Compote van gedroogd fruit, zoals pruimencompote, is onmisbaar bij gerechten die op kerstavond worden bereid. De kerstavondtafel staat vol met eten en zo'n drankje is perfect voor het werk van het spijsverteringsstelsel. Het is daarom de moeite waard om het niet alleen tijdens vakanties op ons menu te laten verschijnen, maar ook als we spijsverteringsproblemen of constipatie hebben. Bekijk de beste recepten voor pruimencompote.
Bekijk ook hier de pruimenartikelen voor meer advies en inspiratie.
Compote van pruimen - actie en eigenschappen
Pruimen zijn een schat aan vitamines en voedingsstoffen, zoals vitamine A + E en vitamine C, K en B6. Bovendien zijn ze rijk aan elementen zoals ijzer, calcium, kalium, mangaan en waardevolle vezels. Het blijkt dat na het droogproces de eigenschappen van pruimen verbeteren, en vitamine A zelf is tot vijf keer meer, evenals de genoemde vezel - zelfs zeven keer meer.
Wat is het effect van pruimen? Dankzij de grote hoeveelheid vezels helpen ze het werk van de darmen en het hele spijsverteringsstelsel te reguleren, wat een goed tegengif.webp is voor constipatie. Mensen met een dieet moeten onthouden dat pruimen meer calorieën bevatten per 100 g, tot zes keer meer dan vers fruit. Daarom is het de moeite waard om op te letten of er suiker in de samenstelling van gedroogd fruit zit. Als dat zo is, kun je beter een variant van pruimen uit een biologische winkel halen, waarbij je niet alleen suiker, maar ook zwavel opgeeft.
Onverzadigd gedroogd fruit zonder toegevoegde suikers is veel gezonder. De component E220 die bij de behandeling wordt gebruikt, is een conserveermiddel en antioxidant dat wordt verkregen bij het verbranden van zwavel. Door deze stof zien gedroogde vruchten er aantrekkelijk uit, behouden ze hun kleur en zijn ze langer houdbaar, maar helaas verliezen ze tegelijkertijd waardevolle vitamines. Bij het kopen van pruimen is het de moeite waard om een eenvoudige regel te volgen: hoe korter de lijst met ingrediënten, hoe beter, en de beste optie is om een product te kiezen waarin het enige ingrediënt pruimen is. Ze zijn niet alleen te vinden in biologische winkels, maar steeds vaker in supermarkten in de schappen met gezonde voeding en biovoeding. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor appelcompote?
Kerstavondcompote van pruimen - recept
Compote van pruimen is een verplicht item op tafel op kerstavond, niet alleen vanwege de traditie van het bereiden van gedroogde compote, maar ook vanwege het positieve effect op het spijsverteringsstelsel. Wat heb je nodig om het klaar te maken?
Ingrediënten:
- ongeveer 25 gram gedroogde pruimen (liefst biologisch, zonder toevoeging van zwavel)
- kaneelstok
- een theelepel geraspte sinaasappelschil
- een theelepel geraspte citroenschil
- 6-7 teentjes
- 3 eetlepels suiker
- 1,5 liter water
Voorbereiding:
- Om de compote van pruimen te bereiden, spoelt u eerst het fruit af met water en giet u er twee glazen koud water over om ze zacht te maken. We laten ze ongeveer 2-3 uur staan.
- Gedurende deze tijd brouwen we de citrus en bereiden we het aanbevolen deel van de geraspte schil.
- Giet de geweekte pruimen met water in een pot en voeg kruiden toe, d.w.z. sinaasappel- en citroenschil, kaneelstokje, kruidnagel, suiker en het resterende water.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 30 minuten sudderen.
- Zeef de pruimencompote en laat afkoelen. Indien nodig kan het voor het serveren worden verdund met water of worden gezoet.
Pruimencompote lijkt misschien een beetje op mirabellencompote, maar heeft zijn eigen unieke droge smaak. Ben je ook geïnteresseerd in andere recepten, bijvoorbeeld voor mirabellencompote? Controleer ook artikelen met recepten voor compotes hier verzameld.
Compote van pruimen - tips en curiosa
Als u niet zeker weet in welke mate van smaakintensiteit u geïnteresseerd bent, is het beter om de pruimen in minder water te koken dan in het recept staat aangegeven, en dit voor het serveren te verdunnen volgens uw voorkeuren. Deze essence is ook makkelijker te bewaren omdat de pot minder ruimte inneemt in de koelkast.
Interessant is dat pruimencompote ook snel kan worden bereid, zonder te koken, door een kleine hoeveelheid heet water over de pruimen te gieten. Zo'n mengsel is minder geschikt voor een kerstavondtafel, maar zal zeker tijdelijk van pas komen bij constipatieproblemen.
De pruimencompote kan ook verrijkt worden met… de smaak van rode wijn! Als het alleen door volwassenen wordt geconsumeerd, in plaats van water te verdunnen, is het de moeite waard om naar je favoriete wijn te grijpen in een hoeveelheid van twee glazen.
Op een vergelijkbare manier kun je glühwein bereiden voor lange herfst- of winteravonden met toevoeging van pruimen. Het enige dat u hoeft te doen, is het recept enigszins aan te passen en het water geheel of gedeeltelijk te vervangen door uw favoriete drankje. Zo'n drankje heeft een sterk verwarmend effect en zal de tijd doorgebracht met vrienden of het lezen van een boek onder een deken zeker aangenaam maken. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor kruisbessenconservenmet bijvoorbeeld kruisbessencompote?