In plaats van vleeswaren uit de winkel te kopen, die helaas niet altijd van goede kwaliteit en eersteklas versheid zijn, kunt u proberen het vlees te bakken. Je kunt zelfgebakken spek snel in de oven bereiden en als je een van onze recepten gebruikt, zal het heerlijk smaken op sandwiches. Dit zijn de beste manieren om een delicaat en in je mond gebakken spek te bakken.
Bekijk hier ook de receptartikelen voor meer advies en informatie.
Spek gebakken in kruiden en specerijen - interessante recepten
Spek gebakken in kruiden - spek bakken stap voor stap
Dit is de snelste en zeker de gemakkelijkste manier om gebakken spek te maken - bedek het gewoon met je favoriete kruiden en je kunt het in de oven bakken. Natuurlijk heb je rauw spek nodig om het gerecht te maken. Het wordt prachtig bruin en het overtollige vet zal eruit smelten, daarom is het perfect als worst voor sandwiches. Vers, goed spek is heerlijk en je kunt het tot meerdere dagen in de koelkast bewaren. Er had hem niets mogen overkomen. Snijd het gewoon in dunne plakjes met vers brood, ingelegde komkommer en een beetje mosterd en je hebt een koninklijk ontbijt.
- 1 kg rauw spek,
- 1 theelepel gedroogde marjolein,
- 1 theelepel gedroogde tijm,
- een paar takjes verse tijm,
- 1 theelepel gedroogde peterselie,
- een halve theelepel gegranuleerde knoflook,
- 1 theelepel hete peper in poedervorm
Je hebt rauw spek nodig voor het recept, maar als je geen rokerige nasmaak hebt, voeg dan gerookte paprika toe in plaats van hete peper in poedervorm. Dankzij dit zal het vlees een zeer interessante geur en unieke smaak hebben. Spek in kruiden bakken doe je beter iets langer op een lage temperatuur om te voorkomen dat de toppen en specerijen verbranden. Hoe maak je goede rauwe bacon in de oven?
- Bereid het vlees voor op het bakken: was het en droog het af met keukenpapier.
- Meng alle kruiden met elkaar behalve de verse tijm.
- Strooi de kruiden goed over het spek en masseer ze van alle kanten in het vlees.
- Zet het vlees minimaal een uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast.
- Leg de bacon in een ovenschaal en bedek met tijm.
- Bak ongeveer 60 minuten op 180 graden. Bak de eerste 40 minuten met de deksel erop en verwijder ze daarna. Hierdoor krijgt het vlees een bruin korstje.
- Verwijder voor het serveren de aangebraden takjes tijm - ze geven een interessante nasmaak, maar zijn op zichzelf niet erg lekker.
Goed gekruid spek, perfect voor broodjes?
Hoe maak je een goed gekruid spek dat naar knoflook ruikt en in je mond smelt? Met ons recept zal het niet zo moeilijk zijn! Je hoeft alleen maar vers, rauw spek te kopen - let op hoe het vlees eruit ziet en of het vet wit is. Dit is een teken dat het perfect is om te bakken en dat je de perfecte tosti kan bereiden die iedereen zal aanspreken, net als andere interessante recepten: wildzwijnstoofpot of verpakte asperges.
- 1 kg rauw spek,
- 1 ui (vrij klein),
- 4 teentjes knoflook,
- 4 laurierblaadjes,
- 1 theelepel marjolein,
- 1 theelepel hete peper,
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen of gehamerde zwarte peper,
- 2 eetlepels water
- 1 theelepel sojasaus
Een kleine hint: als je gewone sojasaus gebruikt, voeg dan wat minder zout toe - de smaakmaker is al erg zout. Als u daarentegen natriumarme sojasaus gebruikt, kunt u meer zout gebruiken. Plan uw bacon bakken de dag ervoor. In zo'n marinade moet het vrij lang in de koelkast blijven, bij voorkeur 8-10 uur.
- Begin met het bakken van het spek door het vlees te bereiden: was het grondig en droog het af met keukenpapier. Snijd de voorkant van het vlees op 4 plaatsen in.
- Tijd om de marinade te bereiden: meng de marjolein met paprika, zout, peper, water en sojasaus.
- Wrijf de marinade grondig over alle kanten van het vlees.
- Pel de ui en knoflook. Snijd de ui in veren. Verdeel 2 teentjes knoflook doormidden.
- Leg in elke snede een laurierblaadje en een half teentje knoflook.
- Snijd de resterende knoflook in dunne plakjes.
- Bedek het rauwe spek met de plakjes ui en knoflook. Doe in een kom en wikkel in folie. Zet 8-10 uur in de koelkast.
- Doe het vlees in een braadpan en plaats het in de oven op het middelste rek.
- Hoe lang bak je bacon? Een stuk van 1 kg moet ongeveer 60 minuten worden gebakken op 180-200 graden (top-down verwarming of hete lucht). Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over het stap voor stap uitharden van bacon.
Spek gebakken in een interessante marinade
Spek bakken in honingglazuur
Honingglazuur is altijd een hit als je vlees in de oven wilt koken. Op deze manier kun je ook bacon maken. Heerlijk komt vooral tot uiting in een honing-mosterdmarinade, licht pikant en lichtzoet, gewoon perfect. Spek gebakken in zo'n marinade duurt niet lang, maar je moet het iets eerder bereiden - voordat je het bakt, moet het minstens een paar uur liggen om alle smaken te laten doordringen. Slechts 60 minuten is genoeg voor het bakken van spek. Het smaakt zowel koud als warm perfect.
