Bij het bereiden van gemalen komkommerconserven, moeten we niet vergeten dat komkommermarinades heel verschillende smaken kunnen hebben, maar ze verschillen ook qua uiterlijk. Laten we echter niet vergeten dat komkommers voor de winter een zeer voordelige oplossing zijn die goed werkt als aanvulling op diners, maar ook als tussendoortje.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over komkommers die hier zijn verzameld.
Populaire gemalen komkommerconserven, d.w.z. zoutarme komkommers, ingelegde en ingelegde komkommers
Ingelegde komkommers en ingelegde komkommers
Zeer populaire komkommers voor de winter zijn traditionele zoutarme komkommers, die later worden verwerkt tot ingelegde komkommers, maar ook ingelegde komkommers, ook wel ingelegde komkommers genoemd. Dergelijke augurken kunnen de hele winter of zelfs meerdere jaren in uw voorraadkast worden bewaard. Laten we eens kijken hoe we inblikken van komkommers kunnen maken.
Als we te maken hebben met laag ingelegde komkommers en ingelegde komkommers, moeten we weten dat ze volgens één recept worden bereid, omdat slecht ingelegde komkommers kleine ingelegde komkommers worden genoemd.
Ingrediënten:
- 1 kg komkommers,
- 2 liter water,
- 2 eetlepels steenzout,
- mierikswortel,
- 6 teentjes knoflook, 3 takjes venkel,
- kersen- of eikenbladeren,
- mosterdzaden.
Wat betreft de hoeveelheid mierikswortelvenkel, er zitten 3 stuks van ongeveer 3 cm per pot.
Voorbereiding:
- Was de komkommers heel voorzichtig.
- Giet water en zout in de pan, breng aan de kook en laat afkoelen.
- Doe mierikswortel, 2 teentjes knoflook, een takje dille, mosterdzaad en blaadjes in potten van 3 liter.
- Zet de komkommers dan heel strak en giet warm gietend over de potten.
- Sluit na het gieten de potten en zet ze een paar uur ondersteboven op een warme plaats.
Na een week zijn zoutarme komkommers klaar, terwijl je voor ingelegde komkommers ongeveer 2-3 weken moet wachten. Controleer ook dit artikel over ingelegde komkommers.
Ingelegde komkommers - ingelegde komkommers in azijn
De volgende smaakmaker zijn ingelegde komkommers, ingelegde komkommers in azijn. Laten we dus eens kijken hoe het recept voor het bewaren van augurken eruitziet.
Ingrediënten:
- 3 kg gemalen komkommers,
- piment,
- Laurierblad,
- mosterd,
- kruiden peper,
- dille.
Voor de augurk heb je nodig:
- 4 eetlepels suiker,
- 1 liter water,
- 10 eetlepels 10% azijn,
- 1 eetlepel zout.
In plaats van kruidenpeper kun je ook gewone zwarte peper gebruiken, maar dan in granen.
Voorbereiding:
- Was de komkommers grondig en doe ze stevig in potten.
- Doe laurier, mosterd, dille, piment en kruidenpeper in elke pot.
- Giet de ingrediënten van de augurk in een pot, meng en kook het.
- Giet over de voorbereide komkommers met hete pekel en sluit de potten.
Het is ook de moeite waard om het pasteurisatieproces ongeveer 5 minuten te doen, omdat de komkommers dan beter gekruid zijn. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over komkommerconserven?
Komkommermortel - kerriekomkommers en chilikomkommers
Komkommers voor de winter zijn erg populair, vooral wanneer de augurken divers zijn en een unieke smaak hebben. Het is de moeite waard om erachter te komen wat het geheim is van de smaak van kerriekomkommers en chilikomkommers, die heel vaak in salades worden gebruikt. Laten we eens kijken hoe de recepten voor deze gemalen komkommerconserven eruit zien.
Curry-komkommers zijn het eerste recept dat we zullen behandelen, want naast hun uitstekende smaak hebben deze komkommers ook een mooie en licht gelige kleur. Het recept voor hen ziet er als volgt uit.
