Als frambozen en kruisbessen klaar zijn met oogsten in de tuinen, beginnen de krenten te rijpen. variaties Ribens nigrum, dwz zwarte bessen, zijn klaar voor de oogst in juli. Heesters die tot 2 m hoog worden, zijn bedekt met bosbessen met een specifieke zure smaak. De bladeren en vruchten onderscheiden zich door een karakteristieke geur. De plant is rijk aan vitamines, heeft helende eigenschappen en de voordelen ervan worden gewaardeerd in de keuken en in cosmetica. Zwarte bes is ook een prachtige sierplant.
Als u op zoek bent naar meer informatie, bekijk dan ook de artikelen over krenten die hier zijn verzameld.
Zwarte bes - teelt en verzorging
Zwarte bes heeft een doorlatende, zware en zeer vruchtbare grond nodig, met een pH van 6 tot 7. We kiezen een zonnige en beschutte standplaats voor de struiken, zodat ze weelderig en fruitig kunnen groeien. De struiken moeten worden geplant op een afstand van 2,5 m x 1,5 - 2,5 m. Hoe vruchtbaarder de stand, hoe groter de afstand. De zaailingen worden dieper in de grond geplaatst dan die waarin ze in de kwekerij groeiden. Door op grote diepte te planten, bereiken de bessenwortels de nattere grondlagen. Snijd de scheuten na het planten in 2 oogjes die boven de grond uitsteken. Als de behandeling in de herfst wordt uitgevoerd, zijn de scheuten bedekt met een hoop aarde. De plant is gevoelig voor voorjaarsvorst, vooral tijdens de bloei.
Bessenstruiken zorg is om de oude scheuten om de 3 jaar te snoeien. Geef om de 2-3 dagen de grond rond de aalbessen zo water dat de wortels worden bevochtigd - het water moet een diepte van ongeveer 10 cm bereiken. Gedurende de eerste drie jaar kan de plant vrij groeien - we verwijderen alleen beschadigde en zieke scheuten. In het vierde jaar beginnen we met röntgenfoto's van de bessenstruiken - dit wordt elk jaar gedaan. Het verwijderen van onnodige scheuten moet vanaf de buitenkant van de plant gebeuren, waardoor de plant goed blijft groeien. De linker scheuten verkorten we niet, want zwarte bessen dragen het beste fruit op lange scheuten. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel voor recepten met zwarte bessentinctuur?
Teelt van interessante soorten zwarte bessen
- Brodtrop - het ras rijpt vroeg en de vele vruchten zijn erg lekker. De struiken zijn sterk en vertakt. Scheuten kunnen op de grond liggen. Het ras is bestand tegen bladval, maar de plant wordt bedreigd door witte bessenroest.
- Boskoop Reus - het ras is een vroegrijp, laagproductief ras. Het levert grote en zeer smakelijke vruchten op, verzameld in lange trossen. De struik is groot en verspreid. Het risico is bladval en witte bessenroest.
- Roodknop - is een van de zeer vruchtbare variëteiten en produceert grote, scherpe vruchten. De plant groeit matig snel. Het is bestand tegen bladval.
- Cotswold Kruis - is een laat rijpend ras. Het draagt overvloedig vrucht en grote en smakelijke vruchten, in korte trossen, geven een sterk aroma af. De esthetische voordelen van struiken, die de tuin sieren met een bolvorm en sterk groeiende scheuten, worden ook gewaardeerd. De plant is gevoelig voor bladval.
Genezende eigenschappen van zwarte bes
Zwarte besvruchten en bladeren hebben helende eigenschappen. Van oudsher worden hun gunstige effecten op de gezondheid gebruikt door de volksgeneeskunde. Ze behandelden ziekten van de bovenste luchtwegen, reuma en versterkten het haar. Of misschien ben je ook geïnteresseerd artikel over de teelt van frambozen?
- Zwarte bes blad het bevat een schat aan tannines, vluchtige essentiële oliën, rutine en flavonoïden. De kruideninfusie reinigt het lichaam van gif.webptige stoffen. Het drinken van thee vertraagt de veroudering van het lichaam en levert vitamines, vooral vitamine C - een antioxidant, met eigenschappen tegen kanker.
- Om de infusie te bereiden, hebt u een blad van zwarte bessen in poedervorm nodig. Giet kokend water over het kruid en laat het onder een deksel ongeveer 10 minuten trekken. Als de thee stevig is, giet je de infusie af en voeg je naar smaak bessensap toe. We drinken het 3 keer per dag, elk 250 ml.
- Een afkooksel van bladeren, dat antibacteriële tannines bevat, wordt gebruikt voor de behandeling van decubitus, spataderen en huidlaesies die het gebruik van stoffen met antiseptische eigenschappen vereisen.
- In zwarte bessenfruit we vinden organische zuren, pectines, vitamines - C, E, B, PP, D en provitamine A. Bessen zijn ook rijk aan minerale zouten en suikers. Het eten van fruit verzacht ziekten van de urinewegen. De aanwezigheid van vitamine C, dat verzurende eigenschappen heeft, bevordert de vernietiging van pathogene micro-organismen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd een artikel over het kweken van wilde aardbeien in de tuin?
Recepten voor gezonde confituur van zwarte bessen
Van het fruit kunnen we smakelijke conserven maken die een positief effect hebben op de gezondheid. Krentensap is gemakkelijk te bereiden, wat de smaak van dranken zal verrijken, en in de winter zullen we ons lichaam voorzien van een dosis noodzakelijke vitamines.
● Verwarm het fruit in een pan tot het sap zich scheidt. Voeg na het persen suiker toe in de verhouding: 30 gram suiker / 1 liter sap. Wij verwarmen alles. Nadat de suiker is opgelost, giet je het bessensap in potten en pasteuriseer je het gedurende 20 minuten.
Zwarte bessengelei is een gezonde en smakelijke toevoeging aan desserts en diverse gerechten.
● Spoel de krenten af en doe ze in een ruime pan met een beetje water. Plet het fruit en kook alles. We wrijven de resulterende massa door een zeef en koken de puree met de toevoeging van suiker, in de verhouding van 80 dag / 1 liter puree. Het geheel moet dikker worden. Doe de puree in de gebroeid potten en sluit ze met deksels, nadat je de randen van de potten droog hebt geveegd.
Door conserven van zwarte bessen te bereiden, kunnen we het hele jaar door de unieke eigenschappen van de plant gebruiken. We sluiten alle smaken en geuren van de zomer af in potten met conserven:
● Kook 1 kg suiker in 2 glazen water tot de siroop is verkregen. Doe 1 kg zwarte bessen, na het verwisselen en wassen, bij de kokende siroop en laat deze na een tijdje afkoelen. Dit doen we drie keer, met zorg voor een korte kooktijd, zodat het fruit zijn sap en smaak niet verliest. Schuim zal zich verzamelen op het oppervlak van de conserven, die we voorzichtig verwijderen. Doe de kant-en-klare confituren in gebroeid potten. We draaien de moeren vast. We bewaren de potten op een koele plaats.
Als conserven kiezen we voor hard en gezond fruit. We verzamelen ze van de struiken wanneer de meeste volledig rijp zijn - ze zijn zwart van kleur, maar vallen niet van de trossen. Naast sappen, gelei en confituur is zwarte bes geschikt voor de bereiding van jam, compotes, tincturen en zelfs zelfgemaakte wijn. Controleer ook Hier verzamelde artikelen over conserven en tincturen.