De vraag wanneer appelbesvruchten moeten worden geplukt, betreft niet alleen de rijpheid van de vruchten, maar ook de eerste datum na het planten van een jonge struik. Het blijkt dat zwarte appelbes steeds meer wordt gewaardeerd om zijn smaak en voedingseigenschappen. Bovendien zijn donkere bessen perfect voor het maken van tincturen en verschillende conserven.
Bekijk hier de artikelen over appelbes voor meer advies.
Wanneer appelbesfruit verzamelen?
De voorwaarden voor het oogsten van appelbes moeten op twee manieren worden begrepen. Er is al vermeld dat de eerste term kan verwijzen naar de rijpheid van de vrucht. Aan de andere kant zal het tweede antwoord op de vraag wanneer appelbesvruchten moeten worden geplukt, betrekking hebben op de struik die in de tuin is geplant. Theoretisch is de eerste oogst van appelbes al mogelijk in het tweede teeltjaar. Ze zullen echter niet zo bevredigend zijn als in de komende jaren. Daarom is de echte oogst te zien in het derde en vierde teeltjaar.
Wat betreft de rijpheid van het fruit, de oogstdata zijn niet zo moeilijk te onthouden. Er zijn veel symptomen die erop wijzen dat de appelbes rijp is. Meestal is het eind augustus of begin september. Het eerste symptoom dat aangeeft wanneer appelbes moet worden geoogst, is verkleuring van de bladeren. Als ze oranje en geel worden, zien we ook een verandering in de kleur van de vrucht naarmate deze rijper wordt. Een andere tip die ons vertelt wanneer we appelbes moeten oogsten, is natuurlijk om de schaduw van het fruit te veranderen in een donkere framboos, bijna zwart. Voor de zekerheid is het de moeite waard om vanaf dit moment nog 2 weken te wachten. Controleer ook dit artikel met recepten voor appelbesconserven.
Wanneer appelbes fruit plukken? Aronia oogst na de eerste nachtvorst
Er wordt vaak gezegd dat appelbes pas na de eerste nachtvorst voor tinctuur wordt verzameld. Hier zit inderdaad veel waarheid in. Want hoe langer het fruit aan de struik blijft, hoe meer het zijn zure smaak kwijtraakt. In plaats van de onaangename nasmaak begint heerlijke zoetheid binnen te komen. Zo'n appelbes is niet alleen perfect als tinctuur, maar ook voor andere conserven. Bovendien hoeven recepten die rekening houden met diepgevroren aronia niet zoveel suiker te bevatten. Als we bang zijn om de appelbes tot de vorst te laten staan, omdat het feit dat de plukdatum te laat is, ervoor kan zorgen dat het fruit valt, kan een eenvoudige truc worden gebruikt. Appelbessenjam en appelbestinctuur zijn net zo lekker als de eerder geplukte bessen 24 uur in de vriezer worden bewaard. Controleer ook dit artikel over de teelt van zwarte appelbes.
Zwarte appelbes in de tuin - hoe bewaar je het fruit na het oogsten?
Als je verse appelbes wilt bewaren, zoek deze dan op een koele plaats op, bijvoorbeeld in de koelkast. Op deze manier is appelbes tot twee weken houdbaar. Het is veel beter als we appelbes invriezen. Zeker, zure vruchten, die een zeer grote hoeveelheid tannine bevatten, zijn veel vatbaarder om rauw te worden bewaard dan zoete bessen.
Vergeet niet dat appelbes ook veel wordt gebruikt in verschillende conserven. We gebruiken bijvoorbeeld aronia als tinctuur of wijn. Daarnaast vinden we ook recepten voor sappen, jam of confituur in combinatie met ander fruit. Het verwerkte fruit kunnen we de hele winter bewaren. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor appelbes tinctuur?