Berberisstruiken verschijnen in de tuin, ze groeien ook aan de rand van bossen. Ze hebben interessante, rode bladeren en zeer kleine vruchten met grote helende eigenschappen. Ze zijn onopvallend, maar hebben een interessante smaak en kunnen worden gebruikt om tincturen te maken. Leer de beste recepten en ontdek waar de berberistinctuur voor werkt.
Als u op zoek bent naar meer informatie en advies, bekijk dan ook de tinctuurrecepten die hier zijn verzameld.
Berberistinctuur - eigenschappen
Berberisfamilie wordt soms "Poolse citroen" genoemd, hoewel de kleine en rode vruchten er helemaal niet op lijken. Ze zijn echter vrij zuur van smaak en bovendien bevatten ze veel vitamine C. Daarnaast is het een zeer waardevolle bron van vitamines, mineralen, tannines en saponinen. Om deze reden kan berberistinctuur worden behandeld als een unieke remedie voor veel ziekten.
Berberisfamilie wordt al eeuwenlang gebruikt om spijsverteringsstoornissen te behandelen. Leverziekte, leverkoliek, eetluststoornissen en trage spijsvertering - berberistinctuur zou het allemaal moeten oplossen. Bovendien werkt berberisap goed bij verkoudheid en griep. Volkswijsheid zegt dat de vruchten van berberis kalmerende eigenschappen hebben, vergelijkbaar met die van citroenmelisse. Berberisap of tinctuur op zijn fruit in een kleine hoeveelheid is de beste manier om verbrijzelde zenuwen kwijt te raken, het zal je helpen een stressvolle periode te overleven.
U moet echter weten dat berberispreparaten lange tijd niet kunnen worden gebruikt. De vruchten bevatten berberine, dat in grote hoeveelheden gif.webptig kan zijn. Het kan echt gevaarlijk zijn omdat de deeltjes zich ophopen in de alvleesklier en het hart.
Berberisvruchten - oogsten en bewaren
De vruchten van berberis worden geoogst wanneer ze erg rijp zijn, dat wil zeggen intens rood. Het is goed om naar de bosrand te gaan, weg van de hoofdwegen, zodat er geen uitlaatgassen en vervuiling op komen. Je kunt ook fruit uit je eigen tuin gebruiken - berberis is een gewaardeerde cultuurplant.
Klein fruit werkt het beste na het invriezen. Daarom kunt u wachten tot de eerste nachtvorst optreedt. Helaas is de vrucht vaak een roofvogel en valt hij soms, dus je kunt ze eerder plukken en 24 uur in de vriezer leggen. Dit zou voldoende moeten zijn om ze hun karakteristieke en niet erg aangename bitterheid te laten verliezen.
Tinctuur van berberis met wodka
Berberistinctuur is niet moeilijk te bereiden. Je hebt ongeveer 1 kg fruit nodig en doet dit in de pot. Ze worden met wodka gegoten zodat de hele vrucht bedekt is. Maceratie zou ongeveer 1 maand moeten duren. De pot wordt op een warme, lichte plaats geplaatst. Het is niet nodig om het vaak te schudden.
Na een maand wordt de wodka afgegoten en wordt het met alcohol gedrenkte fruit bestrooid met suiker. Hij wacht tot het sap vrijkomt. Schud de pot lichtjes om de suiker op te lossen. Meng op dit punt het sap met wodka en laat het 14 dagen staan. Voeg een vanillestokje en kleine stukjes gember toe aan het mengsel om een buitengewone smaak aan de tinctuur toe te voegen. Sommige geven ook verse citroenboombladeren om het aroma van de tinctuur te versterken. Na twee weken wordt het afgegoten en door een zeef of gaas in flessen gegoten. De tinctuur moet nog een maand rijpen voordat hij geschikt is om te drinken.
Tinctuur van berberis op spiritus
Er is een andere manier om de tinctuur te bereiden. 1 kg fruit wordt besprenkeld met 1 kg suiker en op een lichte plaats bewaard zodat het fruit zijn sap afgeeft. Na 2 weken moet de pot vol sap zijn en moet de suiker volledig zijn opgelost. Alleen dan kun je alcohol toevoegen aan de setting.
0,5 l wodka en 0,25 l sterke drank werken het beste, maar de verhoudingen kunnen vrij worden gewijzigd, afhankelijk van of u een sterkere of meer delicate tinctuur wilt. Barberry-tinctuur die wordt gebruikt voor verkoudheid, moet iets sterker zijn. Het gemengde sap en de alcohol worden in flessen gegoten, die 3 maanden op een koele, donkere plaats worden bewaard. Alleen dan kan de tinctuur worden geconsumeerd.