De bolvormige Oost-Indische kers, ook wel mashua genoemd, kwam vanuit Zuid-Amerika naar Europa. Indianen halen het uit eetbare knollen Tropaeolum tuberosum een specerij die veel wordt gebruikt in de Andes. Eetbare Oost-Indische kers wordt ook gewaardeerd om zijn helende eigenschappen. In Polen is de teelt van bolvormige Oost-Indische kers niet zo populair als andere vertegenwoordigers van de Oost-Indische kers - grotere Oost-Indische kers of Canarische Oost-Indische kers. Het is echter de moeite waard om kennis te maken met deze buitengewone plant, die bloembedden in de tuin zal versieren met vurige roodoranje buisvormige bloemen.
Bekijk voor meer informatie ook de Nasturtium-artikelen die we hier hebben verzameld.
Tropaeolum tuberosum - teelt in de tuin
Bolvormige Oost-Indische kers hebben, net als andere klimmende Oost-Indische kers, lange klimstelen van 2-4 meter lang. Dwerg-oostindische kers is kort, groeit tot 30 cm hoog. Sappig groen schijfvormig blad vormt naast fel oranjerode buisvormige bloemen een fraaie versiering van de plant. De wortel is een eetbare knol die we in de winter goed kunnen bewaren in een koele kelder, onder een afdekking van droog veen.
Onder de talrijke variëteiten van deze soort Oost-Indische kers verdienen de volgende variëteiten het om in de tuin te worden geplant: 'Amarillo', 'Red', 'Blanca', 'Lima Holland', 'Bogota Market', 'Bloody Tears' en 'White Rode Strepen'. Het zijn kortedagplanten, die alleen in de herfst wortelstokknollen produceren. Versnelling van de veredeling is mogelijk na het planten van de knollen in productiepotten in maart en het planten van de zaailingen op een vaste plaats pas medio mei, na het einde van de voorjaarsvorst, met een tussenruimte van ongeveer 15 cm. Het beklimmen van Oost-Indische kers tolereert geen transplantatie. Als we een uitbundige bloei willen, moeten we oppassen dat we de planten niet overbemesten. Of misschien zullen ze je ook interesseren deze artikelen over vaste planten in de tuin?
Het planten van bolvormige Oost-Indische kers in bloembedden vereist een zonnige of licht beschaduwde standplaats, beschut tegen koele windstoten die broze stengels kunnen beschadigen. De Oostindische kersbloem is gevoelig voor uitdrogende en te natte grond, daarom kiezen we voor doorlatende, matig vochtige en niet erg vruchtbare gronden. Bladeren ontwikkelen zich in humusgrond ten koste van bloemen. Bij zomerse hitte heeft de plant regelmatig water nodig. Als u de grond te vol doet, worden de bladeren geel. Dwerg-oostindische kers zal werken voor de randen van bloembedden. Als u geïnteresseerd bent in deze bloemen, check ook dit artikel over Oost-Indische kers.
Eetbare Oost-Indische kers - eigenschappen en toepassing
Eetbare Oost-Indische kers kunnen gekookt of rauw worden gegeten. Dankzij hun pittige, peperige smaak zijn ze een goede specerij voor eieren, kazen en salades. De Oost-Indische kers bloem en bladeren zijn ook eetbaar. De toevoeging van fijngehakte verse bloembladen aan kruidenpasta's zal de smaak van lekkere en gezonde broodjes verrijken.
Recept voor Oost-Indische kers kappertjes:
Zet de Oost-Indische kers 24 uur in de pekel, die bestaat uit een glas zout en 1 liter water. Verwijder na de voorgeschreven tijd de knollen uit het vat, droog ze en plaats ze in potten. Bereid azijn met de volgende ingrediënten: 2 kopjes wijnazijn - gemengd met zout en geselecteerde kruiden, bijvoorbeeld dragonblaadjes, peperkorrels, knoflook en laurier. Giet hete azijn bij de knollen in potten en pasteuriseer ongeveer 10 minuten op 90 graden Celsius. Je kunt ook hete azijn over de inhoud van de potten gieten, de deksel goed vastdraaien en een maand op een donkere plaats laten staan. De op deze manier bereide Oost-Indische kers-kappertjes moeten snel worden gebruikt. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens deze artikelen over wijnstokken in de tuin.
Artisjok van Jeruzalem wordt gebruikt in de homeopathie en de volksgeneeskunde. De plant bevat vitamine C, dus gezondheidstincturen, infusies en voedingsadditieven zijn van groot belang bij het verhogen van de immuniteit van het lichaam. Bereide spoelingen van het Oost-Indische kerskruid worden gebruikt voor keelziekten en voor het wassen van wonden. Bladkompressen kunnen helpen om spierpijn te verlichten. Een bad met de toevoeging van bladeren en wortels is aangenaam, ontspannend en heilzaam voor de huid, en de bloemen die in het water drijven zullen het helende effect versterken met esthetische sensaties. Als je op zoek bent naar tuininspiratie, lees dan verder dit artikel over grootbloemige begonia.