Kweepeer is een zeer bekende vrucht die wordt gebruikt bij de verwerking, vaak Poolse citroen genoemd. Voor veel mensen zijn de vruchten een bron van vitamines die ze in verschillende producten in hun voorraadkast kunnen vinden. Deze omvatten: kweepeersiroop, sap, kweepeerwijn en kweepeertinctuur. Dankzij eenvoudige recepten kunt u smakelijke en gezonde conserven krijgen.
Als je op zoek bent naar meer advies, bekijk dan ook dit artikel over het kweken van kweepeer.
Kenmerken van de kweepeer
De Latijnse naam voor deze vaste plant is Cydonia oblonga-molen. Het komt uit de rozenfamilie Rozenfamilie, en komt uit Azië. Je kunt het ontmoeten als een kleine boom, tot drie meter hoog. Vanwege zijn gelijkenis met een kweepeer Chaenomeles Lindl., wordt vaak met hem verward.
De bladeren variëren, afhankelijk van de variëteit, in vorm van ovaal tot ovaal. De zijkanten zijn volwaardig, glanzend aan de bovenkant en bedekt met een viltsnijder eronder. Kweepeerbloemen bloeien eind mei en begin juni, wat bestuivende insecten aantrekt zoals bijen, vlinders, hommels, enz. Als u op zoek bent naar meer informatie, kijk dan ook op Artikelen over kweepeer verzameld hier.
De vrucht is verreweg het belangrijkste element van de hele plant. Ze hebben de vorm van appels of peren. Het hangt echter allemaal af van de gebruikte variëteit. Kweepeervruchten zijn eetbaar, terwijl rauwe niet lekker zijn. Hun kleur is geel en het hele oppervlak is bedekt met een snijder. De zaden zijn roodbruin van kleur en omgekeerd eirond van vorm.
De hele vrucht is zeer aromatisch en wanneer hij in september en oktober wordt geoogst, levert hij een schat aan vitamines op. Kweepeer is een geweldige bron van allerlei soorten vitamines. Het heeft zeven keer meer vitamine C dan alleen citroen. Daarnaast bevat het grote hoeveelheden van: vitamine B, provitamine A, jodium, magnesium, koper, ijzer, kalium en fosfor.
Kweepeersiroop - een bereidingswijze
Voor de bereiding van kweepeersiroop heb je zowel kweepeerfruit als suiker nodig. De recepten voor verschillende soorten kweeperenconserven zijn heel eenvoudig, en dat is ook hier het geval. Het hele proces van het maken van de siroop is niet ingewikkeld, bovendien kan het worden afgehandeld door mensen die niet veel kennis hebben van koken.
Allereerst moet je beginnen met het grondig wassen van het fruit. Vervolgens wordt de viltsnijder, die een terpentijnachtige nasmaak geeft, verwijderd. Als deze activiteiten klaar zijn, snijden we het fruit in vier delen. Tijdens dit proces snijden we de zaden eruit en snijden we het fruit in kleine blokjes. Controleer ook dit artikel voor recepten voor kweepeertinctuur.
Om de kweepeersiroop in de juiste verhouding te krijgen, meet u het volume van de kweepeervruchten om hetzelfde volume suiker te gebruiken. Bijvoorbeeld: één glas kweepeerfruit is gelijk aan één glas suiker. Nadat je het fruit met suiker hebt bestrooid, laat je het 2-3 dagen opzij zodat de kweepeer sappen kan vrijgeven. Het is de moeite waard om af en toe te roeren om de suiker goed te laten oplossen.
Na twee dagen kun je de kweeperensiroop al in de gebroeid potten gieten. Als we conserven klaarmaken voor de winter en willen dat ze lang kunnen staan, moeten ze gepasteuriseerd worden. Het is voldoende om ze ongeveer 10 minuten in een waterbad te leggen. Op deze manier bereide kweepeerstropen zijn een uitstekende bron van vitamines die in de herfst- en winterperiode kunnen worden geconsumeerd. Controleer ook Artikelen over kweepeer verzameld hier.
Kweepeersiroop - het gebruik ervan
Kweepeersiroop heeft veel huishoudelijke toepassingen. Het wordt gebruikt voor thee of desserts. Heel vaak wordt deze siroop gebruikt in plaats van suiker voor thee. Het wordt zowel met als zonder fruit toegevoegd. Het werkt geweldig als zoete toevoeging aan pannenkoeken en ijsdesserts.
Je kunt vaak eenvoudige recepten voor kweepeertinctuur zien. Het kan worden gemaakt van kant-en-klare siroop. Het is voldoende om hetzelfde volume sterke drank toe te voegen als het volume siroop. Het mengsel wordt dan 4 weken bewaard en daarna wordt het fruit gezeefd. Wanneer de kweepeertinctuur te sterk is, kun je deze verdunnen met wodka. Als de smaak goed is en de tinctuur klaar is, giet je het in de flessen en laat je het ongeveer 6 maanden staan. Naarmate het rijpt, wordt het donkerder.
Zoals je kunt zien, kan kweepeerfruit, naast een bron van vitamines, een geweldige toevoeging zijn in onze keuken. Ze zijn perfect als theesap, tinctuur, jam, enz. Daarnaast kan kweepeerwijn, traditioneel gebruikt als drank, ook worden gebruikt om sauzen te bereiden. Het is erg populair om kweepeerwijn te gebruiken voor stoofvlees. Het is de moeite waard om dergelijke conserven in te slaan. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor kweeperentinctuur?