De eetbare aardappel is een groente die zo populair is dat we ons ons avondeten niet meer zonder kunnen voorstellen. De technologie van de aardappelteelt is niet moeilijk, dus het is zelfs mogelijk om aardappelen op een perceel of in een eigen tuin te telen. Ontdek hoe de aardappelproductietechnologie eruit ziet. We adviseren u stap voor stap hoe u aardappelen plant, hoe u de aardappelteelt verzorgt zodat ziekten en plagen niet verschijnen en welke mest u moet kiezen voor tafelaardappelen.
Ben je op zoek naar meer inspiratie, bekijk dan hier de artikelen over nachtschadegroenten.
Eetbare aardappelen - wat moet je weten?
Waar zijn eetbare aardappelen voor?
Eetbare aardappelen kwamen in de 16e eeuw vanuit Zuid-Amerika naar Europa. Ze zijn een onmisbaar onderdeel van de Poolse keuken en momenteel telen we maar liefst 130 soorten van deze plant. Vooral populair in onze keuken is de cotoneaster-aardappel van gemiddelde hardheid, die tijdens het koken niet verkruimelt en uiteindelijk broos is.
Het eetbare deel van de aardappel zijn de zetmeelrijke knollen die aan de uiteinden van de wortelstokken ontkiemen. De gemalen delen van de aardappel bevatten gif.webptige glycosideverbindingen, solanine, die de plant, vooral de vrucht, beschermen tegen ongedierte en schimmels. Eetbare knollen hebben er veel minder van, maar aardappelen mogen alleen gekookt of gebakken worden gegeten, omdat solanine onder invloed van temperatuur uiteenvalt. Je moet echter zelfs geen gekookte aardappelen eten die onder invloed van zonlicht groen zijn geworden, omdat ze een hogere concentratie van de gif.webptige stof bevatten.
Aardappelrassen
Er zijn enorm veel aardappelrassen en soms vragen we ons af welke eetbare aardappelen we bij elk gerecht moeten kiezen. Aardappelen worden verdeeld in drie groepen, afhankelijk van hun bloemigheid en hardheid:
- slaaardappelen, hard, die het meest geschikt zijn voor salades, om te grillen of om in uniform te koken.
- universele aardappelen, universeel, ideaal voor koken en stoven,
- bloemaardappelen, die gemakkelijk afbreken en het meest geschikt zijn voor puree, vulling, noedels of aardappelpannenkoeken. Controleer ook dit artikel over eetbare aardappelrassen in Polen.
Saladeaardappelen zijn vrij stevig en kunnen na het koken gemakkelijk worden gesneden of in blokjes worden gesneden. Daarom zijn ze perfect voor salades en voor barbecues. De populaire Lord-variëteit is er een van.
Aardappelen voor alle doeleinden zijn zachter en kunnen worden gepureerd met een vork. Dit type aardappel is de populaire Irga, perfect om mee te koken en te stoven. De Irga-aardappel is een universele, universele aardappelsoort die perfect is als soepaardappel, aardappelpannenkoekjes of frites.
Meelaardappelen hebben het meeste zetmeel. Na het koken vallen ze uit elkaar en daarom zijn ze het meest geschikt voor producten en gebak zoals noedels, dumplings, dumplings of purees.
Is het mogelijk om aardappelen op het perceel te telen?
In tegenstelling tot wat het lijkt, is het telen van aardappelen niet moeilijk en kunt u ook aardappelen voor uw tafel in uw eigen tuin of op uw perceel telen. Helaas kost het telen van aardappelen op een stuk grond veel tijd en werk, vooral met betrekking tot de bescherming tegen aardappelplagen en ziekten. Ondanks deze moeilijkheden kan de teelt van aardappelen zelfs aan beginnende tuinders worden aanbevolen.
Eetbare aardappelen hebben een lage bodembehoefte. Maar voor de teelt van aardappelen moet een zonnige positie worden gekozen en de grond moet worden onkruidvrij gemaakt, geploegd en beschermd. Voor het planten van vroege aardappelen is warmte nodig. Als er nog kans op vorst is, moet de grond worden afgedekt met een vlies. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over het kweken van zoete aardappelen in de tuin?
Stap voor stap een aardappel kweken
Technologie van de aardappelteelt
Eetbare aardappelen hebben een ondiep wortelgestel dat ongeveer 50 cm in de grond steekt. Daarom is de beste manier om aardappelen te telen, ze in ruggen te planten en ze in te graven. Aardappelen moeten op vlakke grond worden gekweekt.
