In de meeste huizen zijn soepen een zeer belangrijk onderdeel van het dagmenu. Ze worden meestal geserveerd als eerste dinergerecht of in de vorm van een gezonde eenpansmaaltijd - voor lunch of diner. Met caloriearme tomaten kun je een lichte en gezonde keuken runnen. Een romige tomatensoep, dik en aromatisch, zal kinderen verrukken. Ontdek het beste recept voor een gezonde en lekkere tomatencrème.
Ben je op zoek naar meer advies en informatie, bekijk dan hier ook de tomatentomaat artikelen.
Tomatensoep - een snelle weg naar een gezonde maaltijd
Verse tomaten zijn vruchtgroenten die volledig rijp gegeten kunnen worden. Ze bevatten vitamines, mineralen en suiker, hoewel de smaak niet zoet is. De echte rijkdom van groenten is lycopeen, een chemische verbinding die een gunstig effect heeft op de menselijke gezondheid. Volgens voedingsdeskundigen zal regelmatige consumptie van verse tomatengerechten en hun conserven veel gezondheidsproblemen voorkomen en de conditie van ons lichaam verbeteren.
Tomatensoep heeft dankzij het hoge gehalte aan lycopeen een positief effect op het werk van het hart en de gehele bloedsomloop. Mensen die vaak tomaten eten, hebben minder kans op kanker, genieten van een gezondere huid en sterkere botten. De heerlijke tomatensoep is caloriearm en licht verteerbaar, dus het is aan te raden voor mensen die om hun figuur geven, het is geschikt voor senioren en kinderen. We kunnen het bereiden met zowel verse als tomaten uit blik.
Crèmesoep lijkt op een dikke mousse. We kunnen verschillende groenten gebruiken om het te bereiden. De basis van de soep is groentebouillon, bij voorkeur zelfgemaakt. Mix na het koken alle ingrediënten met een blender tot een fluweelzachte crème. De romige tomatensoep smaakt heerlijk en staat prachtig op het bord. Een kleurrijke en heerlijke decoratie kan een toevoeging zijn van room, geroosterde pompoenpitten, croutons of bladerdeeg.
Crèmesoep - een heerlijke soep gemaakt van verse tomaten
Tomatencrème - een snel recept
De tomatenroom moet een dikke consistentie krijgen, daarom gebruiken we stevige en vlezige tomaten om de soep te bereiden. Verwijder na het broeien de schil en snijd de tomaten in kleinere stukjes. Kook de soep in een grotere pan met een inhoud van minimaal 2 liter.
Ingrediënten:
- tomaten - 1 kg
- ui - 1 stuk
- knoflook - 2-3- teentjes
- groentebouillon - 1½ kopje (je kunt kippenbouillon toevoegen)
- olijfolie - 1 el
- zout en peper naar smaak
- suiker - 1 tl
Voorbereiding:
- Pel de ui en snij in kleine blokjes. We doen het in een pot. Voeg de gesneden knoflookteentjes toe. Giet olijfolie en bak de ingrediënten kort tot de ui licht goudbruin is.
- Voeg gehakte tomaten toe en giet de bouillon erbij. Meng de inhoud van de pot, voeg suiker, peper en zout toe. Kook de soep zonder deze gedurende 15 minuten en roer voorzichtig.
- Laat de kant-en-klare soep uit de oven. We mixen het met een blender tot een gladde crème.
Op deze manier bereide tomatensoep is een echte zomerse lekkernij. We serveren het, gegarneerd met basilicumblaadjes of groene peterselie, in bouillon. Controleer ook dit artikel met recepten voor tomatensoep van verse tomaten.
Tomatencrème - Italiaanse soep met Parmezaanse kaas
De Italiaanse keuken staat bekend om zijn uitstekende eten, en tomaten en Parmezaanse kaas zijn hoofdingrediënten van veel gerechten. Net als in de Poolse keuken zijn soepen de eerste gang Primo.
Ingrediënten:
- tomaten - 1 kg
- ui - 1 stuks
- knoflook - 3 teentjes
- olijfolie - 1 el
- groentebouillon - 1½ kopje
- zout en peper naar smaak
- chilipeperpoeder - op het puntje van een theelepel, naar smaak
- laurierblaadjes - 2 stuks
- rietsuiker - 1 tl
- geraspte Parmezaanse kaas - ongeveer 50 g
- verse basilicumblaadjes - om de soep te versieren
Voorbereiding:
- Na het broeien worden de vlezige tomaten geschild en in blokjes gesneden.