- 1 kg rauw spek,
- 1 eetlepel mosterd (elke, maar we raden dijon aan),
- 2 eetlepels honing,
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap,
- 1 theelepel paprika,
- 1 theelepel marjolein,
- snufje zout
Je kunt rauwe bacon bakken in elke mosterdmarinade. Hou je van scherpere en meer expressieve smaken, ga dan voor een scherpere mosterd: Russisch of pittig. Je kunt ook degene met mosterdzaad gebruiken - geef dan twee theelepels om de textuur duidelijk te voelen. De goede smaak van een gerecht hangt ook af van het type honing. Boekweit, dat een uitgesproken bitterheid heeft, valt er helaas af. Limoen, meerbloemige of acacia zal het beste werken, en guldenroede smaakt goed. Koolzaad kan weer te flauw zijn. Hoe maak je met honing geglazuurde bacon?
- Bereid het spek voor om te bakken: was het en droog het af met een handdoek.
- Bereid de marinade voor: meng de vloeibare ingrediënten en voeg er vervolgens kruiden aan toe.
- Verdeel de marinade aan beide kanten over al het vlees.
- Doe het spek terug in een kom, wikkel het in folie en zet het een paar uur in de koelkast.
- Doe het vlees in een braadpan en plaats deze in de oven. Je kunt ze bakken op 180 graden met hete lucht of op 200 graden (top-down verwarming).
Gebakken spek in bier
Kip, varkensschenkel, maar spek bakken in bier? Absoluut! Rauwe bacon kan je bakken in de oven in biermarinade! En we raden het echt aan om het te proberen, want het is gewoonweg heerlijk! Het heeft een interessante smaak, met een vleugje bierbitterheid. Dergelijk vlees zal perfect zijn op een bord vleeswaren op een feest of tijdens het samen kijken naar een wedstrijd - dat garanderen we! Hoe ze te bereiden? Niets eenvoudiger!
- 1 kg rauw of gerookt spek,
- 2 eetlepels mosterd,
- 1 theelepel gegranuleerde knoflook,
- 1 eetlepel marjolein,
- 1 fles licht bier,
- 1 theelepel peper
Dit is een van de eenvoudigste recepten. Om het vlees te bereiden, moet je een redelijk diepe ovenschaal hebben, omdat het spek met bier moet worden gegoten. Het vlees hoeft niet helemaal onder te staan.
- Was en droog de rauwe bacon, je hoeft niet te roken.
- Bestrijk het vlees aan alle kanten met mosterd en bestrooi met marjolein, peper en knoflook.
- Doe in een ovenvaste schaal en overgiet met bier.
- Dek de schaal af, zet in de oven en bak ongeveer 1,5 uur op 180 graden boven en onder.
- Verwijder na 60 minuten het deksel en bak nog 30 minuten zodat het vlees bruin is en het bier kan verdampen.
Serveer op sandwiches, op een dienblad met vleeswaren en vleeswaren, of warm, zoals bij geroosterde aardappelen.
Sappig spek gebakken in een sleeve
Als je wilt dat het gebakken spek dat je voor sandwiches bereidt, zo sappig en smakelijk mogelijk is, probeer het dan in de hoes te bakken. Op deze manier kun je ook spek klaarmaken voor het avondeten, omdat het vlees in je mond smelt en er een smakelijke saus ontstaat waaraan je maar een beetje room of bloem hoeft toe te voegen om het geschikt te maken voor gries of aardappelen. In je mouw bak je in principe spek bereid volgens alle hierboven genoemde recepten. We presenteren een interessante mix van kruiden en specerijen die hier goed zal werken.
- 1 kg rauw spek,
- 4 laurierblaadjes,
- 2 theelepels paprika,
- 1 theelepel hete peper,
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel zout
- 1 grote lepel gedroogde marjolein,
- 1 theelepel gedroogde tijm
Je kunt natuurlijk ook je eigen favoriete kruiden aan het gerecht toevoegen. Een lavas zal bijvoorbeeld goed werken. Dankzij dit zal de saus die uit het vlees neerslaat een interessante geur en smaak van de bouillon hebben, en daarom is het perfect voor gries. Je kunt ook letterlijk een scheutje kurkuma of een scheutje gedroogde groene peterselie toevoegen. Hier leest u hoe u een gebakken spek uit uw mouw kunt maken:
- Was het spek en droog het af met keukenpapier.
- Snijd het rauwe spek op het bovenste gedeelte op verschillende plaatsen door.
- Roer alle kruiden erdoor behalve de laurierblaadjes. Leg ze op het vlees en wrijf het stevig in.
- Leg laurierblaadjes in de sneden.
- Doe het geheel in de bakhuls en sluit deze met de aangehechte sluiting aan beide kanten.
- Bak ongeveer 60 minuten op 180-200 graden (boven- en onderwarmte).
Als je saus wilt gebruiken die uit het vlees zal neerslaan, open dan voorzichtig de folie en giet deze in een kom of pot. Je kunt het indikken met een eetlepel bloem en eventueel op smaak brengen, al is het onwaarschijnlijk dat dit nodig is.