwarmte op 170 graden. De baktijd is 90 minuten.
- Laat de cheesecake afkoelen in de oven en nu is de rabarbertaart klaar.
Weegbree met rabarber in olie - hoe bak je het?
De laatste rabarbercake die we presenteren is rabarbertaart in olie. Het is sappig, zacht en erg lekker, dus het is het proberen waard. Dit is een van de gemakkelijkste recepten, maar je moet de ingrediënten en de volgorde van de stappen strikt volgen om succesvol te zijn.
- 4 eieren
- 1 kopje suiker
- 1 eetlepel vanillesuiker
- 1,5 kopjes bloem
- 0,5 kopjes koolzaadolie
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 5-6 takjes rabarber
- 3 eetlepels aardappelmeel
Je kunt de cake bakken in een bakplaat, je kunt ook een klein cakeblik of een kleine rechthoekige vorm gebruiken. Het hangt allemaal van jou af. In dit geval is het ook de moeite waard om de rabarber van tevoren te bereiden en het sap eruit te gieten, zodat het deeg niet te verzadigd is - dan kan het te vochtig en te zwaar worden.
- Mix de eieren met suiker en vanillesuiker.
- Voeg bloem, bakpoeder en olie toe. Mix tot een gladde massa.
- Stort het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrooi de rabarber met aardappelmeel en leg het op het deeg, druk het licht aan.
- Bak in een oven voorverwarmd op 180 graden tot een droge stok, ongeveer 30-40 minuten.
De rabarbertaart in dit recept is zo gemaakt. In plaats van rabarber kun je er ook ander fruit aan toevoegen, zoals aardbeien, frambozen of pruimen.