Zoete, smakelijke, heerlijke, gretig gegeten koekoeken (kleine snoepjes met een hemelse smaak) kunnen dienen als basis voor heerlijke tincturen en likeuren. De zoete drank past goed bij desserts, verwarmt je tijdens herfst- en winteravonden en is een aanvulling op feestdrankjes. Ontdek hoe koekoekstinctuur smaakt en kijk hoe je het maakt.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook het artikel over hier verzamelde tincturen.
Koekoekstinctuur - hoe te serveren
Koekoek, koekoekssnoeptinctuur, koekoekswodka of tenslotte koekoekslikeur - er zijn veel namen voor deze zelfgemaakte drank. En veel manieren om je voor te bereiden. De snoepjes zijn erg zoet, ze lossen gemakkelijk op en vormen een dikke massa die goed mengt met alcohol. Dit maakt de tinctuur erg lastig en je voelt alleen de zoetheid als je hem drinkt, niet de kracht ervan.
De tinctuur van koekoeksnoepjes is op zichzelf al heerlijk. De bruine likeur in hoge glazen ziet er mooi uit en zal een genot zijn om aan uw gasten te serveren. Het kan echter ook worden gebruikt om drankjes te bereiden. Melk, vers of gecondenseerd, chocolade, kaneel worden eraan toegevoegd. Ze smaken natuurlijk het lekkerst in de winter, het is perfect voor meisjesavonden en de zoete, licht chocoladesmaak is bevorderlijk voor avondgesprekken. Controleer ook dit artikel met een recept voor kersentinctuur.
De eenvoudigste koekoekstinctuur zonder melk
Sommige recepten voor koekoektinctuur zijn wat ingewikkelder, maar deze is uiterst eenvoudig. In feite is de koekoektinctuur op de geest die eruit komt in een paar minuten gemaakt. Theoretisch kun je het meteen drinken, in de praktijk is het beter om ongeveer 2 weken te wachten. Dan zal de smaak van alcohol minder opvallen en zal de smaak van snoep veel meer uitgesproken worden.
- 600 g koekoeksnoepjes
- 1 liter sterke drank
Het werkingsprincipe is heel eenvoudig. Giet gewoon snoep in een glazen fles en giet er alcohol over. Zet het dan opzij op een schaduwrijke plek en schud het van tijd tot tijd - de snoepjes lossen vanzelf op. Dit zal een gearomatiseerde koekoekswodka maken. Eet smakelijk! De tinctuur kan niet alleen met spiritus worden gemaakt, maar ook koekoek maneschijn werkt goed. Als je de voorkeur geeft aan meer delicate smaken, ga dan voor wodka. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens Hier verzamelde recepten voor zelfgemaakte alcoholen.
Koekoekslikeur op wodka
Een zeer vergelijkbare, maar iets mildere, melkvrije likeur kan op een iets andere manier worden bereid. Het zal een sneller alternatief zijn, het is perfect als je het drankje al ergens voor moet bereiden - bijvoorbeeld voor een vergadering die over een paar dagen aanstaande is. Koekoekslikeur op wodka moet meteen in grotere hoeveelheden worden bereid, omdat het lekker is en snel verdwijnt.
- 600 g koekoeken,
- 1 liter wodka,
- ongeveer 1 glas water.
Je kunt iets minder water toevoegen als je de koekoekstinctuur sterker wilt hebben. Je kunt ook wat geraspte chocolade of een beetje kaneel in de smeltende koekoeken gieten.
- Giet water in een platte pan met een brede bodem en voeg de snoepjes toe.
- Verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de koekoeken zijn gesmolten.
- Koel de massa af, maar laat hem niet uitharden.
- Voeg toe aan de massa wodka, meng.
- Giet de tinctuur in de flessen.
Koekoekstinctuur volgens dit recept kan meteen gegeten worden. Als het stagneert, wordt het zoeter, maar dan moet je eraan denken om het te schudden, omdat het kan stratificeren. Zo'n koekoekslikeur op wodka is heel delicaat. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken voor desserts, week het in een cake of mix het tot een roommassa. Controleer ook dit artikel voor recepten met pruimentinctuur.
Koekoekslikeur met gecondenseerde melk
De vorige recepten zijn heerlijk, maar de op deze manier gemaakte koekoektinctuur wast de tinctuur van gecondenseerde melk op geen enkele manier weg. Deze is lekkerder, zachter, romiger en, als het even kan, zoeter. Het vergt wat geduld om het klaar te maken, maar het is het echt waard.
Koekoekstinctuur op melk moet enkele weken in de koelkast worden bewaard, dus het is niet de moeite waard om meteen een grote portie te maken. Voor 0,7 liter heb je nodig:
- 300 g koekoeken,
- 1 gecondenseerde melk,
- 0,5 l wodka of sterke drank.
Als je een iets sterkere tinctuur wilt, gebruik dan spiritus of een mengsel van spirit en wodka in een verhouding van 1: 1. De tinctuur bovenop de wodka zelf is delicater, maar kan kracht missen. En helaas is het minder duurzaam.
- Haal de snoepjes uit de wikkels en maal ze met een mes, deegroller of vleesmolen tot kleine stukjes.
- Giet snoepjes in een gewassen, gebroeid en gedroogde fles of ander glazen vat.
- Giet alcohol in de snoepjes. Laat 1-2 dagen staan zodat de koekoeken kunnen oplossen. Roer af en toe krachtig door.
- Verwarm de gecondenseerde melk en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Giet de koude melk bij de alcohol en meng krachtig.
De tinctuur kan direct worden geconsumeerd, maar het is beter om minimaal een paar dagen te wachten totdat alle smaken zijn ingetrokken. Als je van zoet houdt, gebruik dan gezoete gecondenseerde melk, maar de koekoeken zelf zijn zo zoet dat ze beter ongezoet zijn. De tinctuur kan enkele weken in de koelkast worden bewaard, maar verdwijnt meestal veel sneller omdat het echt heel erg lekker is. Controleer ook dit artikel met recept voor walnotentinctuur.