Vleesvullers is een zeer uitgebreid onderwerp dat we moeten onderzoeken wanneer we besluiten een van deze apparaten te kopen. De beste worstvuller voor het maken van worsten is een worstvuller, maar hier zullen we moeten kiezen of deze elektrisch of handmatig zal zijn. Laten we dus eens kijken waar u op moet letten bij het kiezen van een worstvuller.
Ben je op zoek naar meer tips en inspiratie, bekijk dan hier de artikelen over huisgemaakte charcuterie.
Worstvuller - constructie van het apparaat
De worstvuller is ook te vinden onder namen als worstvuller en worstkrik. Laten we echter worstvullers niet vergeten, die de kenmerken van een worstsifon combineren, maar ook een vleesmolen. Het is een heel handig apparaat dat ons helpt bij het maken van worsten, maar is ook geschikt voor kabanos worstjes en andere worstjes. Een worstenmachine kan elektrisch zijn, wat ons werk zal versnellen, maar handmatige stuffers worden ook heel vaak gebruikt. Het is de moeite waard om meer te weten te komen over de constructie van deze apparaten.
Handmatige vulmachines voor worsten bestaan uit een kruk, die met een vleugelmoer aan het lichaam is bevestigd en elementen die eruit steken. Deze elementen zijn de huls, de worm en de pen waarop het mes is gemonteerd. Achter het mes kunnen doppen, zeven en worsttrechters zitten. Natuurlijk zijn er ook tandvlees om het scheermes aan de tafel te bevestigen.
Een handmatige worstvuller wordt op een vergelijkbare manier gemaakt. Er is een slinger aan de zijkant van het lichaam, bevestigd met een schroef, ring en rek. Er is een opening aan de bovenkant waardoor het vlees naar de tank wordt verplaatst. Daar gaat het, onder invloed van de zuiger, naar de trechter en vervolgens naar de darmen die erover gespannen zijn. De worstkrik heeft aan de onderzijde schroeven om hem aan de tafel te bevestigen. Controleer ook dit artikel met recepten voor gekookte ham.
De elektrische worstenvuller heeft geen slinger, omdat het werk door de machine wordt gedaan en niet door ons. Er is een keel aan de bovenkant van het lichaam, waarin we het vlees doen en dit gaat naar de tank. Een feeder komt uit het lichaam, dan een scroll, een snijmes en verschillende tips, waaronder schijven, worstopzetstukken en zeven.
Waarop letten bij het kiezen van worstvullers?
Als we nadenken over het maken van een zelfgemaakte worst of het maken van een everzwijnworst of wat geschikt is voor kabanos-worsten, moeten we kennis maken met de soorten worstvullers. Onthoud dat een worstvuller trechters van verschillende diameters kan hebben, waardoor we de juiste dikte van worsten verkrijgen. Uiteraard kiezen we voor de kabanos-worst uiteinden met een kleinere diameter dan voor de zelfgemaakte worst.
Een belangrijk ding om te overwegen is hoe vaak we de worstvuller zullen gebruiken. Als het eenmaal per jaar is, is het niet winstgevend om een erg duur en elektrisch apparaat te kopen en is het beter om te investeren in goedkopere en handmatige ponsen. Als we regelmatig worstjes en andere vleeswaren maken, loont het om een duurdere en handigere elektrische stuffer te kopen. Zo'n worstenvuller gaat lang mee.
Een andere vraag is of we alleen een worstmolen nodig hebben of dat een multifunctionele vleesmolen beter zou zijn. Onthoud dat voordat we worst gaan roken of brouwen, we het vlees goed moeten bereiden. Daarom is het de moeite waard om een stuffer te kopen met verwisselbare tips waarmee je vlees kunt malen. En zeker een van de belangrijkste punten is het budget dat we moeten gebruiken. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over hoe je ham stap voor stap kunt genezen?
Vleesvullers - prijzen
Een goed gemaakte worst maakt zowel het roken als stomen van de worst gemakkelijker en het vlees zal niet morsen. Daarom is de juiste keuze van een stuffer voor onze eisen zo belangrijk. De prijzen van worstvullers variëren en zijn afhankelijk van de fabrikant, de inhoud van de tank, of het een handmatige of elektrische vuller is, maar ook of we kiezen voor een worstvuller of een multifunctionele vulmachine met een vleesmaalfunctie. Dus laten we eens kijken hoeveel kleinigheidjes, die tot verschillende categorieën behoren, meer of minder kosten.
Dus laten we beginnen met handmatige stuffers, die zeker goedkoper zijn, maar het gebruik ervan vereist meer inspanning. Tegelijkertijd zal het repareren van dergelijke apparaten goedkoper zijn dan het repareren van elektrische apparaten. Prijzen voor handmatige worstvullers beginnen op het niveau van enkele tientallen tot enkele honderden zloty's. Voor de prijs van 60 PLN kopen we bijvoorbeeld een worstvuller van 2,5 kg van Edel Hoff, maar ook van hetzelfde bedrijf kunnen we een vulmachine van 5,5 kg kopen voor 225 PLN. Aanbevolen bedrijven zijn ook Biowin - stuffers voor ongeveer PLN 100 en Oscar Cook - voor PLN 150 per 3 kg.
Elektrische stuffers zijn duurder, maar voor mensen die ze regelmatig gebruiken, zijn ze praktischer dan handmatige stuffers. COOK PRO worstvullers met een inhoud van 15 liter kosten ongeveer PLN 2.000, en met een capaciteit van 10 liter - PLN 1700. We kunnen Tyall ook op de markt vinden, met worstvullers voor PLN 2.500 voor 15 liter. Natuurlijk zijn er goedkopere apparaten beschikbaar, zoals die van Esperanza, waar we een elektrische worstmolen kunnen kopen voor ongeveer PLN 120. Controleer ook artikelen over vleeswaren en vleeswaren hier verzameld.
De worstvuller is een praktisch apparaat dat ons helpt bij het maken van worsten. Onthoud echter dat u het op de juiste manier moet kiezen volgens uw vereisten en voorkeuren. In feite zal het brouwen van worst goed gaan, of de worst nu in een dure of een goedkope machine wordt gemaakt. Het gaat erom hoe we het vlees in de darmen rangschikken. Een worstvuller is een aankoop die het overwegen waard is.