Ingrediënten:
- 2,5 kg gemalen komkommers,
- 2 eetlepels zout,
- 3 uien
- 2,5 kopjes azijn,
- 1,5 kopjes suiker,
- 2 eetlepels gemalen peper,
- 2 eetlepels zoete paprikapoeder,
- 2 eetlepels witte mosterd,
- 2 eetlepels kerrie,
- 2 eetlepels gedroogde en gehakte dille.
Als we de smaak van venkel niet lekker vinden, hoeven we het niet toe te voegen, maar de smaak is er beter mee.
Voorbereiding:
- Was de komkommers grondig en snijd ze in stukjes.
- Pel de ui en snij in blokjes.
- Doe de komkommers in een kom, voeg zout toe en laat minstens een uur staan.
- Bereid gedurende deze tijd de marinade van de overige ingrediënten.
- Doe de komkommers stevig in potten, giet de warme marinade erover en pasteuriseer nog 7 minuten.
Currykomkommers zijn na een week klaar om te eten. Controleer ook dit artikel met recepten voor komkommers met paprika.
Komkommers met chili zijn een andere manier om te laten zien hoe belangrijk de augurk is. Deze komkommers hebben een pittige nasmaak die veel mensen bewonderen. Laten we kennis maken met het recept voor deze komkommers.
Ingrediënten:
- 2,5 kg komkommers,
- 1 theelepel chili
- 3 eetlepels zout,
- 1 theelepel peper
- 1,5 kopjes azijn,
- 1 bol knoflook,
- 3 kopjes suiker,
- 8 eetlepels olie.
Al deze kruiden zullen een ongelooflijke smaak toevoegen aan deze komkommerkruiden.
Voorbereiding:
- Was de gemalen komkommers grondig en snijd ze in de lengte in 2 of 4 delen.
- Bestrooi ze vervolgens met zout, meng ze en laat ze ongeveer 6 uur opzij staan.
- Giet het komkommerwater erbij en voeg peper, chili, knoflook uitgeperst door de pers en meng alles.
- Doe azijn, olie en suiker in een pan en breng aan de kook.
- Giet komkommers met hete saus en meng.
- Laat de komkommers 12 uur in de pekel staan, doe ze dan in potten en giet over de augurk die in de kom is achtergebleven.
- Zet de gesloten potten opzij.
Chilikomkommers zijn een geweldige aanvulling op diners en salades.
Komkommers in mosterd - een beproefde manier om deze conserven te bereiden
Komkommers in mosterd zijn een minder gangbaar recept, maar net zo populair als ingelegde komkommers. Komkommers in mosterd zijn perfect voor het bereiden van diverse salades, maar ook als gewoon en lekker tussendoortje. Laten we eens kijken wat we nodig hebben om komkommers in mosterd te bereiden.
Het recept voor komkommers in mosterd is heel eenvoudig.
Ingrediënten:
- 2 kg kleine gemalen komkommers,
- piment,
- Laurierblad.
Voor de augurk:
- 5 glazen water,
- 1 kopje 10% azijn,
- 3 platte eetlepels zout,
- 5 eetlepels mosterd.
Je kunt ook mosterd of knoflookkorrels aan de augurk toevoegen, maar dat hangt alleen af van onze individuele aanleg.
Voorbereiding:
- Doe alle ingrediënten van de augurk in een pan.
- Kook de marinade en laat deze na het koken afkoelen.
- Was de komkommers en snij ze in de lengte door.
- Doe de gesneden komkommers in potten en voeg het laurierblad en 2 pimenten eraan toe.
- Giet over de potten met de augurk, schroef deze vast en pasteuriseer ongeveer 5 minuten.
De op deze manier bereide komkommers zijn na een week klaar. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met augurkrecepten?
Zoals je kunt zien, kun je gemalen komkommerconserven op verschillende manieren maken. Bovenstaande voorstellen zijn niet alle mogelijkheden die we kunnen benutten. Komkommers die op verschillende manieren zijn bereid, kunnen onze huisvoorraad op een zeer interessante manier vullen.