Witte worst is een worst die bij iedereen bekend is, net als de hamsalade of de ham-ananassalade. Voordat we echter beginnen met het koken van rauwe witte worst of bevroren rauwe witte worst, moeten we weten hoe witte worst wordt gebrouwen en hoe het verschilt van koken. Dus laten we eens kijken hoe lang het duurt om de worst te brouwen, hoe lang het duurt om de worst te koken en wat we moeten weten over het brouwen.
Bekijk hier de worstartikelen voor meer advies en informatie.
Witte worst brouwen - wat we moeten onthouden
Als we de gekookte witte worst goed willen bereiden, moeten we leren hoe we hem kunnen verbranden. Deze kennis is hard nodig en we moeten altijd leren worst te brouwen, of bijvoorbeeld een ham te roken, die later gebruikt wordt in een salade met ham en ananas of gewoon een salade met ham.
We moeten weten dat informatie over hoe lang het duurt om een worst te brouwen en hoe deze wordt gekookt, evenals informatie over het roken van een ham, essentieel is om het vlees op de juiste manier te laten smaken. Het is ook vermeldenswaard dat als we niet weten hoe we een ham moeten roken of een worst moeten brouwen, de consistentie van het vlees aanzienlijk kan verschillen van degene waarop we rekenen.
Dus laten we verder gaan met het brouwen van witte worst. Om te beginnen moeten we erop wijzen dat gekookte worst en gestoomde worst niet hetzelfde zijn. Laten we dus kennis maken met de recepten voor het koken en blancheren van worst. We mogen ook niet vergeten dat witte worst bij het brouwen extra kruiden nodig heeft, die we aan het water toevoegen.
Rauwe witte worst - hoe rauwe en bevroren worst te koken?
Bevroren en gestoomde rauwe witte worst - de meest voorkomende fouten
In tegenstelling tot wat het lijkt, is rauwe witte worst niet zo eenvoudig te bereiden als het lijkt. Bovendien wordt het koken of stomen op de verkeerde manier uitgevoerd, wat betekent dat onze worst niet de juiste consistentie en smaak heeft.
Verreweg de meest voorkomende fout bij het brouwen van rauwe witte worst is dat de worst in water wordt gegooid dat zelfs maar de geringste ondergekruid is. Kook vervolgens de worst en haal hem uit de pan. Natuurlijk wordt de rauwe witte worst dan droog, verkruimelt en heeft geen smaak.
Een andere oplossing, die ook heel vaak wordt gebruikt en de smaak van witte worst op geen enkele manier verbetert, en bovendien het vlees dat wordt gebruikt om het te bereiden droog maakt, is om de worst in kokend water te leggen en te wachten tot de worst wit wordt .
Als het op deze twee oplossingen aankomt, moeten we ze weten te vermijden, en dan wordt het eten van onze witte worst met mierikswortel of mosterd nog leuker voor ons. Laten we dus eens kijken hoe het recept voor een heerlijke, gestoomde, witte worst eruit moet zien, die sappig en vol van smaak zal zijn. Bovendien staat hij op onze paastafel, evenals hamsalade, groentesalade of ham-ananassalade. Controleer ook dit artikel met tips voor het maken van zelfgemaakte worst.
Hoe lang moet rauwe worst worden gekookt - hoe te koken?
Voordat we verder gaan met hoe lang rauwe witte worst moet worden gekookt, moeten we eerst een paar ingrediënten bereiden die de smaak van onze witte worst zullen diversifiëren en de worst sappig zullen maken. Daarom is het de moeite waard om van tevoren knoflook, zout, marjolein, piment en laurier te bereiden.
Als we onze worst goed willen koken, moeten we eerst een pan water of bouillon maken. Doe onze kruiden in het water en vergeet niet om het voorzichtig in je handen te pletten voordat je knoflook toevoegt, waardoor er nog meer smaak uit komt. Het is ook beter om het in de schaal te laten, omdat het aroma van de schelpen het sterkst is.
Doe onze rauwe witte worstjes in het water en breng het aan de kook. Denk eraan om het vuur na het koken van het water laag te zetten, zodat het water niet te veel kookt. Bovendien is het aan te raden om, voordat de worst in de pot wordt gedaan, in de worst te prikken zodat deze niet breekt door de hoge temperatuur. Zo koken we de worst onafgedekt ongeveer 15-20 minuten.
Witte worst stomen - hoe rauwe worsten te brouwen
Een eenvoudig recept voor gestoomde witte worst - hoe maak je witte worst?
Als we echter geïnteresseerd zijn in het brouwen van rauwe witte worst, moeten we weten dat dit op een iets andere manier wordt gedaan dan alleen het koken van de worst. Bovendien moeten we weten dat we bevroren worsten anders behandelen dan verse en rauwe worsten die geen thermische behandeling hebben ondergaan.
Dus als het gaat om het brouwen van bevroren worsten, moeten we weten dat we ze voor het brouwen voorzichtig moeten ontdooien en koken. Bevroren worsten worden ongeveer 10 minuten op een pan gevuld met gezouten water geplaatst en vervolgens wordt de worst gestoomd.
Een goede manier is om een bouillon te gebruiken die bovendien is gekruid met marjolein, zout, knoflook, laurier en piment. Zet deze bouillon op het vuur en wacht tot het kookt. Prik ondertussen lichtjes in onze worstjes. Nadat de bouillon gekookt is, zet je de pot weg van het vuur en doe je de worst erin. Dek de pot af en laat 20-30 minuten staan. Na deze tijd is de worst klaar.
Gestoomde witte worst - hoe lang duurt het om te koken en wat is de optimale zettijd?
In het geval van een andere methode om rauwe witte worst te brouwen, moeten we weten dat het doorprikken van de worst hier niet wordt aanbevolen. Hierdoor blijft al het vleessap en de smaak in onze worst achter. Als u zich zorgen maakt over de zettijd, is het ook de moeite waard om te weten dat het ook ongeveer 20 minuten is.
Laten we dus beginnen met het vullen van de pot waarin onze rauwe witte worst moet worden gebrouwen met water. Voeg aan het koude water twee teentjes knoflook toe, voorzichtig geplet in je handen, samen met de schelpen, omdat ze bovendien de hele smaak en het aroma van onze worst zullen versterken.
Doe vervolgens een theelepel zout, een paar laurierblaadjes, een paar korrels piment en 2 theelepels mosterd in het water. Kook alles onder deksel. Doe dan de worst in de pan, zet de branders uit en wacht 20 minuten. Na deze tijd is de worst klaar.