Selderij is een plant zonder welke je je een keuken nauwelijks kunt voorstellen. Het voegt niet alleen een unieke en unieke smaak toe aan de gerechten, maar biedt ook veel waardevolle vitamines en micro-elementen. Momenteel is het uiterst zeldzaam als een in het wild groeiende plant, het meeste wordt in tuinen gekweekt. Naast de meest voorkomende bleekselderij wint ook bleekselderij aan populariteit.
Als je ook geïnteresseerd bent in andere groenten in je tuin, dan hebben we hier wat inspiratie voor je verzameld.
Selderij - kenmerken, eigenschappen en variëteiten
Selderij is een groente die in de eerste plaats wordt gewaardeerd om zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen en voedingswaarden, waarvan het een overvloed heeft. Bij de verwerking wordt selderij het vaakst gebruikt, vooral de knollen. Bij het koken worden selderijbladeren vaak alleen gebruikt als toevoeging om smaak aan gerechten toe te voegen. Selderij daarentegen wordt meestal als verse plant gegeten, het is veel minder bewerkt dan gewone selderij (apium graveolens).
Eigenschappen van selderij
Selderij is een groente met een zeer breed scala aan toepassingen. Zowel knolselderij als stengels en bladeren worden gebruikt. Selderij in de wortel bevat essentiële olie en vitamines die nodig zijn voor het functioneren van het lichaam. Door de ingrediënten en voedingswaarde die het bevat, heeft selderij helende eigenschappen. Het reinigt het lichaam zeer effectief van gif.webpstoffen, dankzij de aanwezige verbindingen, die de stofwisseling verbeteren en een krampstillend effect hebben.
Wat betreft de eigenschappen van selderij, er zijn er net zo veel, en de groente heeft een zeer goed effect op het lichaam. Allereerst bevat deze groente weinig calorieën, waardoor het een van de meest aanbevolen groenten is voor mensen die afslankbehandelingen ondergaan. Bovendien bevat deze groente veel meer vitamine C dan citrusvruchten, waardoor ze de immuniteit van het lichaam perfect verbeteren. Vooral geen knolselderij, maar bleekselderij bevat niet veel vitamine C. Of misschien ben je ook geïnteresseerd kool en zijn variëteiten?
Selderij en knolselderij - de meest populaire soorten
Er zijn veel soorten bleekselderij op de markt, zowel wortel als bleekselderij. Ze verschillen meestal in grootte of eigenschappen die bij de verwerking worden gebruikt.
Wortelselderij - variëteiten:
- Elena F1 - een variëteit die voornamelijk wordt gekweekt voor verwerking. Het heeft een extreem kort groeiseizoen, daarom is het geclassificeerd als een vroeg ras. Ziekteresistent, bovendien hebben de knollen een extreem klein aantal lege kamers.
- Balena F1 - extreem gewaardeerd om zijn hoge vleeskwaliteit, heeft een relatief kort groeiseizoen. Zowel in huistuinen als voor verwerking gekweekt.
- Briljant - het voordeel van dit ras is dat het perfect is voor langdurige opslag. Bovendien kan het zowel in de verwerking als als verse groente worden gebruikt.
Geribbelde selderijsoorten:
- Artur RZ - een soort die geweldig staat in het winkelschap, heeft gelijkmatige, zeer goed gekleurde stelen. Het behoort tot de kleinere variëteiten, maar behoudt al zijn eigenschappen.
- Geronimo RZ - een iets groter ras dan Artur RZ, met lichtgroene stengels en iets donkerder blad. Compacte structuur, uitstekende smaakeigenschappen en hoog gehalte aan voedingsstoffen.
- Kelvin RZ - een ras vergelijkbaar in grootte met Geronimo RZ, gekenmerkt door extreem snelle groei. Als je ook geïnteresseerd bent in het kweken van boerenkool, vind je hier wat advies In dit artikel.
Hoe selderij en selderij op de juiste manier te kweken?
Om selderij in uw moestuin te kweken en de juiste resultaten te krijgen, moet u zich er goed op voorbereiden. Het is al lang bekend dat het een van de moeilijkste groenten is om te telen. Het vereist niet alleen geschikte grond, maar ook de juiste positie, irrigatie en bemesting, evenals bescherming tegen ziekten en plagen.
Welke grond heeft selderij nodig?
Een goede grond is het halve werk als het gaat om het kweken van selderij. Selderij heeft relatief vruchtbare, niet te zware grond nodig om de juiste maat te krijgen. Bovendien moet de pH zo alkalisch mogelijk zijn, selderij wordt niet op zure grond gekweekt. Bovendien wordt het na bemesting met mest na een jaar op minder vruchtbare gronden geteeld, en op de meest vruchtbare twee.
