De kweepeervrucht lijkt bedrieglijk op een kleine peer of een appel. De smaak doet je echter helemaal niet aan deze vruchten denken. Kweepeer is zuur en zuur. Daarom vragen veel mensen zich af hoe ze het in het dieet kunnen smokkelen. Het is tenslotte de grootste binnenlandse schat aan vitamine C en andere belangrijke ingrediënten, het zou de moeite waard zijn om het op zijn minst van tijd tot tijd te proberen. Hoe eet je een kweepeer?
Bekijk hier ook de kweepeerartikelen voor meer advies en informatie.
Gewone kweepeer - eigenschappen
Om alle twijfel weg te nemen: ja, de kweepeer is volledig eetbaar. Rauwe kweepeer is echter geen goed idee. Het is niet gif.webptig, maar de smaak laat te wensen over. Eetbare vruchten komen ook voor in de kweepeer, een sierheester die ook kleine, zure en zure vruchten voortbrengt. Het zijn echter twee totaal verschillende soorten, al is de kweepeer ook niet geschikt om rauw te eten. De vruchten verschillen van vorm. Gewone kweepeer heeft kleine, gezwollen peren of appels, die meestal zijn omgeven door een gele, dunne schil.
Vanwege zijn smaak wordt kweepeer Poolse citroen genoemd. Het is erg zuur en bevat veel vitamine C. Het bevat ook andere vitamines, zoals B1, B2 en bètacaroteen. We vinden er veel micronutriënten in, ijzer, kalium, koper, boor, aluminium, nikkel, titanium en mangaan. Het is een waardevolle bron van aminozuren en gezondheidsbevorderende verbindingen. Ook opmerkelijk zijn de antioxiderende eigenschappen van kweepeer, d.w.z. het vermogen om vrije radicalen te bestrijden, waarvan wordt aangenomen dat ze verantwoordelijk zijn voor huidveroudering en de ontwikkeling van kankercellen.
Een grote hoeveelheid pectine in kweepeerfruit helpt bij het omgaan met spijsverteringsproblemen. Onderzoek wijst ook uit dat kweepeer een gunstig effect kan hebben op een droge en schrale huid. Het kan ook de werking van het urinestelsel verbeteren en verkoudheid helpen bestrijden. Het is de moeite waard om het in uw dieet op te nemen, vooral omdat u het met de conserven het hele jaar door kunt bewaren.
Hoe kweepeer te eten - algemeen gebruik van kweepeer
Het gebruik van gewone kweepeer is vrij breed. Rauwe kweepeer is scherp en erg zuur, bijna niet te eten. Na een warmtebehandeling met suiker of honing verliest de kweepeer echter zijn astringentie en is gewoon heerlijk. Gedroogde kweepeer en kweeperensap zijn verkrijgbaar in winkels. Beide producten kunnen ook thuis worden bereid. Gedroogde kweepeer kan variatie toevoegen aan ontbijtgranola, cakes, desserts en thee, en het sap is een goede metgezel voor cocktails, verfrissende drankjes en verwarmende herfstthee.
Eetbare kweepeer wordt echter meestal gebruikt om conserven te maken - jam, conserven en verschillende mousses. Op basis daarvan kun je ook tincturen en likeuren maken, bijvoorbeeld op spiritus. Een kweepeer kan op een vergelijkbare manier worden behandeld. Recepten zijn talrijk, dus het is de moeite waard om te experimenteren en er op zijn minst een paar te proberen.
Kweepeer snelle tinctuur
Recepten voor kweepeertinctuur zouden in één groot boek kunnen worden samengevouwen, er zijn er zoveel. Sommigen combineren het met ander fruit, sommigen voegen spirit toe, anderen voegen wodka toe. Sommige zijn gebaseerd op suiker, andere op basis van honing. Sommigen maken instellingen, anderen gebruiken kweeperensap uit een sapcentrifuge. We presenteren het meest typische recept, dat vrij snel en gemakkelijk is.
- 1 kg kweepeerfruit,
- 1 kilo suiker,
- 0,5 l wodka,
- 0,5 l sterke drank
Quince quick tinctuur is heel eenvoudig te bereiden. Als je een iets sterkere drank wilt hebben, verander dan de verhoudingen en voeg meer spiritus en minder wodka toe of geef het helemaal op. Om de tinctuur wat warmer te maken, net op tijd voor de winteravonden, kun je wat kruiden toevoegen.
- Was de kweepeervrucht, droog hem en snijd hem in stukjes. Verwijder de zaaddozen. Je hoeft niet te schillen.
- Breng het in vieren gesneden of achtste fruit over in een grote pot. Bedek met suiker.
- Dek de pot af met een doek en zet hem 2 weken op een warme plaats.
- Giet de bereide siroop in een apart vat. Meng het met de helft van de alcohol.
- Giet het resterende fruit met wodka en laat het nog een paar dagen lopen. Filter en hecht aan de oplossing. Mengen.
- De tinctuur kan onmiddellijk worden gedronken, maar de beste oplossing is na 2-3 maanden rijping.
Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor de beste kweeperenconserven.
Kweeperenjam voor thee stap voor stap
Veel kweeperenmensen bereiden jam, of liever een portie fruit in suiker, die perfect zijn voor thee. Hun bereiding is instant, daarnaast kun je meteen een grotere portie maken en deze in potten pasteuriseren.
- 1 kg kweepeer,
- 1 kg suiker
Bereid de kweepeer in kleine potjes zodat je snel één portie gebruikt. Op deze manier bereid fruit wordt toegevoegd aan thee of andere dranken.
- Was het fruit met de schil.
- Rasp het fruit op een rasp of snijd het in kleine stukjes, sla het nest over.
- Doe het fruit in een pot en bestrooi met suiker.
- Als het sap van het fruit op is (na minimaal 3-4 uur, maximaal 2-3 dagen), doe je het fruit uit de siropen in de potten.
- Pasteuriseert gedurende 20 minuten in heet water. Zet de potten vervolgens ondersteboven zodat de deksels klikken.