De populariteit van pompoengroenten in Polen groeit elk jaar. Geen wonder, ze zijn lekker, caloriearm en je kunt er veel gerechten van maken. Recepten voor brood, pannenkoeken en courgettepasta domineren ons menu. Courgettes uit eigen tuin zullen ongetwijfeld het lekkerst smaken. Ontdek hoe de zorg voor courgettes eruit ziet en of de teelt succesvol is in onze klimatologische omstandigheden.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook deze artikelen over pompoengroenten.
Courgette of pompoen?
Hoewel het op het eerste gezicht moeilijk te geloven is, is courgette een van de soorten squash. Net als de populaire patison en squash. Die laatste lijkt zo veel op courgette dat je vroeger beide namen door elkaar haalde. Toch zijn dit twee totaal verschillende soorten pompoen. Courgette is een bossige variëteit, squash produceert kruipende struiken met lange stelen. Ze verschillen ook in de vorm van de vrucht - courgettes zijn slank en dun, pompoenen hebben de neiging om de vorm van een kalebas aan te nemen.
Courgettes en pompoenen waren tot voor kort te herkennen aan de schilkleur. De laatste was geel, de courgette - donkergroen. Tegenwoordig zijn er echter zoveel cultivars van beide planten dat herkenning onmogelijk is. In de tuin kun je groene, donkergroene, gestreepte en gevlekte, bijna witte, gele en aquamarijne courgettes hebben. De nieuwste soorten courgette zijn klein en rond, perfect om te vullen.
Courgette - habitatvereisten
We mogen niet vergeten dat courgettes uit warmere oorden op de wereld naar ons kwamen. Daarom heeft het vrij hoge teeltvereisten. Ze heeft echt veel licht nodig - sterk zonlicht is de basis voor een succesvolle teelt. Bovendien hoeft het alleen maar warm te zijn - het heeft een temperatuur van boven de 20-25 graden Celsius nodig om te oogsten. Gelukkig is het groeiseizoen echter van korte duur en groeit het snel, zodat je in de herfst een zeer goede oogst hebt.
Courgette heeft een zeer rijk substraat nodig. Om deze reden is het in de herfst de moeite waard om goed gefermenteerde compost in de bedden te verspreiden of de grond te voeden met een beginnende, meercomponenten minerale meststof voor groenteplanten. Hij houdt van vochtige grond, dus het is een goed idee om hem voor het planten af te dekken met zwarte folie. Courgette kweken doet het ook goed in frames en folietunnels.
Planten of groeien uit zaden
De plant wordt gekweekt uit zaad. Bereid zaailingen in het vroege voorjaar voor. Het planten vindt plaats in het voorjaar - in mei, wanneer het risico op vorst voorbij is. Je kunt zaden ook direct in de grond zaaien, bij voorkeur eind april of begin mei. 3-4 zaden worden op één plaats gezaaid, dan moet je een pauze nemen. Kweken uit zaad kan echter de oogsttijd vertragen en zaailingen zijn kwetsbaarder voor koud weer dan grotere zaailingen. De optimale afstand is 80x80 cm.
De plant groeit snel, liefhebbers van jonge courgette baby ze zullen het rond de beurt van juni en juli kunnen kosten. De plant is zeer vruchtbaar, het hele seizoen door, tot september, de oogstrijpheid wordt geleidelijk bereikt door volgende exemplaren. Van één struik kun je zelfs een tiental echt grote vruchten krijgen.
Courgette verzorgen in de tuin
Courgette levert in principe geen problemen op in de teelt. Zolang het aanslaat en je kiest voor een rijk substraat, hoef je je nergens zorgen over te maken. Het enige wat u hoeft te doen is de grond goed te bevochtigen. Courgette waardeert een vochtige plaats, dus het is ook de moeite waard om de grond te bekleden of met folie te bekleden. Natuurlijk is continu wieden ook belangrijk. Onkruid is een kleine concurrent van courgette, maar ze zijn drager van schimmelziekten.
Courgettes kunnen vatbaar zijn voor schimmelpathogenen en plagen. Helaas hebben ze vrij vaak last van bacterievuur, echte meeldauw en komkommerachtigenschurft. Wanneer u vlekken op bladeren, fruit of eitjes opmerkt, gebruik dan meteen fungicide interventiepreparaten.
De teelt kan ook bemesting vereisen. Compost werkt goed, je kunt ook meercomponenten minerale mest in korrels gebruiken met een strooiende werking. Strooi een kleine hoeveelheid rond de planten. Het is het beste om de behandeling direct na de bloei uit te voeren.
Het gebruik van courgette - bereiding en recepten
Courgette heeft veel toepassingen. Je kunt het rauw eten, daarom zit het vaak in salades. Gestoofd of gebakken, het is erg lekker, dus het wordt vaak gebruikt in vullingen, pasta's en snacks. De kleinere en ronde kunnen worden gebakken en gevuld, de grotere zijn perfect voor gepaneerde karbonades. Na het raspen is de courgette perfect voor taarten, brood en dergelijke. De bereiding ervan is heel eenvoudig en snel.
Courgette kan ook gebeitst worden. Het is een ideaal element van ingemaakte salades. Het heeft een lage glycemische index en daarom wordt het verwerkt tot cakes, snoep en brood voor diabetici. Geoogste courgettes kunnen in grootte variëren. Zelfs kleine kunnen worden verzameld. Als ze enkele dagen worden bewaard, groeien ze en vergroten ze hun omtrek, ze kunnen zelfs enkele tientallen centimeters lang worden.
Courgettebloemen zijn ook geschikt voor voedsel. Meestal zijn ze gevuld met lichte vulling of kwark. Ze kunnen in beslag worden gebakken. Het is een zeer lichte, originele delicatesse.