Rozenbottels zijn een rijke bron van vitamine C en voedingsstoffen. Alleen al om deze reden is het de moeite waard om ze de hele winter door te verwerken en verkoudheid ermee te behandelen. Ze hebben echter nog een belangrijk voordeel: ze zijn gewoonweg heerlijk. Vind het beste recept voor rozenbottelconserven en leer wat u moet doen om deze unieke vruchten in hun potten te bewaren.
Of misschien bent u ook geïnteresseerd in het recept voor rozenbotteltinctuur?
Rozenbottels - toepassing
Kleine, rode rozenbottels zijn niet geschikt om rauw te eten. Ze werken echter geweldig in verschillende conserven. Recepten voor hun gebruik zijn talrijk, het is een unieke grondstof - er kunnen conserven, sappen of tincturen van worden gemaakt. Ze zijn allemaal geurig, aromatisch, buitengewoon smakelijk en hebben geweldige gezondheidseigenschappen.
Rozenbottel bevat veel vitamine C - bijna twee keer zoveel als citroen. Daarom is het geweldig in de strijd tegen verkoudheid en griep. Het is ook een gewaardeerde antioxidant die vrije radicalen bestrijdt. Rozenbottelconserven zijn daarom de beste manier om gezond te blijven. Ze beïnvloeden ook het uiterlijk en hebben een licht verjongend effect.
Rozebottels moeten zorgvuldig worden voorbereid voordat ze worden verwerkt. Dit is helaas behoorlijk tijdrovend, maar het is het echt waard. Elke kleine bal moet worden gesneden en de steen binnenin met de haren moet worden verwijderd. Vervolgens wordt de ontpitte vrucht gewassen onder stromend water. Voor deze activiteiten heb je handschoenen nodig. Rozenbottelsap kan vlekken op je handen veroorzaken.
Het beste recept voor wilde rozenconserven: jam
Wilde roos kan voor veel verschillende conserven worden gebruikt, maar jam is verreweg de meest populaire vorm van serveren. Geen wonder, het is zoet, aromatisch, perfect voor desserts, thee en gebak. Het heeft een prachtige, levendige robijnrode kleur.
De recepten voor conserven zijn niet ingewikkeld. Snijd het fruit doormidden en rooster het in een grote pan met een beetje water tot het uit elkaar valt. Na de eerste paar minuten roosteren, bedek ze met suiker en kook ze. Laat ze daarna afkoelen - je kunt ze uit het raam zetten. Nu blijft het om de jam door een zeef te vegen, zodat alle velletjes eraf komen. Je kunt de vrucht ook schillen, maar dat is veel arbeidsintensiever. Na het afvegen moet je ze weer op het vuur leggen zodat het water goed verdampt.
Giet de hete jam in kleine potjes en zet ze ondersteboven. Dan zullen de doppen "pakken" en hoef je de potten niet te koken. U kunt de potten ook gewoon pasteuriseren. Voordat u de jam schenkt, kunt u deze op smaak brengen met citroensap, deze zal een meer uitgesproken smaak hebben.
Recepten voor tinctuur van rozenbottel
Tincturen zijn erg populaire rozenbottelconserven. Ze hebben een prachtige amberkleur en veel vitamine C, waardoor ze geweldig zijn tegen verkoudheid en griep. De tinctuur kan als medicijn worden behandeld, het kan ook preventief worden gebruikt - het is een geweldige stimulans voor de immuniteit.
De meest bekende medicinale rozenbotteltinctuur is de oude Litouwse Żenicha - een tinctuur die op het moment van release in de huizen van maagden werd geserveerd. Żenicha is gemaakt met spiritus, van eerder bevroren fruit. Voor 1 kg fruit is 0,75 l sterke drank en 0,5 l wodka nodig. Als u een delicatere tinctuur wilt, kunt u de verhoudingen wijzigen. Daarnaast 0,5 liter honing en 0,5 liter water. Het geheel is op smaak gebracht met kruidnagel en gedroogde kamillebloem - dit is een magisch element in de bereiding van Żenicha, wat echter de smaak enorm verrijkt.
Rozenbotteltinctuur wordt 4-6 weken geweekt. De vrucht moet samen met de kruiden in de geest zijn. Om ervoor te zorgen dat ze het sap goed vrijgeven, kun je ze vooraf met een speld prikken. De zaden worden er niet uit gewonnen - ze verrijken de smaak. Tijdens de maceratie moet de pot dagelijks worden geschud, je kunt het ook mengen door op het fruit te drukken om het sap vrij te geven. De gezeefde vloeistof wordt afgefiltreerd en vervolgens een week opzij gezet. Vervolgens worden honing en wodka opgelost in water toegevoegd. Żenicha moet twee maanden rijpen op een koele plaats voordat het drinkbaar is.
Rozenbottel siroop
Rozenbottelsiroop is ook een geweldige remedie tegen verkoudheid. Het verwarmt je, heeft een zweetdrijvend effect, verhoogt de immuniteit, helpt virussen te bestrijden - het is echt een magische drank. De bereiding ervan is heel eenvoudig. Voor de bereiding heb je 1 kg fruit nodig (zonder zaden, ingevroren voor bereiding) en 1 kg suiker.
De voorbereide vrucht wordt fijngemalen. Je kunt hiervoor een blender gebruiken of ze fijn hakken met een blender. De brij wordt in een pot gedaan, bewaterd met 6 glazen water en alle suiker wordt toegevoegd. Het op deze manier bereide mengsel moet koken totdat het fruit niet al het sap vrijgeeft - het duurt ongeveer een half uur. Daarna gaat het geheel door een fijne zeef of filter. De gefilterde siroop moet in flessen en potten worden gegoten, die onmiddellijk moeten worden gepasteuriseerd. De siroop moet een diepe robijnrode kleur hebben. Het is vrij zoet, maar verliest de vitamine C of de voedingswaarde van deze zure vrucht niet.