Bietenzuurdeeg is al lang bekend en speelt een zeer belangrijke rol op het gebied van gastronomie. Maar hoe maak je bietenzuurdesem op de juiste manier om te drinken of voor borsjt? In verschillende boeken en op internet kunnen we een recept vinden om bieten te drinken, en er zijn echt veel van deze recepten. U moet echter de juiste vinden die bij u past. Hier zijn stap voor stap 3 beproefde bietenzuurdesemrecepten.
Bekijk voor meer advies en informatie ook de bietenartikelen hier.
Rode bieten zuurdesem - welke eigenschappen heeft deze specifieke?
Bieten zijn een zeer gezonde groente, die vrijwel iedereen kent. Of we nu gebakken bieten, bieten in potten, gepekelde bieten maken, of de beste manier om deze groenten te bereiden is een bietensalade, in al deze gerechten zullen we veel eigenschappen vinden die onze gezondheid positief zullen beïnvloeden. Laten we dus zelf kijken waarom het de moeite waard is om rode bieten te consumeren.
Rode bieten bevatten zeer grote hoeveelheden mineralen, waaronder magnesium, fosfor, ijzer en calcium. Bovendien zijn ze voor ons een enorme bron van vezels en verschillende vitamines. Daarom zullen de ingemaakte biet of andere rode bietengerechten die we eten onze gezondheid in een betere conditie brengen.
Het is de moeite waard om te weten dat de rode biet een natuurlijke kleurstof bevat met geweldige antioxiderende eigenschappen die de bloeddruk reguleren, waardoor het werk van onze bloedsomloop verbetert. Daarom is het drinken van bietenzuurdesem een ideale oplossing voor mensen die last hebben van hypertensie. Bovendien kunnen we, als we regelmatig bietenzuurdeeg of in andere vormen eten, de ontwikkeling van vrije radicalen in ons lichaam, die onder meer verantwoordelijk zijn voor kanker, zeer effectief belemmeren.
Het is de moeite waard om te weten dat het beitsen van borsjt en rode biet een zeer oude methode is, waardoor ons voedsel wordt bewaard. Het beitsen van borsjt was al bekend bij onze grootmoeders en overgrootmoeders, die thuis kool of rode biet met hun eigen handen maakten. Tijdens de fermentatie krijgen bieten extra eigenschappen waardoor ons metabolisme wordt gereguleerd, het niveau van slechte cholesterol wordt verlaagd, onze darmmicroflora wordt verbeterd, we ook meer energie krijgen en zo kunnen we de behandeling van bloedarmoede ondersteunen.
Daarom moeten we, als we willen dat ons lichaam gezond is, leren hoe we zo'n zuurdesem in ons eigen huis op de juiste manier kunnen maken. Daarnaast is dit zuurdeeg een ideale basis voor de bereiding van heerlijke en zelfgemaakte rode borsjt, die wordt geserveerd ter gelegenheid van verschillende feestdagen, zoals Kerstmis. Als u geïnteresseerd bent in dit onderwerp, bekijk ook dit artikel voor recepten met ingelegde rode biet.
Bietendeeg - hoe we bietendeeg kunnen bereiden
Bietenzuurdeeg - een heel eenvoudig recept dat iedereen aankan
Bietenzuurdeeg is niet moeilijk te bereiden, het hangt natuurlijk allemaal af van het recept dat je gebruikt. Als we daarentegen geen erg ingewikkelde smaak nodig hebben en we kennen de keuken slecht, dan is dit recept voor bietenzuurdesem voor borsjt perfect.
Ingrediënten:
- 1 kg rode bieten,
- 2 liter water,
- 50 g volkorenbrood,
Volkorenbrood hoort bij de korst, omdat dit het fermentatieproces versnelt.
Voorbereiding:
- Was de bieten grondig, schil ze, snijd ze in plakjes en doe ze stevig in een pot.
- Giet warm gekookt water in de pot.
- Gooi de hele kleine stukjes volkorenbrood met de korst.
- Bedek de inhoud van de pot met een bord en zet er iets zwaarders op.
- De pot is gesloten, maar heel voorzichtig en niet helemaal.
- Laat de pot een paar dagen op een warme plaats staan.
Vergeet niet dat tijdens de fermentatie een bloei kan verschijnen op het oppervlak van de bieten, die moet worden verzameld samen met de bietenstukjes waarop het zich bevond. Voeg na het verzamelen van het zaad gekookt water toe zodat de hele bieten bedekt zijn. Kant-en-klaar zuurdesem moet in de koelkast worden bewaard.
Bietenzuurdeeg - hoe maak je het het beste met kruiden
Bietenzuurdesem voor borsjt is erg populair, maar het inmaken van rode biet om te drinken is ook gezond. Bietenzuurdesem kunnen we op verschillende manieren bereiden. De eerste en de eenvoudigste was het bovengenoemde recept, waarvoor we alleen rode bieten, water en ook volkorenbrood nodig hadden. In dit geval zullen we ons echter concentreren op een heel andere smaak van onze zuurdesem.
