In het herfst- en winterseizoen worden vaak zelfgemaakte confituren gebruikt. Dergelijke conserven omvatten onder andere kerriekomkommers, komkommers met kurkuma, ingelegde komkommers, zoutarme komkommers, ingelegde komkommers, augurken in chili, komkommers in mosterd en vele anderen. Dus laten we eens kijken hoe we heerlijke conserven voor de winter kunnen maken, namelijk kerriekomkommers.
Als u op zoek bent naar meer informatie, bekijk dan ook de artikelen over komkommers die hier zijn verzameld.
Recept voor komkommers in curry met bleekselderij en chili
Recept I voor komkommers in kerriesaus
Kerriekomkommers zijn net zo populair als ingelegde komkommers. Ze worden heel vaak gebruikt voor diners en als tussendoortje. Het is de moeite waard om de recepten voor deze conserven te leren kennen en niet alleen in de winter, maar ook het hele jaar door van hun unieke smaak te genieten.
Komkommers in kerrie met bleekselderij is een vrij uniek recept met een uitstekende smaak met een delicaat vleugje bleekselderij.
Ingrediënten:
- 1,5 kg komkommers,
- 2 uien.
Bereid je voor op de augurk:
- 1 liter water,
- 1,5 kopjes suiker,
- 1,5 kopjes 10% azijn,
- 1,5 eetlepels zout
- 3 eetlepels kerrie.
Bovendien moet u kruiden bereiden:
- selderij bladeren,
- mosterd.
Afhankelijk van hoe intens we de bleekselderij nasmaak willen krijgen, dan doen we de juiste hoeveelheid blaadjes. Een optionele hoeveelheid van dit ingrediënt staat in het recept.
Voorbereiding:
- Was de komkommers grondig en droog ze af.
- Snijd de geschilde groenten in staafjes, zout en laat ongeveer 1,5 uur staan.
- Doe het water, de suiker, het zout, de azijn en de kerrie in een pan en breng het aan de kook.
- Haal ze dan van het vuur tot ze zijn afgekoeld.
- Doe een bleekselderijblad, wat mosterdzaad, een schijfje ui en gesneden komkommer in de potten. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor komkommerconserven.
- Roer de augurk en giet deze over de komkommers.
- Na het sluiten van de potten worden de komkommers ongeveer 7 tot 10 minuten gepasteuriseerd.
Op deze manier bereide komkommers in curry, als conserven voor de winter, zullen een perfecte aanvulling zijn op het diner. Dit recept is voor ongeveer 8 potten van 300 ml.
Recept II voor komkommers in curry met chili in azijn
Komkommers met kerrie en chili zijn een heel eenvoudig recept voor heerlijke conserven die iedereen zal behagen die graag een delicate en pittige toets in zijn gerechten voelt.
Ingrediënten:
- 3 kg komkommers,
- 1 hete chilipeper,
- 1 kopje azijn,
- 5 glazen water,
- 3 theelepels kerrie
- mosterd,
- korrel zwarte peper,
- piment,
- 2 eetlepels zout,
- 1,5 kopjes suiker.
Houd er bij het bereiden van de ingrediënten rekening mee dat er voor elke pot één chilipeper moet worden gebruikt, en als het om mosterdzaadjes gaat, doe dan een theelepel in elke pot.
Voorbereiding:
- Allereerst beginnen we met het bereiden van de augurkmarinade.
- Doe azijn, water, kerrie, zout en suiker in een pan en kook.
- Was de komkommers grondig en snijd ze in plakjes van ongeveer 3 mm dik.
- Doe een theelepel mosterdzaad in de potten, een paar korrels zwarte peperkorrels en 2 korrels piment.
- Gesneden komkommers worden stevig verpakt in potten met kruiden en één peper per pot wordt tussen de plakjes geplaatst.
- Giet de augurken met hete pekel en sluit de potten goed af.
- Draai de potten ondersteboven en laat ze afkoelen.
In plaats van ze ondersteboven te zetten, kun je de voorbereide potten met komkommers ongeveer 7 minuten pasteuriseren. Komkommers worden een heerlijke salade, die vaak op onze tafels zal staan. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor augurken komkommers?
Recept voor kerriekomkommers en Mexicaanse kerriekomkommers in azijn
Voorbereidingen voor de winter met het gebruik van curry zijn erg populair. Wat er ook aan wordt toegevoegd, of ze nu met selderij, paprika of andere toevoegingen zijn, ze zijn erg populair. Komkommers in kerriesaus worden steeds vaker bereide conserven voor de winterperiode, vooral omdat ze een zeer gezonde aanvulling zijn op de dagelijkse diners.
Het recept voor kerriekomkommers is heel eenvoudig en er is niets ingewikkelds aan. Het is voldoende om een paar potten en ingrediënten te bereiden die perfecte smaakcomposities zullen creëren.
Ingrediënten:
- 2,5 kg komkommers,
- 3 uien
- 2,5 kopjes 10% azijn,
- 2 eetlepels zout,
- 1,5 kopjes suiker,
- 2 eetlepels gemalen peper,
- 2 eetlepels zoete paprikapoeder,
- 2 eetlepels kerrie,
- 2 eetlepels witte mosterd,
- 2 eetlepels gedroogde en gehakte dille.