- Pel de ui en snipper deze. Knoflook wordt in plakjes gesneden of door de pers geperst. Fruit de ui en knoflook lichtjes in olie.
- Kook de bouillon en voeg toe aan de ui.
- Doe de gesneden tomaten in de hete bouillon. We voegen laurierblaadjes en kruiden toe. Kook alles samen ongeveer 15 minuten.
- Laat de kant-en-klare soep op het fornuis staan en verwijder de laurierblaadjes. Voeg 2/3 geraspte Parmezaanse kaas toe en mix de soep tot een dikke mousse.
Serveer de tomatencrème bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en versierd met verse basilicumblaadjes. Bij de soep serveren wij een vers stokbrood.
Tomatensoep in het Spaans - gazpacho met croutons
Tomatensoep, populair in Spanje, hoeft niet te worden gekookt. Gazpacho is een koude koude soep - een heerlijke soep, perfect in de hete zomer.
- grote zachte tomaten - ongeveer 1 kg - zonder schil
- rode paprika - 2 - 3 stuks
- groene paprika - 1 stuk
- groene komkommer - 1 stuk - zonder vel
- ui - 1 stuk - gepeld van de schil
- knoflook - 4 teentjes
- olijfolie - ½ kopje
- wijnazijn - 2-3 eetlepels naar smaak
- zout - naar smaak
- mineraalwater - ½ glazen
- een paar sneetjes brood
Voorbereiding:
- Doe de tomatenblokjes en de overige groenten in een grote schaal.
- We voegen mineraalwater, azijn en olijfolie toe.
- Snijd de korst van een sneetje wit brood, plet het vruchtvlees en combineer het met groenten. We voegen kruiden toe.
- Mix alle ingrediënten tot een gladde mousse.
- Zet de kant-en-klare soep 30 minuten in de koelkast.
Gazpacho smaakt goed met een verscheidenheid aan toppings, naar wens toegevoegd - met croutons, hardgekookte eieren, olijven of vlees.
Recept voor roomsoep - tomatensoep met tomaten uit blik
Tomatenroomsoep - met wortel
Tomaten uit blik maken het mogelijk om buiten het seizoen smakelijke en voedzame tomaten te bereiden voor verse tomaten. Tomaten in blik zijn verkrijgbaar op de markt - heel of in plakjes.
Ingrediënten:
- tomaten uit blik 400 g - 2 stuks
- water - 1 glas
- olijfolie - 4-5 el
- knoflook - 4 teentjes
- wortel - 2 stuks
- ui - 1 stuk
- suiker, zout en peper - naar smaak
Voorbereiding:
- Snijd de gepelde ui en wortel in plakjes. Pers de knoflook door de pers. Doe alles in een koekenpan met hete olie en bak het op laag vuur gaar.
- Voeg kruiden en tomaten uit blik toe aan zachte groenten. Meng alles en voeg water toe.
- Kook de soep nog 5 minuten, zet hem dan van het vuur en mix tot een gladde massa.
Wij serveren de kant-en-klare romige soep met croutons, versierd met een theelepel dikke room en groene peterselie.
Romige tomatensoep uit blik - met mozzarella
Ingrediënten:
- tomaten uit blik 400 g - 2 stuks
- groentebouillon - 2 glazen
- olijfolie - 4-5 el
- knoflook - 2 teentjes
- mozzarella kaas - ongeveer 20 gram
- ui - 1 stuk
- tomatenpuree - 1 eetl
- suiker, zout en peper - naar smaak
- gedroogde basilicum - 1 eetl
Voorbereiding:
- Doe de gepelde en fijngesnipperde ui in een pan en bak in olijfolie, met de toevoeging van knoflook, door de pers geperst.
- Voeg een eetlepel tomatenpuree en gedroogde basilicum toe aan de ui - meng alles en bak even mee.
- Doe de tomaten uit blik in een kom en gebruik een blender om te mixen tot een gladde massa. Combineer ze met de inhoud van de pan en voeg 2 kopjes groentebouillon toe. We koken de soep ongeveer 5 minuten. Breng op smaak.
- Laat de soep uit de oven en blend deze tot een fluweelzachte crème.
- Snijd de mozzarella in blokjes.
We serveren de soep in bouillon, voegen aan elke portie gehakte kaas toe en decoreren deze met verse basilicum. Verwarmende tomatenroomsoep smaakt heerlijk met croutons.