Ingrediënten:
- 2 kg rode biet,
- 4 liter water,
- 2 sneetjes volkorenbrood,
- Kruiden: 8 teentjes knoflook, 4 eetlepels zout, 6 laurierblaadjes, 10 korrels piment, 2 theelepels venkelzaad, 10 korrels peper.
Als we geen volkorenbrood krijgen, kunnen we in plaats daarvan 1 kopje gepekeld komkommersap gebruiken.
Voorbereiding:
- Was de bieten grondig, schil ze en snijd ze in dunne plakjes.
- Pel de knoflook en snijd elk teentje doormidden.
- Doe de plakjes rode biet afwisselend met de kruiden in de pot.
- Kook het water met zout en laat het afkoelen.
- Giet na afkoeling onze bieten met kruiden zodat ze volledig bedekt zijn.
- Leg er een sneetje volkorenbrood op.
- Bedek de pot met gaas en zet hem ongeveer een week op een warme plaats.
- De reeds geplukte bieten kunnen door een zeef worden gezeefd en in eerder gebroeide potten worden gegoten.
Vergeet niet dat het op deze manier bereide bietenzuurdeeg en de op deze manier bereide borsjt in de koelkast moeten worden bewaard. Anders kunnen al onze inspanningen bij het bereiden van deze bereiding verloren gaan en kunnen de bieten bederven. Dan kunnen we het niet gebruiken om rode borsjt te bereiden, bijvoorbeeld op kerstavond met knoedels met kool en champignons of met vlees. Het is ook de moeite waard eraan te denken dat het op deze manier gemaakte bietenzuurdeeg niet te lang in de koelkast mag blijven.
Bietenzuurdeeg drinken - een zeer goed en populair recept dat iedereen zal aanspreken
Bietenzuurdeeg drinken - een bewezen en eenvoudig recept voor het drinken van bietenbeits
Bietenzuurdeeg kan heel eenvoudig worden gemaakt, of het nu om te drinken of borsjt is. Welk recept we kiezen, hangt echter alleen van ons af, want onthoud dat iedereen de voorkeur geeft aan een iets andere smaak. Daarom is het een goed idee om een paar verschillende recepten te testen en met elkaar te vergelijken. Zo ziet een ander recept voor zuurdesem met rode biet eruit.
Ingrediënten:
- 1,5 kg rode bieten,
- 3 liter water,
- een sneetje zuurdesem volkorenbrood
- Specerijen: piment, laurier, 3 eetlepels zout, knoflook.
Het water dat wordt gebruikt om het zuurdeeg te bereiden, moet worden gekookt en afgekoeld. Wij gebruiken verse knoflook.
Voorbereiding:
- Was de bieten grondig en snijd ze in plakjes.
- Pel de knoflook en snijd elk teentje in 2 delen.
- Doe de bieten in de pot en vertaal ze af en toe met knoflook.
- We voegen piment en laurierblaadjes toe aan de bieten en knoflook.
- We mengen water met zout en gieten dit mengsel over onze bieten met kruiden zodat ze volledig ondergedompeld zijn in het water.
- Leg er tot slot een gesneden sneetje volkorenbrood op.
- Bedek het geheel met gaas en knoop het vast met een elastische band.
- Laat de pot 7-8 dagen in een warme kamer staan waar de temperatuur rond de 20 . zal zijnwat betreftC.
Vergeet niet om ons bietenzuurdeeg elke dag te controleren en het schuim op te vangen dat zich aan de oppervlakte vormt. Nadat 7-8 dagen zijn verstreken, kunnen we ons bietenzuurdesem in flessen of potten gieten.
Bietenzuurdeeg - welke veranderingen kunnen we in de recepten aanbrengen?
Om ervoor te zorgen dat ons bietenzuurdeeg zo goed mogelijk aan onze eisen voldoet, moeten we kruiden toevoegen die goed smaken voor ons en voor degenen die bij ons wonen. Anders zal het toevoegen van rode biet aan borsjt of het drinken ervan geen plezier voor ons zijn, maar alleen een straf.
Daarom is het zo belangrijk om elk recept voor jezelf een beetje aan te passen. Onthoud echter dat de verhoudingen van water en biet heel belangrijk zijn, dus we kunnen alleen wijzigingen aanbrengen in onze kruiden of we voegen helemaal geen kruiden toe. Alles hangt van ons af.
Bietenzuurdesem is erg praktisch en kan aan een verscheidenheid aan gerechten worden toegevoegd, niet alleen aan rode borsjt. We moeten ook onthouden dat regelmatige consumptie vrije radicalen in ons lichaam bestrijdt, daarom hoor je zo vaak over mensen die lijden aan kanker die dit specifieke medicijn drinken.