Eetbare aardappelen hebben geen hoge bodemeisen, maar ze moeten luchtig en los zijn. Vruchtwisseling is erg belangrijk voor de aardappelteelt. Plant de aardappel niet direct na de nachtschade of wortelgewassen. Wel kun je de aardappel planten op een plek waar voorheen peulvruchten, granen of groenbemesters groeiden.
Voorbereiding van het substraat voor de aardappelteelt
De juiste technologie van de aardappelteelt vereist een goede voorbereiding van het substraat, waar in de herfst voor moet worden gezorgd.
Eerst moet er stoppelbewerking en eggen worden gedaan, daarna wordt er opnieuw bemest met mest en wordt er geploegd. Voor het begin van de winter passen we fosfor- en kaliummeststoffen toe en herhalen we het ploegen.
Volgens de principes van de aardappelproductietechnologie moet het veld in het voorjaar weer worden geëgd. Dan gieten we stikstofmeststoffen uit. Controleer ook dit artikel over de voedingswaarde van aardappelen.
Een aardappel poten - de beste plantdatum
Afhankelijk van de planttijd worden aardappelen onderverdeeld in vroege en late aardappelen. Begin maart en april beginnen we met het poten van vroege aardappelen. De datum van het planten van vroege aardappelen hangt af van de temperatuur van de grond, die in ons klimaat hoger moet zijn dan 8 graden C. De aardappel is een rasminnende soort en jonge zaailingen zijn gevoelig voor vorst. Latere rassen worden in de tweede helft van april geplant.
Gezonde knollen moeten worden voorbereid voor het planten, zonder enige mechanische schade. Om de groei van planten te versnellen, kunnen we ze eerder ontkiemen. De zaailingen worden geplant met tussenpozen van 20-40 cm en er moet een afstand van 60-90 cm tussen de rijen zijn.
Aardappelbemesting - welke meststof voor tafelaardappelen is de beste?
Het antwoord op de vraag welke meststof je moet kiezen voor tafelaardappelen hangt af van de vruchtbaarheid van de grond. Op vruchtbare gronden planten we de aardappel in het tweede jaar na de mest. En op arme zandgronden, in het eerste jaar na bemesting. De mest hebben we het afgelopen najaar uitgestrooid. De rottende componenten van de mest kunnen namelijk de knollen doen rotten.
Voor het bemesten van aardappelen is naast mest ook stikstofmest nodig. Op kleinere oppervlakten, zoals een perceel of tuin, zal volstaan worden met humusmest.
Aardappelverzorging
Water geven is erg belangrijk in de aardappelteelt omdat tafelaardappelen een hoge waterbehoefte hebben. Vooral in tijden van droogte is water geven belangrijk. Overtollig water wordt ook niet aanbevolen, omdat hierdoor knollen kunnen gaan rotten.
Het telen van aardappelen vereist zorg zoals onkruid wieden, verschansing en bescherming tegen ongedierte.
Aardappelziekten
De meest voorkomende aardappelziektes zijn zwartbenen, alternariose, droge knolrot, ringrot en schurft. Om deze ziekten te overwinnen, is het noodzakelijk om rassen te kiezen die resistent zijn tegen deze ziekten. Chemische fungiciden worden ook gebruikt. Als we aardappelen in de tuin telen, kunnen we ecologische methoden gebruiken om ziekten en plagen te bestrijden in de vorm van brandnetel-, paardenbloem- of heermoesmest. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over de aardappelziekte?
De gevaarlijkste vijand van aardappelen is de coloradokever. De bestrijding ervan omvat het gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen. In de moestuin kunnen we de coloradokever met de hand verzamelen. Een ecologische methode is om er een rij aardappelen, knoflook en uien naast te planten. Interessant is dat fazanten een goede manier zijn om van de coloradokever af te komen, waarvoor dit insect een delicatesse is.
Datum van de aardappeloogst
We kunnen vroege aardappelrassen oogsten in juni en late rassen in september. Graaf de knollen op met een schoffel die de knollen geen pijn doet. Het is belangrijk om de aardappelen op een zonnige dag te oogsten, aangezien de knollen goed moeten drogen om geschikt te zijn voor bewaring. Laat de knollen na het uitgraven een paar uur op de grond liggen om te drogen en bewaar ze vervolgens in rieten manden met goede ventilatie.
De technologie van het telen van aardappelen is niet moeilijk, hoewel arbeidsintensief. U kunt zelfs aardappelen telen voor uw eigen tafel in uw eigen tuin of op uw perceel.