Meidoorn is een van de meest voorkomende struiken in Polen, wat de moeite waard is om in geïnteresseerd te raken, vooral in de herfst. Van het fruit kun je een uitstekende meidoornwijn maken, die zowel lekker zal zijn als… het lichaam ondersteunt! Ben je benieuwd hoe je wijn maakt van meidoornfruit?
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over huiswijn die hier verzameld zijn.
Meidoorn wijn
Meidoorn wijn recept
De wijn van meidoornfruit is zo lekker en aromatisch dat hij zeker niet onderdoet voor rozenbottel- of appelwijn. De smaak doet enigszins denken aan druivenwijn - kenners zeggen zelfs dat meidoornwijn qua kleur en smaak vergelijkbaar is. Om dit smakelijke drankje te bereiden, is het goed om meidoornvruchten te verzamelen na de eerste nachtvorst. Natuurlijk heb je - zoals bij elke wijn - een wijnballon nodig samen met een fermentatiebuis om het te maken. Later kun je… shoppen!
Ingrediënten voor meidoornwijn
- 5 kilo meidoornfruit
- 10 liter water
- 4 kilo suiker
- gist moeder
- voedingsstof voor gist
Onthoud dat het bereiden van meidoornwijn een behoorlijk arbeidsintensief proces is, dus je moet minimaal een jaar wachten voordat het recept voor meidoornwijn volledig is gerealiseerd. Als je op zoek bent naar meer advies, kijk dan ook eens dit artikel over fruit dat het waard is om wijn te maken.
Meidoornwijn - een bereidingswijze
- Spoel en droog de meidoornvruchten grondig. Verwijder de overblijfselen van bloeiwijzen van hen - u kunt de pitten achterlaten.
- Plet het fruit in een vat en giet het in een wijnballon.
- Giet over de geplette meidoorn met gekookt maar afgekoeld water. Voeg de gistmoeder en de voedingsoplossing toe - sluit vervolgens de ballon met een stop en laat de fermentatiebuis erin.
- Keer terug naar het mengsel na 3 dagen van de instelling en voeg ca. 3 kg suiker toe. Onthoud een belangrijke regel: hoe meer suiker, hoe sterker de wijn!
- Zeef na de volgende 7 dagen de meidoornmost - bijvoorbeeld een flanellen zak is handig (deze moet van tevoren worden gestoomd). Giet de voorbereide instellingen in een apart vat. Het zakje blijft dan in het zakje en je zult het goed moeten kneden! Giet de wijn terug in de ballon en laat deze minimaal een maand rijpen. Knijp daarna de wijn voorzichtig uit het bezinksel. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over bramenwijn?
- Voorbereiding van de instelling is afhankelijk van de tijd dat de siroop afkoelt. Het eindresultaat zal op zijn beurt pas na ongeveer een jaar worden bereikt - dan is de wijn klaar om te drinken. Maar geloof me, het is een beetje geduld waard!
Samenvatting
Meidoornwijn heeft helende eigenschappen - veel ervan! De recepten laten een positief effect zien van de drank op een verzwakt hart (als gevolg van stress, infectieziekten of na een hartinfarct) en de efficiëntie (in het geval van hypertensie). Het is ook een diureticum en diastolisch middel dat problemen met hartritmestoornissen bestrijdt. Dus misschien is het de moeite waard om rijstwijn of een andere wijn te vervangen door deze specifieke meidoorn?
Recept voor gedroogde meidoornwijn en rozenbottels
Wijn gemaakt van gedroogde meidoorn en rozenbottels
Meidoornwijn is een aangename en effectieve methode voor de behandeling van aandoeningen die verband houden met bijna elke hart- en vaatziekten. Wat als je meidoorn combineert met… wilde roos? Het is het beste om zo'n wijn zelf te bereiden - alleen dan weet je 100% zeker dat de wijn van meidoorn en rozenfruit alleen van gezond fruit wordt gemaakt en al zijn positieve eigenschappen zal tonen. Recepten voor wijn van gedroogde meidoorn zijn niet ingewikkeld - we zullen de eenvoudigste presenteren, die je gemakkelijk thuis kunt maken en die erg lekker zal zijn! Controleer ook artikelen over binnenlandse alcoholen die hier worden verzameld.
lijst met producten
- 10l gedroogde meidoorn + 2l wilde roos
- 125 g citroenzuur
- 3l suikersiroop (van 2 kg suiker)
- gistmoeder (het moet ongeveer 5 dagen van tevoren worden bereid)
- gistvoeding (bijv. Biowin, ca. PLN 4 1 doos / 10g)
Voordat u begint met het maken van wijn, moet u het fruit in de vriezer invriezen - tot maximaal 3 dagen. Onthoud dat meidoornwijn in combinatie met wilde roos een meer expressieve smaak krijgt en zijn helende eigenschappen versterkt - dit is geweldig nieuws voor mensen die lijden aan hartaandoeningen. Ingrediëntenlijst klaar? Dus laten we beginnen met het maken van wijn!
Meidoornwijn met wilde roos - een bereidingswijze
- Haal het bevroren fruit eruit, was het en maak het schoon - breek het dan in stukken zodat de schil niet barst.
- Giet het fruit in een grote bak (ca. 20 liter) en giet er 10 liter kokend water over. Koel vervolgens het resulterende masker af tot kamertemperatuur, af en toe roeren. Zodra er een echt dikke massa is gevormd, moet je deze overbrengen naar een fermentatieballon (misschien een met een inhoud van 35 liter).
- Voeg citroenzuur, suikersiroop, voedingsoplossing en fermenterende gistmoeder toe aan het mengsel. Kurk de ballon af met een stop met een fermentatiebuisje en laat de substantie "herstellen".
- Zeef na 2 weken de most en pers het vruchtvlees eruit - vergelijkbaar met het standaard recept voor meidoornwijn. Gooi het afvallen weg en giet de most in de ballon. Voeg vervolgens 4 liter suikersiroop toe en vul de ballon met gekookt water (tot 30 liter). Laat de meidoorn- en roséwijn ca. 6 weken fermenteren.
- Decanteer uw wijn van de meidoorn en rozenfruit van het bezinksel en filter het. Als je een roze kleur van het drankje wilt krijgen, kun je er zwarte bes of druif aan toevoegen!
- Giet het geheel in flessen en voeg aan elk van de flessen ca. 1 ml spiritus toe - u weet zeker dat de meidoorn en rozenwijn niet bederven.
- Kurk de flessen en trek thermische t-shirts aan of… sluit ze gewoon af. Beschrijf vervolgens de botteldatum en de samenstelling van de wijn - als dat nodig is natuurlijk. Controleer ook dit artikel over wijn maken van druiven.
Samenvatting
Deze wijn wordt aanbevolen - zoals de meeste bijzonderheden met de toevoeging van meidoorn - voor mensen met hartproblemen of bloeddruk. Interessant is dat meidoornwijn ook veel vitamine C bevat! U kunt de meidoorn zelf plukken of op de markt kopen. Vergeet echter niet om het zelf te verzamelen van struiken die alleen ver van de weg groeien en vrij zijn van stedelijke vervuiling.
Een even heerlijke drank met vergelijkbare helende eigenschappen is … meidoorntinctuur! Voor de bereiding zijn geen fermentatieballonnen nodig - een eenvoudige grote pot is voldoende. Het fermentatieproces duurt ongeveer een half jaar - zoals in het geval van wijn, hoe langer hoe beter. U moet echter niet vergeten dat deze alcohol op alcoholbasis is - dus sterker dan meidoornwijn en u moet de tinctuur maximaal 2 theelepels per dag drinken!