Tomatenpuree in potten is een populaire tomatenconserven. Voordat we tomatenpuree in de winkel kopen, moeten we echter weten hoe we zelfgemaakte tomatenpuree kunnen maken en wat het beste recept daarvoor is. Bovendien moeten we ook het verschil weten tussen tomatenpuree en zelfgemaakte tomatenpuree. Laten we dus eens kijken wat de recepten zijn voor zelfgemaakte tomatenpuree.
Ben je op zoek naar meer advies en informatie, bekijk dan hier ook de tomatentomaat artikelen.
Tomatenpuree en tomatenpuree - wat is het verschil tussen deze tomatenbereidingen
Tomatenconserven zijn erg populair in de winter, maar niet alleen. Een van de meest gekochte en bereide conserven is tomatenpuree en tomatenpuree. Veel mensen zeggen dat tomatenpuree en tomatenpuree één en hetzelfde zijn, maar ze hebben het mis. Dus laten we eens kijken wat het verschil is tussen tomatenpuree en tomatenpuree.
Laten we beginnen met het feit dat tomatenpuree heel anders wordt bereid dan tomatenpuree. Tomatenpuree is een bereiding waarbij gebruik wordt gemaakt van tomaten die aan hoge temperaturen worden blootgesteld en vervolgens licht worden gestoofd. Vaak kunnen we het feit tegenkomen dat we in een pot met tomatenpuree nog steeds zaden of schillen zien, tenzij we romigere puree gebruiken waarvoor de tomaten zijn gepeld.
De consistentie van tomatenpuree is totaal anders dan die van het concentraat. Nou, tomatenpuree is veel wateriger, het is gekruid met kruiden en heeft een intense tomatensmaak. Tomatenpuree wordt op zijn beurt bereid van tomaten die aan hoge temperaturen zijn blootgesteld, vervolgens worden ze versnipperd en geconcentreerd. Alleen het vruchtvlees van tomaten wordt gebruikt voor tomatenpuree. De consistentie zelf is vrij dik.
Zelfgemaakte tomatenpuree - wat zijn de recepten voor deze tomatenconserven voor de winter in potten
Zelfgemaakte tomatenpuree - zo maak je je eigen puree voor in potten
Er zijn veel recepten voor tomatenpuree. Ieder van ons zou echter een van de eenvoudigste recepten en de meest elementaire recepten moeten leren, die later de basis kunnen vormen voor ons eigen recept. Dus laten we eens kijken hoe het recept voor zelfgemaakte tomatenpuree eruit ziet.
Ingrediënten voor de puree:
- 1 kg tomaten,
- kruiden: 5 g zout, 5 g suiker, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
- Was de tomaten grondig en snijd ze in kleinere stukjes.
- Kook de gesneden tomaten.
- Nadat de tomaten gaar zijn, wrijft u ze door een fijne zeef.
- Doe de tomaten fijngemalen door de zeef in de pan en voeg de kruiden toe.
- We koken alles.
Doe de kant-en-klare tomatenpuree in potten en pasteuriseer deze ongeveer 15-20 minuten. Als we geen zeef hebben, kunnen we de hele tomatenmassa mengen met een blender. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel met tomatenrecepten voor de winter.
Recept voor zelfgemaakte tomatenpuree - perfect voor de winter
Het basisrecept voor tomatenpuree kan vrij worden aangepast. Het recept wordt voornamelijk aangepast door de verscheidenheid aan kruiden die worden gebruikt om deze tomatenconserven voor de winter te bereiden. Dus laten we eens kijken hoe het volgende recept voor het maken van tomatenpuree eruit ziet.
Ingrediënten voor de puree:
- 2 kg langwerpige en harde tomaten,
- specerijen: 0,5 eetlepels zout, 1 eetlepel suiker, Provençaalse kruiden.
In plaats van Provençaalse kruiden kunnen we ook andere kruiden gebruiken.
Voorbereiding:
- Giet kokend water over de tomaten.
- Schil de tomaten die met kokend water zijn gegoten, verwijder de stelen en zaadnesten.
- Doe de tomatenpulp in de pan en dek af met een deksel.
- Kook alles ongeveer 15 minuten op hoog vuur.
- Nadat de tomaten te gaar zijn, moeten we ze pureren met een blender.
- Doe kruiden in de pan.
- Meng alles en kook nog 15 minuten zonder deksel.
- Giet hete tomatenpuree in gebroeid potten.
Het is een goed idee om de potten met de hete puree ondersteboven te zetten en af te laten koelen.
Eigen tomatenpuree - wat te doen om tomatenpuree interessant te maken?
Tomatenpuree met knoflook - recept
We moeten weten dat knoflook ook een geweldige metgezel is voor tomaten, die we kunnen gebruiken in onze eigen zelfgemaakte tomatenpuree. Het is ook de moeite waard eraan te denken dat voordat u aan tomatenconserven begint, een blender moet worden voorbereid, wat ons werk bij het maken van tomatenpuree aanzienlijk zal vergemakkelijken en versnellen. Laten we eens kijken hoe je een smakelijke en gezonde tomatenpuree met knoflook kunt bereiden.
Ingrediënten voor de puree:
- 2,5 kg tomaten,
- 1 bol knoflook,
- een paar takjes tijm,
- kruiden: zout, peper, gedroogde basilicum.
Voorbereiding:
- Verbrand de tomaten en schil ze.
- We verwijderen de stengels en zaadnesten ervan.
- Pel de knoflook en pers deze door de pers.
- Doe het tomatenpulp samen met de tijm in de pan.
- Kook alles totdat het water verdampt.
- Voeg na deze tijd knoflook, basilicum, zout en peper toe. We mixen alles door elkaar.
- Mix de puree met een blender en doe deze in potten.
De kant-en-klare tomatenpuree pasteuriseren we ongeveer 30 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
Hoe kunnen we onze eigen recepten maken - op de perfecte manier
Tomatenpuree is een uitstekende basis voor verschillende soorten sauzen en soepen. Bedenk dat er in zelfgemaakte tomatenpuree, bereid in je eigen keuken, niet zoveel conserveermiddelen en andere kunstmatige ingrediënten zitten als in kant-en-klare tomatenconserven, die je in de winkel kunt kopen. Daarom, als we gezonde en smakelijke conserven willen gebruiken, is het beter om de tomatenpuree zelf te bereiden, temeer omdat het niet ingewikkeld is en de hele activiteit niet veel tijd kost.
Het komt ook vaak voor dat we niet van kant-en-klare tomatenpuree houden omdat er een vreemd kruid in zit. Bij het bereiden van onze eigen tomatenconserven hebben we echter de volledige controle over hun smaak. De kruiden die voor de tomatenpuree worden gebruikt, zijn alleen van ons afhankelijk.
Vergeet niet dat we knoflook, ui, tijm, rozemarijn, basilicum of Provençaalse kruiden kunnen gebruiken. We moeten weten dat de beste tomaten voor het maken van tomatenpuree langwerpige tomaten zijn, die steviger zijn. Er zit meer pulp in, waardoor de puree dikker wordt.