Het is goed als de komkommers kleiner van formaat zijn, want dan is het gemakkelijker om ze in de pot te schikken.
Voorbereiding:
- Was de komkommers heel voorzichtig en snijd ze in stukjes.
- Pel de ui en snipper deze.
- Doe de uien en komkommers in een kom, zout ze en zet ze ongeveer een uur opzij.
- Plaats de komkommers zeer strak in de potten.
- We moeten de augurk bereiden van de resterende ingrediënten.
- Doe alle ingrediënten in een pan en breng aan de kook.
- De eerder bereide potten kunnen worden gevuld met de augurk en worden gesloten.
- We pasteuriseren ongeveer 7 minuten.
Uien kunnen ook gesneden worden, het hangt allemaal af van onze voorkeuren. Na een week zijn de kerriekomkommers klaar om te eten. Controleer ook dit artikel met recepten voor augurken.
Mexicaanse currykomkommers zijn een heel origineel recept voor het gebruik van komkommers.
Ingrediënten:
- 6 kg komkommers,
- 7 uien.
Voor de lagune:
- 2 kopjes 10% azijn,
- 6 glazen water,
- 6 eetlepels zout
- 4 kopjes suiker,
- 4 theelepels witte mosterd,
- 4 theelepels hete peper,
- 4 theelepels kerrie
- 2 theelepels gemalen zwarte peper,
- 2 theelepels zwarte peperkorrels.
Als we niet van uien houden, kunnen we ze opgeven.
Voorbereiding:
- Was de komkommers grondig, droog ze en snijd ze in de lengte in vieren.
- Schil de ui en snijd hem in veren.
- Meng de ingrediënten die nodig zijn voor de augurk in een pan en kook een paar minuten.
- De lagune moet worden afgekoeld.
- Plaats de komkommers strak en verticaal in potten.
- Leg de ui tussen de komkommers en erop.
- Giet koude pekel in de potten.
- Leg een doek op de bodem van de pot en plaats er gedraaide potten op.
- Vul de pan met water tot 4/5 van de hoogte van de potten en breng aan de kook.
- Vanaf het moment van koken pasteuriseren we ongeveer 5 minuten.
Dit recept is voor ongeveer 14 potten van een halve liter. Bereidingen die op deze manier voor de winter zijn bereid, hebben een nogal pittige smaak.
Recept voor komkommers met kurkuma en kerrie, en komkommers in azijn en kerrie
Zowel het recept voor komkommers met kerrie en kurkuma als dat in azijn is een manier om overheerlijke conserven voor de winter te verkrijgen. Komkommers in curry met kurkuma verschillen van die met bleekselderij, wat niet wegneemt dat ze een geweldige en gezonde toevoeging zijn aan verschillende gerechten.
Komkommers met kurkuma en curry zijn de perfecte manier om unieke komkommers voor in potten te bereiden.
Ingrediënten:
- 2,5 kg komkommers,
- 3 kopjes alcoholazijn,
- 3 glazen water,
- 3 kopjes suiker,
- een platte lepel piment,
- een paar korrels peperkorrels,
- 1 minder dan een eetlepel kurkuma,
- 1 minder dan een eetlepel kerrie,
- 5 teentjes knoflook,
- 2 eetlepels steenzout.
Een beetje meer curry kan worden gebruikt voor de intensiteit van de smaak.
Voorbereiding:
- Was de komkommers en droog ze.
- Gedroogde komkommers moeten in vieren of in plakjes worden gesneden.
- Plaats de komkommers stevig in de potten.
- Kook water met azijn, kerrie, kurkuma, suiker, peperkorrels, piment, zout en knoflook geperst door de pers in een pot.
- Giet de voorbereide potten met hete pekel en draai ze voorzichtig vast.
- We pasteuriseren ongeveer 15 minuten.
Het is belangrijk dat de potten goed gesloten zijn. Bij het wassen van komkommers is het de moeite waard om een zachte borstel te gebruiken. De op deze manier bereide komkommers zijn knapperig en licht pittig, zoet en bovendien licht zuur.
Komkommers in azijn en kerriesaus zijn een ander recept dat de moeite waard is om te weten.
Ingrediënten:
- 2 kg komkommers.
Voor de augurk:
- 5 uien
- 1 liter water,
- 1,5 eetlepels zout
- 1,5 kopjes azijn,
- 1 kopje suiker,
- 3 theelepels kerrie.
Het is voldoende als we 3 uien gebruiken.
Voorbereiding:
- Was de komkommers en snij ze in reepjes.
- Pel de ui en snipper deze.
- Kook alle ingrediënten van de augurk.
- Giet de augurken in de potten met hete pekel en sluit ze.
- We pasteuriseren ongeveer 5 minuten.
Curry-komkommers zijn een recept dat iedereen zal bevallen.
Voorbereidingen voor de winter, die kerriekomkommers zijn, zijn erg lekkere toevoegingen aan diners en als voorgerechten die iedereen zullen aanspreken die van de smaak van kerrie houdt. De recepten voor deze winterconserven zijn heel eenvoudig en vereisen niet veel culinaire kennis. Dus laten we een paar potten van deze unieke producten inslaan voor de winter.