Je herinnert je zeker de smaak uit je kindertijd. Wortel-appelsalade was voor sommigen een vloek, voor anderen de grootste lekkernij. Als je het lekker vond, is het de moeite waard om erop terug te komen, het is tenslotte het gezondste bijgerecht. Als je haar niet lekker vond, probeer haar dan eens en probeer een van onze recepten. Misschien zal de pittige of rijke versie je wel aanspreken.
Ben je op zoek naar meer tips en informatie, bekijk dan hier ook de artikelen over salades en salades.
Wortel-appelsalade in de klassieke versie
Wortel-appelsalade - eigenschappen
De gezondheidseigenschappen van wortelen kunnen niet worden overschat. Deze heerlijke groente met een lichtzoete smaak heeft er veel van - het is een dosis vitamines, mineralen en vooral bètacaroteen. Het wordt voornamelijk geassocieerd met zonnebaden, maar het is de moeite waard om te weten dat dit ingrediënt verantwoordelijk is voor de gezondheid van de huid in het algemeen. Daarom is wortelsalade voor tieners en mensen met het probleem van terugkerend eczeem een smakelijke manier om de teint te verbeteren. Bovendien ondersteunt het hoge gehalte aan vitamine A het werk van het hele lichaam. Wortelen bevatten ook ingrediënten die het werk van het spijsverteringsstelsel reguleren, daarom werkt het goed voor kinderen, zelfs de kleintjes.
Rauwe wortelen en appels zijn gewoon een vitaminebom. Appels zitten boordevol vitamines en mineralen. Maar bovenal zijn ze voedzaam, bevatten ze veel vezels, wat helpt bij constipatie en andere darmproblemen. Rauwe wortel-appelsalade is echt het beste bijgerecht dat je je kunt voorstellen. Zowel voor kinderen als volwassenen.
Wortel-appelsalade - het basisrecept
Wortel-appelsalade wordt meestal geserveerd met vis of vlees. Minder vaak kunnen we het vinden als toevoeging aan stoofschotels of stoofschotels, maar er zijn echt geen regels - het is de moeite waard om het in welke vorm dan ook en met alles te eten. Vooral de basis is zeer veelzijdig - licht zoet gekruid, het is een aanvulling op elk diner.
- 1 grote appel
- 3 wortelen
- 1 theelepel citroensap,
- kruiden: suiker, zout en peper naar smaak
Er is echt geen eenvoudiger recept om aan je diner toe te voegen dan een wortel-appelsalade. Het vereist geen speciale vaardigheden.
- Schil de wortel en appel en verdeel in stukjes.
- Rasp op een grove rasp.
- Voeg citroensap toe om te voorkomen dat de appel donker wordt. Mengen.
- Breng op smaak.
Dit basisrecept heeft echter veel variaties gecreëerd die ook het proberen waard zijn. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel over komkommersalade voor de winter.
Wortel-appelsalade met dressings - recepten
Wortel-appelsalade met mayonaise
Geraspte wortel en appel is een combinatie die in veel varianten goed werkt. Je kunt een salade maken met een dressing die de smaak zal diversifiëren. Dit zijn natuurlijk extra calorieën, maar een kleine portie vis of vlees zal de plek raken. Waar kan de saus van gemaakt worden? Natuurlijk zal natuurlijke yoghurt goed werken, en voor degenen die geen vet in hun dieet willen verminderen, kan room of mayonaise worden gebruikt.
- 3 wortelen,
- 1 appel,
- 2 eetlepels mayonaise,
- 1 eetlepel room of yoghurt,
- 1 eetlepel appelciderazijn,
- kruiden: suiker, zout en peper
Salade met room of yoghurt is iets romiger van smaak. Het heeft ook een andere kleur en staat mooi op het bord. Als je meer suiker toevoegt, wordt het zoeter.
- Begin met het bereiden van wortels en appels - schillen en raspen.
- Meng de geraspte wortel met de appel en appelciderazijn.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de room en kruiden.
- Giet de saus over het fruit en meng goed.
- Proef en breng eventueel op smaak.
Recept voor wortelsalade met mierikswortel
En nu een pittig recept waar je van wortel-appelsalade gaat houden. Dankzij de toevoeging van mierikswortel is het expressiever. De scherpte wordt echter gecompenseerd door de zoetheid van rauwe wortelen.
- 4 grote wortelen,
- 2 middelgrote appels,
- 3 theelepels geraspte mierikswortel uit de pot,
- 2 eetlepels room of yoghurt,
- 2 eetlepels mayonaise,
- kruiden: citroensap, zout, suiker en peper.
Als je de voorkeur geeft aan een pittigere smaak, kun je meer mierikswortel toevoegen en de salade intenser kruiden. Overdrijf het ook niet met mayonaise - als je het caloriegehalte van een gerecht wilt verminderen, voeg dan alleen een beetje natuurlijke yoghurt toe.
- Schil wortelen en appels, rasp grof.
- Voeg citroensap toe.
- Meng de yoghurt of room met de mayonaise en mierikswortel.
- Voeg de saus toe aan de salade.
- Kruid met peper, zout en eventueel suiker.
Wortelsalade met toevoegingen
Wortelsalade met sinaasappel
U kunt het standaardrecept voor een wortel-appelsalade diversifiëren met andere toevoegingen. Deze salade met partjes sinaasappel is erg populair. Het is heel eenvoudig bereid en dankzij de sinaasappel is het zoeter en delicater.
- 4 wortelen,
- 2 appels,
- 1 sinaasappel,
- 2 theelepels citroensap,
- 1 theelepel olie of olijfolie,
- specerijen: suiker, peper, zout, eventueel fijngehakte peterselie (snufje).
De salade heeft een heel andere smaak en door het feit dat er geen sauzen in zitten, is hij gewoon heel erg gezond. Perfect voor de winter.
- Schil en rasp de appel en wortel op een grove rasp. Besprenkel met citroensap.
- Schil de sinaasappel, gebruik een scherp mes om het vruchtvlees tussen de vliezen uit te snijden.
- Snijd het sinaasappelvlees in kleine stukjes en voeg toe aan de wortel en appel.
- Breng op smaak.
- Zet 15-20 minuten opzij om de smaken te laten intrekken.
Geraspte wortelen met veenbessen
Op dezelfde manier kun je wortelen bereiden met andere ingrediënten, zoals veenbessen of noten. Cranberry heeft een heerlijke, zure smaak, is zeer expressief en ziet er tegelijkertijd prachtig uit. Je kunt rauw of gedroogd fruit gebruiken.
Als je wilt dat de salade er mooi uitziet, snijd hem dan in dunne maar lange repen in plaats van te wrijven. Je mag de appel niet schillen. Zo'n mengsel, bestrooid met veenbessen, heel of in tweeën gesneden, ziet er geweldig uit. En hoewel het veel te maken heeft met de oninteressante salade die je je herinnert uit de schoolkantine, lijkt het er helemaal niet op. In deze vorm kun je het serveren met de meest exquise gerechten - vis, eend, gebraden. Het is een geweldige manier om uw keuken te diversifiëren.