Selderij heeft dezelfde vruchtbare en voedselrijke grond nodig. Adequate grond zorgt ervoor dat groenten hun uiterst gunstige eigenschappen voor de gezondheid behouden.
Geschikte stand voor bleekselderij
Om de bleekselderij op de juiste maat te laten groeien, is een geschikte, zonnige standplaats noodzakelijk. Het kan wat in de schaduw staan, maar het is veel beter als er meer zon is.
Teelt van selderij
Het kweken van selderij vereist niet alleen goede bemesting, maar ook water. Vooral bleekselderij moet goed worden gehydrateerd, als de grond te droog is, kan de opbrengst niet bevredigend zijn.
Een goede teelt van niet alleen knolselderij, maar ook selderij, is ook een goed idee van waar het moet worden geplant. Het mag niet jaar na jaar op dezelfde plaats worden geplant. Daarnaast zijn groenten die de komende jaren niet voor bleekselderij gebruikt mogen worden: wortel, peterselie, dille, prei en ui. Deze groenten hebben dezelfde ingrediënten nodig voor een goede groei en de enigszins steriele grond is niet geschikt voor de selderijteelt. Of misschien ben je ook geïnteresseerd witte raap in de tuin?
Selderij heeft een goede bemesting nodig, waardoor de uiteindelijke resultaten bevredigend zijn. Daarnaast mag niet worden vergeten dat het een vrij grote waterbehoefte heeft. Tijdens deze periode waarin de groente intensief groeit en wortels zich ontwikkelen, moet deze dagelijks worden bewaterd. Zowel selderij als wortelselderij kunnen het beste worden gekweekt uit zaailingen. Uiteraard is het belangrijk om voldoende afstanden te bewaren om ervoor te zorgen dat de groenten de juiste maat hebben.
Selderij en zijn ziekten
Selderij is een groente die vatbaar is voor veel ziekten. Maar heel vaak kunnen veranderingen in het uiterlijk van bladeren of knollen, zoals selderij, een onjuiste bemesting of een tekort aan de juiste hoeveelheid voedingsstoffen betekenen, en niet meteen een ziekte. Selderij septoriosis is een van de meest voorkomende ziekten die deze groenten aantast. Het tast zowel de bladeren als het wortelgedeelte aan en kan leiden tot volledige vernietiging van de groente. Het wordt veroorzaakt door schimmels en manifesteert zich als bruine vlekken op het blad die steeds grotere delen van de plant aantasten. Na bevestiging van de aanwezigheid ervan, is het het beste om gedurende ten minste 3 jaar geen selderij te kweken.
Selderij en het gebruik ervan
Selderij, vooral de wortelselderij, heeft veel verschillende eigenschappen. In feite is het een integraal onderdeel van het dieet en wordt het ook gebruikt als een manier om veel gezondheidsproblemen te verbeteren.
Selderij is een groente die rijk is aan vitamines en voedingswaarden die nodig zijn voor de mens. Het voordeel is zeker dat het op vele manieren kan worden bereid. Wortelselderij knolsap, de mogelijkheid om goed voorbereide knollen te beitsen of in te vriezen - dit zijn slechts enkele van de toepassingen van selderij. Natuurlijk worden ook bleekselderijblaadjes veel gebruikt, maar deze worden veel vaker gebruikt als toevoeging aan gerechten, het snijden van verse bladeren. De rijkdom aan vitamines en micro-elementen geeft het zijn welverdiende plaats bij het afvallen. Een bijzondere rol in deze bleekselderij, die veel minder calorieën bevat dan veel andere groenten. Als je ook geïnteresseerd bent in het kweken van koolrabi, enkele tips vind je in dit artikel.
Hoe beïnvloedt selderij je gezondheid?
Regelmatige consumptie van selderij en selderijconserven heeft vooral een zeer goed effect op het spijsverteringsstelsel. Het bevat ingrediënten die de stofwisseling verbeteren. Het reinigt het lichaam perfect van gif.webpstoffen en verbetert ook het uiterlijk van de huid aanzienlijk. Het wordt aanbevolen voor mensen van alle leeftijden en de mogelijkheid om er een groot aantal gerechten van te bereiden, maakt het gemakkelijk om het perfecte gerecht voor u te vinden. Het is natuurlijk het beste om bleekselderij onbehandeld te eten, omdat vitamines en voedingsstoffen dan extreem snel in het lichaam komen en goed worden opgenomen. Selderijknolsap is een van de manieren om snel de heilzame ingrediënten in deze groente aan het lichaam te leveren. Selderijsap is ook een rijke bron van vitamine C. Andere helende eigenschappen zijn onder meer helpen bij de menopauze of helpen bij reuma.